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浮上装置付加熱水槽
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ひやっ子シリーズの加熱用として開発されました。 加熱槽に投入された製品を、安全かつ効率的に取り出すことができます。蒸気を使用し 水温を上昇させ、ご要望によってはヒーティングコイルを利用し、安定した温度管理が実現できます。 チラーユニットと組み合わせることで、1槽で加熱と冷却を切り換えて運転する事が可能です。 また、加熱槽と ひやっ子 を併列する事で連続した運転も可能です。 パック入り食品（惣菜、豆腐、漬物など）を高精度なボイル温度管理ができ低温調理には最適です。 ＜メリット＞ ［1］菌数管理に効果あり！ ボイル殺菌で熱処理を行い、製品管理（菌数管理）に役立ちます。 ＜製品の特長＞ 特長 その1）安全・効率的作業 槽内に浮上装置が備え付けられており、火傷のリスクを減らし、作業の効率化を実現することができます。 （投入物を作業のしやすい高さまで浮上させることが可能ですが、品物や槽内は高温な為ご注意ください。） 特長 その2）ご要望に合わせたシステム設計 加熱方式（蒸気式・ヒーター式）の選択や水槽の大きさ・高さなど細かなご要望にお応えいたします。 また、加熱温度、加熱時間など制御設計からご対応いたします。 特長 その3）省スペース設計 浮上装置機構が水槽内で完結しており、設置スペースを大きくご用意できないお客様でも設置できる 可能性がございます。 特長 その4）ボイル・クール槽 1槽2役！ チラーユニットと組み合わせることで、加熱・冷却工程を1槽で完結することができ、加熱処理後 冷却工程へ製品を搬送させる手間を省きます。加熱槽と冷却槽の併列使用も可能です。
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Hestia自動調理器
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油、水、食材の投入から炒め、とろみ付け、盛り付け、鍋の洗浄まで、あらゆる調理工程を完全に自動化することが可能です。熟練シェフのレシピをマシンにインポートするだけで独自の料理を再現できる上に、運用コストやシェフの負担を軽減します。 寸法と重量 56.5*64*163 cm 70 KG
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蒸気殺菌庫
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電気式コンパクト蒸気殺菌庫 ラックイン蒸気殺菌庫 棚式蒸気殺菌庫
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グローバルフィルター
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エア用除菌フィルター 0.2ミクロン PTFE
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炭酸次亜水製造装置 TC4C-30
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今、次亜塩素酸水は炭酸次亜水が注目を浴びています。 強力な殺菌効果、消臭効果 安全性が高い。 塩素ガスの発生がなく、作業者への液補充時の危険性が少ない ランニングコストが安い 環境にやさしい 食材の臭いや色にほとんど影響を与えません。 ほかの殺菌水に比較して、SUSへの錆 (金属腐食) が発生しにくい 次亜塩素酸ソーダ+塩酸中和方式や電気分解方式よりも、安全で低コストの殺菌水を製造できます。次亜塩素酸ソーダの約5倍の殺菌力を持ちます。 HACCP対応かつトレーサビリティに必須の監視・記録機能を標準装備しています。 タッチパネルで濃度・PHは自由に設定できます。 ３０ℓ/分、９０ℓ/分、１５０ℓ/分の3機種を持っています。 温水での殺菌水の製造も可能です。
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ホール野菜洗浄機 野菜キレイ噴霧洗浄機
