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ソーセージスタファー DICK-9L
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丈夫で衛生的！ 簡単操作のソーセージスタッファー！ 主な特長 ・お店で簡単に手造りソーセージがつくれるコンパクトな手動スタファー ・取り扱い簡単。移動作業が可能 ・完全脱気を図る新型排気ピストンと新型バルブ、２段変速付構造 ・堅牢な構造で、操作、清浄が容易に行えます。（米国・USDA認可機） 機械寸法 DICK-9L：幅400×奥行260×高985mm 機械重量 DICK-9L：23.5kg 充填容量 DICK-9L：9L/回 ノズル径 Φ12mm・Φ18mm・Φ22mm・Φ30mm
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ソーセージスタファー DICK-15L
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丈夫で衛生的！ 簡単操作のソーセージスタッファー！ 主な特長 ・お店で簡単に手造りソーセージがつくれるコンパクトな手動スタファー ・取り扱い簡単。移動作業が可能 ・完全脱気を図る新型排気ピストンと新型バルブ、２段変速付構造 ・堅牢な構造で、操作、清浄が容易に行えます。（米国・USDA認可機） 機械寸法 DICK-15L：幅400×奥行260×高1,355mm 機械重量 DICK-15L：26.5kg 充填容量 DICK-15L：15L/回 ノズル径 Φ12mm・Φ18mm・Φ22mm・Φ30mm
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サイレントカッター CM-21
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コンパクト設計ながら 3,000回/分の高速カッティング ▼3,000回/分の高速回転 高速回転により、カッティングとミキシングが同時にでき、熱をもつことなく短時間で均質な生地が得られます。 ▼幅広い食材のカット作業が素早く仕上がり ナイフスピード、ボウルスピード、ナイフ数の組合せにより、畜肉・鶏肉・魚肉・野菜・各種惣菜まで幅広い食材のカット作業が素早く仕上がります。 ▼その他 ・フタを開けると自動的に刃が止まるインターロック機構 ・肉温計付 ・刃の取り替えで高品質のミンサーミキサーとして使用できます。（標準：6枚刃付き） 機械寸法 CM-21：幅1,030×奥行710×高980mm 機械重量 CM-21：165kg 最大積載重量 CM-21：15kg モータ容量 CM-21：ナイフ 3.9kW / ボウル 0.18kW ボウル CM-21：22L 高速20回/分・低速10回/分 ナイフ 6枚 高速3,000回/分・低速1,500回/分
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コンテナ（容器）洗浄機 クリーン・カット・レズル
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必要な機能だけをもった、シンプルな洗浄機 ・洗浄機は欲しいけれど、価格は抑えたい。 ⇨必要な機能だけを持ったシンプルな洗浄機。 ・二枚洗い、電気ヒーターのオプション対応が可能です。 ■諸元表 機種名 クリーン・カット・レズル 処理能力（枚/時） 60～120 本体寸法 幅（mm） 1170 奥行（mm） 1145 高さ（mm） 1480 容器寸法（最大） 700×500×350H 容器寸法（最小） 330×330×70H 総電気容量 3P200V（kW）3.9 設備電源 洗浄ポンプ 3.7 ラック駆動モータ 0.2 給水消費量（L/回）（給水必要圧力 : 0.1～0.2Mpa） 初め100 3.4 蒸気量（kg/時）（at 0.4Mpa-G） 60 外部接続 給水 20A バルブ止 排水 40A チーズ止 蒸気 15A バルブ止 電気 盤内端子止 ※給水消費量、蒸気量はすすぎ設定時間により変わります。 ※高温洗浄の為、大量の湯気が出ます。排気フードや換気扇が必要です。 ※製品改良の為、寸法・仕様・外観等を変更する場合がございます。ご了承ください。
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サイレントカッター CM-41
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コンパクト設計ながら 3,000回/分の高速カッティング ▼3,000回/分の高速回転 高速回転により、カッティングとミキシングが同時にでき、熱をもつことなく短時間で均質な生地が得られます。 ▼幅広い食材のカット作業が素早く仕上がり ナイフスピード、ボウルスピード、ナイフ数の組合せにより、畜肉・鶏肉・魚肉・野菜・各種惣菜まで幅広い食材のカット作業が素早く仕上がります。 ▼その他 ・フタを開けると自動的に刃が止まるインターロック機構 ・肉温計付 ・刃の取り替えで高品質のミンサーミキサーとして使用できます。（標準：6枚刃付き） 機械寸法 CM-41：幅1,380×奥行910×高1,080mm 機械重量 CM-41：320kg 最大積載重量 CM-41：25kg モータ容量 CM-41：ナイフ 8.09kW / ボウル0.5kW ボウル CM-41：40L 高速20回/分・低速10回/分 ナイフ 6枚 高速3,000回/分・低速1,500回/分
