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- 食品加工・製造
- 均質化装置
ロボット回転釜OMNI-01H
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液体調味料6種類、粉末調味料5種類、水溶き片栗粉、油を自動で計量し調理中の釜に投入します。 味付けが均一ですので、作り手による味ムラはありません。 熟練シェフの炒めや鍋返しなどのテクニックを完全再現！ 食材を投入するタイミングに合わせて、温度や速度を変えながら自動で攪拌します。 調理完了後、鍋の位置を調整し、自動で洗浄を行います。 盛り付け作業をしている間に洗浄まで終わってしまうので、すぐに次の調理を開始でき効率的！
解決できる課題
- 利益率改善
- 経費削減
- 人手不足解決
- 品質向上
- コスト削減
- 歩留まり改善
- 自動化
- 省スペース
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- 食品加工・製造
- 加熱装置
涼厨コンパクト撹拌機 FH2-75
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涼厨ガス回転釜（GHSX）と攪拌機が一体化した省スペース対応の自動攪拌機です。 自動化、効率化、省力化を実現した環境にも人にもやさしい撹拌機です。 人手不足、スタッフの高齢化で・・・ 人手不足は、これからの大きな課題です。将来を見据えて考えるのであれば撹拌機を導入する事で自動化、効率化を実現してみましょう。 生産量が増加して攪拌作業が限界・・・ スープ、ソース、クリーム、ジャム、餡、カレー、ジャガイモ、炒め物、ゴマ煎りなど自動攪拌機があれば効率的に大量生産も可能です。 涼厨+攪拌機でありながら NHR2は涼厨回転釜とのコンパクトな組み合わせが可能な攪拌機です。 省スペースながら、厨房での作業環境の改善も自動化と同時に叶えます。
解決できる課題
- 人手不足解決
- 品質向上
- コスト削減
- 自動化
- 省スペース
- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- 撹拌装置・ミキサー
涼厨コンパクト撹拌機 FH2-75
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涼厨ガス回転釜（GHSX）と攪拌機が一体化した省スペース対応の自動攪拌機です。 自動化、効率化、省力化を実現した環境にも人にもやさしい撹拌機です。 人手不足、スタッフの高齢化で・・・ 人手不足は、これからの大きな課題です。将来を見据えて考えるのであれば撹拌機を導入する事で自動化、効率化を実現してみましょう。 生産量が増加して攪拌作業が限界・・・ スープ、ソース、クリーム、ジャム、餡、カレー、ジャガイモ、炒め物、ゴマ煎りなど自動攪拌機があれば効率的に大量生産も可能です。 涼厨+攪拌機でありながら NHR2は涼厨回転釜とのコンパクトな組み合わせが可能な攪拌機です。 省スペースながら、厨房での作業環境の改善も自動化と同時に叶えます。
解決できる課題
- 人手不足解決
- 品質向上
- コスト削減
- 自動化
- 省スペース
- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- 加熱装置
涼厨コンパクト攪拌機 NHR2-75
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涼厨ガス回転釜（GHSX）と攪拌機が一体化した省スペース対応の自動攪拌機です。 自動化、効率化、省力化を実現した環境にも人にもやさしい撹拌機です。 同タイプのFH2-75より間口が広くなりますが、奥行きが狭くても設置できます。 人手不足、スタッフの高齢化で・・・ 人手不足は、これからの大きな課題です。将来を見据えて考えるのであれば撹拌機を導入する事で自動化、効率化を実現してみましょう。 生産量が増加して攪拌作業が限界・・・ スープ、ソース、クリーム、ジャム、餡、カレー、ジャガイモ、炒め物、ゴマ煎りなど自動攪拌機があれば効率的に大量生産も可能です。 涼厨+攪拌機でありながら NHR2は涼厨回転釜とのコンパクトな組み合わせが可能な攪拌機です。 省スペースながら、厨房での作業環境の改善も自動化と同時に叶えます。
解決できる課題
- 人手不足解決
- 品質向上
- コスト削減
- 自動化
- 省スペース
- 生産効率改善
- 温湿度管理
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- 食品加工・製造
- オーブン
マーレン社製スパイラルオーブン
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スパイラル・オーブン・ソリューションは、最高の製品品質と一貫性を提供するように設計されており、このユニークなデザインはベルトの温度を均一にし、入口と出口でのエネルギー損失を最小限に抑え、エネルギーコストを削減し、全体効率を向上させます。 制御パネルから直接レシピを呼び出しお好みの色、質感、湿度にて生産することが可能、ジューシーで甘く柔らかく仕上げることが可能です。 これらはすべて、運用コストの削減、調理時間の短縮、原料の量を向上させ、総コストの削減、プロセスの改善、そして食品の改善につなげることができます。