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上下からのシャワーでホール野菜洗浄・殺菌の時短化、省力化を実現！ カット前の野菜（ホール野菜）の洗浄・殺菌処理 野菜カット前に洗浄・殺菌を実施すると、製品の菌数制御に大きく寄与します。 1． シャワー式の洗浄機であり、野菜をいためません 充円錐型のスプレーノズルから最適の噴霧圧で液が吐出するので、野菜にダメージを与えません。また浸漬ではないので、野菜がこすれて傷むこともありません。 2． シャワーにより殺菌液※が短時間でムラなく 野菜表面全体にいきわたるので、 殺菌工程を短時間で完了させられます ※殺菌工程で使用する殺菌液は別途準備する必要があります。 ホール野菜のような高さのある立体的な野菜に対して、常に噴霧液が接触する設計です 3． コンベア式で殺菌時間のムラなく、大量処理が可能 労働力を最小化、工程の省力化に寄与します コンベアにホール野菜を乗せた後は、自動搬送で処理が完了するため省力化できます
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ジュール加熱式ミニパックヒーター
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ジュール加熱式の為、40℃→90℃を超短時間で温度上昇できます。（ワンランク上の加熱処理を実現） 従来の装置にはない低量の加熱容積であり、製品切り換えの多いラインでも液ロスの少ない製造を可能にします。瞬時に加熱停止ができる為、包装機の一時停止にも連動でき、過加熱を防止します。
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エフビック 小型ウロコ取り機 ＵＰ－１２Ｋ
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１．簡単 水道蛇口からホースで直結給水！ 電源を入れてコンベアに魚を置くだけの簡単操作！ いつでも、誰でも、１匹だけでも、すぐに処理できます。 ボリュームで、コンベア速度と水圧を自由に調整できるので魚種に最適な設定が簡単にできます。 ２．時代はエコ 高圧水タイプで、動力４ｋＷの電源！ 水量は２５リットル／分 従来大型機の約１／６のランニングコスト！ ３．高速 ２ｋｇの鯛の処理速度は７００～９００匹／Ｈ １５ｋｇの鯛の場合は９００～１２００匹／Ｈ ０．５ｋｇの赤魚の処理速度は２０００～２５００匹／Ｈ （魚種、鮮度等によって変わります。） ４．高品質 高圧水をノズルより噴射し、腹側、背側、ヒレ下等の細部のウロコまで、きれいに処理できます。 ハモ等のヌメリ取りにも使えます。 ５．特殊仕様・ オプション 小魚専用仕様 ＜ 仕様 ＞ 寸法：長さ１２３ｃｍ×幅８１ｃｍ×高さ１５６ｃｍ 電源：三相２００Ｖ／４ｋＷ 接地３Ｐ引掛プラグ２０Ａ使用 水量：２５リットル／分 給水配管２５Ａ 本体材質：ステンレス（主要部） 最大処理寸法：幅（体高）２４ｃｍ×厚さ（魚体幅）１２ｃｍ ［改良の為、一部仕様を変更することがあります。予めご了承ください。］
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ドライヤー
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メーカー名：Sicca Dania(デンマーク) ■概要：乳製品、でんぷん、パウダー、スパイス等、食品産業向けの工業用省エネ乾燥機です。あらゆるアプリケーションに対応するドライヤーです。ご用途に合わせた様々な製品、機械サイズがあります。＊澱粉回収として日本実績が豊富にあります。 ■特長： ①最高水準の乾燥技術 ②生産工程に関する高いノウハウ ③アウトプット専門のエンジニアリング ④効率的な工場設置スペース ⑤省エネ型ドライヤー
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真空乾燥機 VMT［amixon］
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抜群の乾燥性能と洗浄性を持つ真空乾燥機 ドイツamixon社の真空乾燥機。 世界中の食品業種だけでなく、医薬・化成品業種でも実績あり。 装置内部は全溶接構造で角部はR加工されており、洗浄性抜群。 大きな側面点検口により、内部点検・洗浄が容易。 ＜製品の特長＞ 特長① 抜群の洗浄性 装置内部は全溶接構造で角部はR加工されており、洗浄残しがない。 特長② 大きな側面点検口 amixon社のクレバーカット技術により、デッドスペースがない。 内部点検・洗浄が容易。 特長③ 異物混入の防止 上部片持式駆動で軸封部は原料と接しない構造。 ギアボックスは機外に設置されている為、原料にオイルなどの潤滑剤が混入しない。 