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スモークハウス CS-350EL
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信頼と高耐久性のドイツ・ケレス社製スモークハウス 主な特長 ・製品の乾燥・スモーク・スチームボイル・冷却が1台で行えます ・クリーニングシステム内蔵 ・オールステンレス製で衛生的
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冷却装置付真空タンブラー CVT-750
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信頼と高耐久性の国産真空タンブラー 主な特長 ・冷却機能を標準装備した、信頼と高耐久性の国産真空タンブラー ・タンク内温度・時間・真空圧や連続真空から間欠真空の設定を日本語タッチパネルで任意に設定 ・真空・換気はタンク内に取り付けられているスノーケルで行いますので、タンク内の外にバキュームホースが出ることはありません
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真空包装機 miniVAC
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・液体・固体・調理済食品、あらゆる業種の食材ニーズを真空パック／ガスパック ・食品業界で大活躍！量・質・味をそのままに長期保存 ・真空後、簡単な操作でガスパック可能 機械寸法 miniVAC：幅260×奥行400×高250mm 機械重量 miniVAC：20kg 使用電源 miniVAC：単相100V 0.2kW チャンバー内寸法 miniVAC：幅220×奥行280×高55mm 最大シール幅 miniVAC：205mm
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真空包装機 S-210
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・液体・固体・調理済食品、あらゆる業種の食材ニーズを真空パック／ガスパック ・食品業界で大活躍！量・質・味をそのままに長期保存 ・真空後、簡単な操作でガスパック可能 機械寸法 S-210：幅380×奥行430×高350mm 機械重量 S-210：45kg チャンバー内寸法 S-210：幅335×奥行320×高60mm 最大シール幅 S-210：320mm
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真空包装機 S-223
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・液体・固体・調理済食品、あらゆる業種の食材ニーズを真空パック／ガスパック ・食品業界で大活躍！量・質・味をそのままに長期保存 ・真空後、簡単な操作でガスパック可能 機械寸法 S-223：幅380×奥行430×高350mm 機械重量 S-223：70kg チャンバー内寸法 S-223：幅445×奥行410×高120mm 最大シール幅 S-223：425mm
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真空包装機 S-223L
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・液体・固体・調理済食品、あらゆる業種の食材ニーズを真空パック／ガスパック ・食品業界で大活躍！量・質・味をそのままに長期保存 ・真空後、簡単な操作でガスパック可能 機械寸法 S-223L：幅380×奥行430×高350mm 機械重量 S-223L：76kg チャンバー内寸法 S-223L：幅445×奥行510×高120mm 最大シール幅 S-223L：425mm
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真空包装機 S-225
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・液体・固体・調理済食品、あらゆる業種の食材ニーズを真空パック／ガスパック ・食品業界で大活躍！量・質・味をそのままに長期保存 ・真空後、簡単な操作でガスパック可能 機械寸法 S-225：幅560×奥行595×高460mm 機械重量 S-225：82kg チャンバー内寸法 S-225：幅510×奥行480×高125mm 最大シール幅 S-225：460mm x 2
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真空包装機 S-225 SB
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・液体・固体・調理済食品、あらゆる業種の食材ニーズを真空パック／ガスパック ・食品業界で大活躍！量・質・味をそのままに長期保存 ・真空後、簡単な操作でガスパック可能 機械寸法 S-225 SB：幅560×奥行595×高455mm 機械重量 S-225 SB：84.5kg チャンバー内寸法 S-225 SB：幅510×奥行480×高125mm 最大シール幅 S-225 SB：490mm
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真空包装機 S-225 XXL
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・液体・固体・調理済食品、あらゆる業種の食材ニーズを真空パック／ガスパック ・食品業界で大活躍！量・質・味をそのままに長期保存 ・真空後、簡単な操作でガスパック可能 機械寸法 S-225 XXL：幅1,010×奥行455×高420mm 機械重量 S-225 XXL：103kg チャンバー内寸法 S-225 XXL：幅950×奥行330×高120mm 最大シール幅 S-225 XXL：長860mm 短270mm
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真空包装機 FJ-500XL
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量・質・味をそのままに長期保存液体もパック！ 主な特長 ・電源 100V 仕様！ ・メモリ機能付き！ ・ソフトウエア機能付きで商品と袋を傷めず真空！ ・簡単シンプルな操作パネル！ 機械寸法 幅500×奥行660×高490mm 機械重量 70kg チャンバー内寸法 幅430×奥行500×高85mm 最大シール幅 395mm(バー長さ410mm) 真空ポンプ 24m3/h（60Hz）
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ターボパック包装機 M-40
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M-40 仕様 機械寸法 M-40：幅718×奥行757×高1,123mm 機械重量 M-40：180kg 使用電源 M-40：三相200V 50/60Hz 3.3Kw チャンバー内寸法 M-40：幅620×奥行505×高200mm 最大シール幅 M-40：L 620mm / S&S(KK) 520mm×2 真空ポンプ M-40：63m3/h ガス封入機能 M-40：有
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ターボパック包装機 M-60
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M-60仕様 機械寸法 M-60：幅1,118×奥行855×高1,135mm 機械重量 M-60：280kg 使用電源 M-60：三相200V 50/60Hz 3.5Kw チャンバー内寸法 M-60：幅1,005×奥行605×高200mm 最大シール幅 M-60：L 1,020mm / S&S(KK) 620mm×2 / L&S(KL) 980mm+520mm 真空ポンプ M-60：100m3/h ガス封入機能 M-60：有
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ターボパック包装機 L-10
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L-10 仕様 機械寸法 L-10：幅1,440×奥行914×高1,205mm 機械重量 L-10：350kg 使用電源 L-10：三相200V 50/60Hz 4.4Kw チャンバー内寸法 L-10：幅620×奥行520×高230mm 最大シール幅 L-10：L 620mm×4 真空ポンプ L-10：100m3/h ガス封入機能 L-10：有
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ターボパック包装機 L-40
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L-40仕様 機械寸法 L-40：幅2,047×奥行1,265×高1,185mm 機械重量 L-40：720kg 使用電源 L-40：三相200V 50/60Hz 9.7Kw チャンバー内寸法 L-40：幅920×奥行870×高270mm 最大シール幅 L-40：L 920mm×4 真空ポンプ L-40：300m3/h ガス封入機能 L-40：有
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高速バンドソー HY-350L
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ハイスピードでカットロスを削減 主な特長 ・きれいなカット面は。切りクズの付着ゼロ ・安全回路機構を標準装備 ・微調整可能の厚調ゲージ 本体仕様 機械寸法 HY-350L：幅803×奥行1,040×高1,665mm 機械重量 HY-350L：140kg 使用電源 HY-350L：三相200V 60Hz 1.5kW 回転速度 HY-350L：32M/分（60Hz） ブレード HY-350L：全長2,578×幅13×厚み0.56mm 原料寸法 HY-350L：幅329mm×高320mm 原料温度 -20℃