特長④ 自動洗浄が可能 オプションの洗浄ノズルにより、混合槽内の自動洗浄が可能。 特長⑤ 乾燥時間の短縮 シャフト、撹拌羽根、邪魔板にも熱媒を通すことが出来る為、伝熱面積を大きく取る事ができる。 理想的な撹拌により、伝熱部と粉体の接触回数が多く迅速な乾燥・冷却が可能。 減圧真空乾燥も可能。 特長⑥ やさしい混合乾燥 低速回転（周速2m/sec）の為、粒子にダメージを与えにくいソフトな乾燥が可能。 オプションのカッティングローターにより、凝集物を解砕する事も可能。 特長⑦ 熱媒 温水、冷水、スチーム、油が可能。 特長⑧ 省スペース 円錐型乾燥機と比較して高さが低い為、省スペース。 底盤はフラットですがクリアランスは極小のため、排出残量もほとんどない。 ※ 円錐型の真空乾燥機（AMT型）の製作も可能
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ナチュラルドライ
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省エネ型の冷風乾燥機になります。 電気ヒーター不使用の排熱量を利用した乾燥方式（特許取得済）になります。 消費電力約40%以上削減、排熱量約70%以上削減しております。 オゾンパワーによる消臭、殺菌も可能です。 飲食店向けの NDA-2B,NDA-4B 食品加工会社向けの NDA-2SS,NDA-5SS,NDA-1HP,NDA-2HP,NDA-3HP ※全シリーズ冷蔵仕様可能です。
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リーダー食品乾燥機 60A型
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型式：SAT-60A 収容量：標準プラトレー60枚 主な仕様：熱風循環式、間熱式熱交換器、プログラム制御による全自動運転、 断熱パネル乾燥室(15段×2列=30棚)✕２ 標準装備品：プラトレー60枚、98Lオイルタンク、140φ煙突基本セット リーダー食品乾燥機の利用実績 リーダー食品乾燥機は果物・野菜・茸・魚・肉など、多くの食材の乾燥機として、多くのプロの生産者の皆さまにご利用いただいています。以下はその代表例です。 果物乾燥機・ドライフルーツ乾燥機として：あんぽ柿乾燥機・干し柿乾燥機・梅干乾燥機・いちぢく乾燥機・マンゴー乾燥機・苺乾燥機・あんず乾燥機・ぶどう乾燥機・パパイヤ乾燥機・プルーン乾燥機・ブルーベリー乾燥機・パイナップル乾燥機・レモン乾燥機・オレンジ乾燥機・ゆず乾燥機・みかん乾燥機・りんご乾燥機・生姜乾燥機 野菜乾燥機として：ウコン乾燥機・ゼンマイ乾燥機・ケール乾燥機・ヤーコン乾燥機・ゴーヤ乾燥機・モロヘイヤ乾燥機・ごぼう乾燥機・はと麦乾燥機・ニンニク乾燥機・よもぎ乾燥機・ブロッコリー乾燥機・トマト乾燥機・金時草乾燥機・カボチャ乾燥機・人参乾燥機・玉ねぎ乾燥機・刻みタマネギ乾燥機 林産品乾燥機・茸乾燥機として：椎茸乾燥機・舞茸乾燥機・スライスしめじ乾燥機・エリンギ乾燥機・マンネン茸乾燥機・アガリクス乾燥機・タケノコ乾燥機・わさび乾燥機・山椒乾燥機・唐辛子乾燥機・熊笹乾燥機 米・芋乾燥機として：米麹乾燥機・発芽玄米乾燥機・米再乾燥機・縮こんにゃく乾燥機・紅はるか芋乾燥機・芋けんぴ乾燥機・なると金時乾燥機・山芋乾燥機・サツマイモ乾燥機 薬草乾燥機として：バジル乾燥機・ハーブ乾燥機・ドライフラワー乾燥機・ペット用牧草乾燥機 畜肉乾燥機として：ビーフジャーキー乾燥機・ペットフード乾燥機 水産品乾燥機として：あおさ海苔乾燥機・黒バラ海苔乾燥機・モズク乾燥機・メカブ乾燥機・昆布乾燥機・魚干物乾燥機・イリコ乾燥機・チリメン乾燥機・オキアミ乾燥機・フカヒレ乾燥機・ナマコ乾燥機・カニ乾燥機・アサリ乾燥機・ホタテ乾燥機・ホタルイカ乾燥機 加工食品乾燥機として：魚肉練製品乾燥機・ふりかけ乾燥機・珍味乾燥機・粉末加工食品乾燥機・顆粒食品原料乾燥機・油揚乾燥機・焼酎かす乾燥機・パスタ乾燥機・おから乾燥機 菓子乾燥機として：甘納豆乾燥機・餅菓子乾燥機・煎餅乾燥機・生姜湯乾燥機・豆菓子乾燥機・パイ菓子乾燥機・ワッフル乾燥機・黒砂糖乾燥機・饅頭乾燥機・おしゃぶり昆布乾燥機
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卓上蒸し器 M-11
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- 111,100円
卓上設置用のコンパクトタイプ 調理の早い「安定した蒸気」が発生します。 角セイロ2段まで対応 ※セイロは別売です ※参考セイロ寸法 外寸：W410 × D410 × H120 内寸：W300 × D300 × H96
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蒸し機
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【特長】 ・バッチ式から連続式までお客様のご仕様に応じて設計・製作が可能です。 ・高効率なジェットスチーマーを始め、せいろ蒸しのような軟らかい温水槽加熱式連続蒸し機、高温蒸気による殺菌冷却機能を備えた蒸し機など様々なご要望に対応しています。 ・通常のストレートタイプの他に、お客様の目的に合わせて省スペースの3段式タイプ、洗浄性・作業性がアップする昇降式タイプ等にも対応出来ます。 【ラインナップ】 温水槽加熱式スチーマー 昇降式スチーマー バッチ式スチーマー 高温殺菌冷却式スチーマー 三段式ジェットスチーマー 2段加熱式スチーマー
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ミニボイル
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◆蒸気タイプより温度ムラがありません。 ◆蒸気タイプより豆腐パックの変形がありません。 ◆既存の冷却水槽と連結ができます。 ◆コンパクトな設計で場所を取りません。 ◆加熱殺菌槽、充填豆腐等にご利用できます。 寸法 W3400×D1600×H2000 電気容量 AC200V 0.2kW
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350 Steam DC Oven DC CONVEYOR
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過熱水蒸気の、さらなる可能性を求めて。 “ひとつ上の美味しさ”にとどまらない、スチーム専門メーカーならではの技術力 ■ 最高400℃の過熱水蒸気を常圧加熱で実現 ナオモトは独自の“スーパーヒーター”により、飽和水蒸気を「再加熱」して水蒸気をつくる『常圧加熱』で、最高400℃までの過熱水蒸気をつくることが可能です。 加圧により温度を上げる高圧水蒸気の場合、非常に高い「圧力」が必要になりますが、『常圧加熱』なら、高温の水蒸気を、安全で大量につくることができます。 この“スーパーヒーター”の技術により、コンパクトで安全な過熱水蒸気オーブン“350スチームDCオーブン”を開発しました。 NAOMOTOだけの「蒸焼力」 美味しい＆ヘルシー ＋ 生産性でプロフェッショナルの要求にお応えします。 ■外はパリッと、中はジューシー焼きムラ・温度ムラがない ■歩留まりを高めて材料コストを削減 ■アミノ酸やビタミンCなど栄養素も逃さない ■酸化を抑えて、色味あざやか冷めても美味しい ■スピーディな加熱でランニングコストも大幅カット ■圧倒的な熱量、ナオモトの「蒸焼力」 調理だけではない「過熱水蒸気」が可能にする新たな分野 ■ 除菌 ■ 広がる用途 フロントウイングハッチ式 生産性・メンテナンス性が大幅アップ 生産時間の短縮 切り替えが早く、高温から低温への調理の切り替えが素早くできます。 生産時間が短縮され、ランニングコストも抑えられます。 メンテナンス性の向上 調理庫が上部にかけて大きく開き、工具レスで蒸気パイプの取り外しが可能です。 清掃性が格段にアップすることで、蒸気の安定した供給と清潔さの維持が容易です。 ドアパッキンは引っ張るだけで、誰でも簡単に着脱でき、メンテナンス性がアップしました。 ■ 調理庫が従来に比べ大きくなりました。さらに、生産量に応じて調理庫の連結・増設が可能です ■ プロフェッショナルの要求に応える機能と操作性 ■ 安全性にも配慮
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スモークハウス
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特徴 スモークハウスSUBシリーズ（温燻式・冷燻式）は乾燥・燻煙・排気・クッキング(ボイル)・シャワー・庫内洗浄など燻製製品製造に必要な各工程を専用操作パネルで簡単にプログラムできます。 ・乾燥、燻煙等は時間(分数)、庫内温度を設定出来ます。 ・クッキングは時間、庫内温度及び中心温度を設定できます。又、芯温到達後、希望分数後に次工程へ進みます。 ・シャワー、排気等は時間設定通りに働きます。 ・作業終了後、自動洗浄(加熱室庫内)でクリーンにします。 ・いずれも運転途中で(運転を止めず)時間、温度を自由に変更する事が出来ます。 ・安全、衛生、取扱簡単で質の良い燻製品づくりの機能を備えています。 ・本体やシロッコファンはステンレスSUS-304を使用しておりますので非常に堅牢です。