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高速バンドソー HY-420L
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ハイスピードでカットロスを削減 主な特長 ・きれいなカット面は。切りクズの付着ゼロ ・安全回路機構を標準装備 ・微調整可能の厚調ゲージ 本体仕様 機械寸法 HY-420L：幅943×奥行1,073×高1,842mm 機械重量 HY-420L：250kg 使用電源 HY-420L：三相200V 60Hz 3.0kW 回転速度 HY-420L：37M/分（60Hz） ブレード HY-420L：全長3,150×幅16×厚み0.51mm 原料寸法 HY-420L：幅406mm×高425mm 原料温度 -20℃
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バンドソー NSO-N2C
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高速回転、特殊加工スエーデン鋼の採用により切れ味が良く、 切断面も美しい歩留りも最高 ▼NSO-N2Cの対応切断材料 ・冷凍肉類・冷凍骨付き肉・冷凍ブロイラー ・冷凍魚類・冷凍野菜類 ・ロブスターの背割・蟹・魚釣用冷凍餌 ・角氷
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卓上バンドソー NSO-N7A
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小型、軽量で安全設計 特殊加工スエーデン鋼の採用で切れ味が良く、切断面も美しく仕上がります ▼NSO-N7Aの対応切断材料 ・冷凍肉類・冷凍骨付き肉・冷凍ブロイラー ・冷凍魚類・冷凍野菜類 ・ロブスターの背割・蟹・魚釣用冷凍餌 ・角氷
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ポートリーカッター PT-3
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ブロイラー・鶏の背割り解体専用機械 主な特長 ・丸刃物使用で骨の粉砕もなく、切断面が美しく瞬間に切断 ・ステンレスおよびアルミ合金製（アルマイト仕上）で作業後の水洗いができ、衛生的
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多機能クッカーRS
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欧州の味を作るイタリア製アルチザンロボ 【特長】 1.カラータッチパネルで簡単操作、ボタン一つで全自動 ●温度、時間、回転数やプロセスを組み合わせてオリジナルレシピの登録が可能です（最大250種類）。 ●登録されたレシピを選択し、原材料を投入してボタンを押すだけで全自動調理し、高品質で安定的な製品に仕上げます。 ●標準で、ジャム、カスタードクリーム、ガナッシュ、プラリネなど15種類の参考レシピが登録されていますので、貴社のレシピ作りにお役立てください。 2.操作と分解・洗浄容易なシンプル設計 自動洗浄システムを搭載、洗浄をサポートします ●自在キャスター付で楽に移動できます。 ●ライト・ワイパー付の覗き窓から調理状態を確認できます。 ●フタ開閉や缶体傾動は電動、フタは自動でロックされます。 ●缶内の自動洗浄プログラムを搭載しています。排水管を接続すれば、洗浄水は自動で排水されます。また、手動洗浄用のウォーターガンが付属し、手洗浄も簡単に行えます。 3.多品種少量生産にお応えします ●加熱・撹拌・混合・高速カッターによる粉砕・乳化、真空装置による脱泡、冷却など多機能を備えています。複数のプロセスを組み合わせることで、多品種少量生産にお応えします。 ●加熱はIHシステムを採用、加熱温度を正確にコントロールし、焦がさず最適な温度で調理が可能です。また、蒸気加熱式と比べ、ボイラーやスチームジェネレーターが不要で、燃料コストメリットを得ることができます。 ●ユーティリティは電源・水・エアーのみで導入が容易です。 4.データ管理用のUSB・イーサネットポート搭載 ●250種類のレシピが保存できます。データの記録やレシピの保存・共有ができ、システムのアップデートやレシピの追加も可能です。オプションでモデムを取付することができます。 5.安心のサポート体制 ●メンテナンスが容易な構造で、市販品を多く使用しているため、万が一の故障の際も、比較的安価に修理・部品交換が可能です。 ●メンテナンスは、RSテクノロジー社と連携し、カジワラグループのアフターサービス網で対応するので安心です。 【用途】 カスタードクリーム、ガナッシュ、プラリネ、シュー生地、ショートブレッド、ジャム、ジェラートベース、ナパージュ、グラサージュ、キャラメルソース、フルーツソース、ピューレ、ゼリー、ベシャメル、ミートソース、マヨネーズ、リゾット、ベビーフード、ポタージュ、チーズスプレッドなど