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ギャラクシーSライン WPN-G322S
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新しい「スライサーのスタンダードモデル」遂に誕生 これまでご好評いただいている使いやすさはそのまま、 より安全により効率的にご使用いただける進化したギャラクシー。 生産性の向上、生産する商品の品質向上に貢献します 生産性向上 最高速度を向上。およそ120%の効率改善となります。 カウンタモードにコンベアー早送り機能を追加。処理能力を落とさずにブロック分けをすることが可能になりました。（オプション） 品質向上 肉送り・肉押さえ機構のリニュ―アル、ブレード周りの進化により歩留まりの向上と並びの美しさを両立いたしました。 従来型GALAXYによって市場を席巻した豚バラスライス、小間スライスはもとより豚ロースの極薄しゃぶしゃぶ、とんかつ等多彩なアイテムに対応します。 メンテナンス性向上 部品点数が少なく複雑な調整が不要です。凹凸や繊細な部品が無く、洗浄性にも優れています。（清掃作業は2名で30分が目安。） ご導入後に高額な消耗品が発生しないのでランニングコストを低減できます。
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ギャラクシー WPN-G321
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生産ラインのイノベーターギャラクシー。 ギャラクシー/WPN-G321は小間スライスの生産性で問題を抱えている食品加工工場様向けの生産性重視で開発されたスライサーです。商品の品質と歩留まりの向上を実現しました。 更に汎用性があり多彩なコンベアラインナップとの接続が可能です。 生産性へのこだわり 投入側タンクは幅320mm高さ185mmと大容量。押さえ装置で量産にもしっかりと対応します。 品質へのこだわり スライスで1番重要なポイントは刃の状態を常に最良に保つことです。半自動研磨ユニットで常に刃先の状態を最良に保ちます。 タッチパネルでシンプル操作 生産アイテム毎に推奨値が入力済みです。初心者でもベストなセッティングが可能になりました。 もちろん各アイテムのメニューも登録可能。お客様の生産ラインに合わせて応用自在。 サニテーション スライス周辺部は水洗いOK！ 掃除の手間を軽減します。目安洗浄時間は、作業員2名で約30分です。
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ウルティマSライン WMU-350S
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商品作りの標準化 従来のスライサーで作業者の「経験」「感覚」「感性」で行っていた設定を「視える化」しました。 商品のばらつきを低減し、生産性の向上と品質アップに貢献いたします。 刃物カバー 刃物を囲うガードカバーは固定式。カバーの着脱を制限することにより、刃物へのアクセスをガードします。また固定式の大型カバーを設置し、刃物付近の部品着脱作業を低減します。 刃物側板 刃物下部に設置する刃物側板にはセーフティセンサを採用。信頼性の高いセンサにより不意な機械作動を防止します。 当て板 スライス歩留まりに貢献する当て板は着脱を制限。清掃時に外して清掃することがなくなり、不意な刃物への接触リスクを低減します。 制御安全 各カバーにセーフティセンサを設置。カバーを外した状態では機械は作動しません。また、安全制御は二重制御をおこない、安全性と信頼性を向上します。 ※セーフティセンサとは、近接センサに対し、高信頼性と故障検知、無効化防止などの優位性を持ったセンサです。 グラインダー 刃物研磨時、グラインダー装置の取り付けの有無を確認し、取り付けられていない状態での機械作動を防止します。 サニテーション フラットボディでデザインされたWMU-350S「ウルティマ」は、オールステンレスで洗浄が可能。 原料をしっかりとホールドする押さえローラに青色を採用。歩留まり向上のために刃物近傍に設置する押さえローラは、色識別により万が一の異物混入リスクを低減します。
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プラネットNEO WPN-N282
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ワイドレンジなスライスアイテム コストとボディはコンパクト ※コンベア両サイドの作業テーブルはオプションとなります。 スライス可能寸法を拡大 投入側タンクは幅300mm高さ150mmと大容量。 押え装置で量産にもしっかりと対応します。 切れ味UPで歩留りUP 原料送り機構と刃物周辺機構を改善。原料のホールド性をあげ、送りの精度を高めるとともに刃物周辺機構も改善の積み重ねで切れ味UP! 歩留りの向上へとつながりました。 サニタリー スライス周辺部は水洗いOK！ 掃除の手間を軽減します。 洗浄目安時間は、作業員2名で約30分です。 シンプル操作 生産アイテム毎に推奨値が入力済みです。初心者でもベストなセッティングが可能になりました。もちろん各アイテムのメニューも登録可能。お客様の生産ラインに合わせて応用自在。 セーフティ 開閉部には全てインターロック機構採用。タッチパネルに表示され視える化を実現しました。安全対策も万全です。
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ステルス WPS-140R
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ステルスコントロールで一定重量を実現 新開発のウエイトマネジメントシステムでカットされた材料を一定重量にすることを実現。タッチパネルのシンプル操作で使いやすさも向上した定貫スライサー。 誰にでもやさしいシンプル操作 操作はタッチパネルを採用。設定項目は重量のみ。型の交換なしで目標重量の設定は任意に可能。 （例：80g、95g、103g、122gなど） 生産性の向上 スタートボタンを押したら原料肉をコンベアに載せるだけ。ノンストップスライスで生産性が大幅UP。しかも原料をストックできるので、投入作業のかたわら別作業も行えます。生産効率がトータル的に大幅UP！ 商品の重量のバラつきは最小限 新開発のウェイトマネジメントシステムは当社独自のプレス機構（特許出願中）。型と原料肉をしっかりとなじませるのでカットされた製品を同一重量にします。 高品質な商品づくり ワタナベ独自のカッティングシステム（特許取得済）により見栄えの良い商品づくりに貢献します。 セーフティ 開閉部には全てインターロック機構採用。タッチパネルに表示され、視える化を実現しました。さらにプレス部分の開閉部には世界最強クラスのロック機構採用。安全対策も万全です。 サニタリー 水洗い可能！ 工具無しで分解できます。型の取り外しは専用のリフトでラクラク着脱。外したパーツは専用のラックで管理・保管できます。また、清掃手順はステルスがタッチパネルで指示してくれるので誰でも簡単に行えます。目安洗浄時間は、作業員2名で約30分です。
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マルチボックスパレット
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マルチボックスパレット/野菜用ボックスパレット 前後どちらからも取り出せピッキングがスムーズになります。 両面開閉なので、置き場所に応じてどちらからでも内容物を取り出し可能です。狭い場所でもスムーズにピッキング作業を行えます。
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カルーラ（ドーリー台車）KL-50N
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折り畳みコンテナ対応台車です。 アルミ材と樹脂製コーナーパーツとの組み合わせで、衛生的でありながら、強度も優れています。 さらに軽量で持ち運びが容易なため、コンビニやスーパーマーケットなどへのコンテナ搬入台車として最適です。 製品カタログに掲載されているラインナップ以外のサイズも製作は可能です。
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ハイテナー（鉄底タイプ）1108H
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鉄底を使用したベーシックタイプです。 本体材質：スチール製、表面処理：粉体塗装