解決できる課題
- 品質向上
- 歩留まり改善
- 省スペース
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- 食品加工・製造
- 成型装置
プジョラス製プレス成形機PFベルラトリ
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3Dプレス成形システムは、上部から製品に低い圧力をかける為、肉繊維を破壊すること無く同時に横押しシリンダーが低圧で進み、製品のプリ成形が得られます。次いで、高い圧力により製品を完全に段階的に成形均一化をします。
解決できる課題
- 品質向上
- 歩留まり改善
- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- 食肉用スライサー
Weber社製スライサーCCS604
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スライサー６０４型の製品投入口は、高さ（最大１６５ｍｍ）と幅（最大３８０ｍｍ）を自動調整でき、完全自動のセンターローディングユニットによって製品の切り替え時間が最小限に抑えられます。長さ最大1,700 mmの製品が自動的に投入され、サーキュラーブレードで最大600回転毎分（rpm）でスライスされます。Weber Slicer 604は、正確なカットと完璧なスライスの配置を継続的に保証します。高い歩留まりと最小限の入れ目を実現します。オプションでバリオグリッパーも搭載可能、スキャナーと連動可能です。
解決できる課題
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- 品質向上
- 歩留まり改善
- 自動化
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- 食品加工・製造
- 食肉用スライサー
Weber社製スライサーCCS804
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スライサー 804型は、大型クラスの中で最も効率的なシステムの一つです。インボリュートブレードシステムは、最大1,700 mmの長さの製品を最大2,000回転毎分（rpm）の速度でカットします。原木センターローディングにより、スライスのダウンタイムが大幅短縮されます。400 mmの幅と180 mmの高さの製品投入口は、製品径95ｍｍφの製品4つまたは120 x 120の製品3つを同時に処理することができます。本システムは、プログラム制御で製品クリアランスの高さと幅が自動的に設定可能です。Weberの衛生的なデザインにより、システムの清掃が容易に行えます。オプションでスキャナーと連動可能です。
解決できる課題
- 利益率改善
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- 歩留まり改善
- 自動化
- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- 破砕・粉砕装置
ラスカ製エマルシファイヤーFZ型
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エマルシファイヤーは中規模から大規模製造ラインに組み込み、様々なサイズのホールプレートと革新的なコントロールコンセプトにより、エマルジョンのキメ細かさを選択できます。
解決できる課題
- 人手不足解決
- 品質向上
- 歩留まり改善
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- 食品加工・製造
- 加熱装置
バッチ式連続チャンバーTFi3000
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TFi3000型はスモーキング、クッキング、そして冷却機能を一体化したシステムです。自動化された製造工程は生産量を高め、製造コストを削減します。スモーク台車をフロント・ドアから手動で庫内に入れ、その後圧空式トランスポーターで熱処理セクションの中心部へ搬送されます。製造プロセスのコントロールが始まり、各製造プロセスが処理されていきます。熱処理工程は自動的にコントロールされ、熱処理完了後に台車は冷却セクションへと自動的に搬送されます。製品は冷却セクションにて直ちに連続、間欠シャワーリング、冷却が行われ、包装に適した品温にてリア・ドアより取り出されます。この間、すでに熱処理セクションでは次バッチのスモーキングやクッキングを処理中です。
解決できる課題
- 人手不足解決
- 品質向上
- コスト削減
- 歩留まり改善
- 自動化
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- 食品加工・製造
- 炊飯関連装置
トライフ製ダイサーTwister型
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連続稼動によりダイス、短冊カットが１時間で３５００ｋｇ可能（条件により異なります）。 オプションのボックス用リフトにより製品投入も容易で、オペレーターに負担が掛かりません。特許取得済みのＤＨＳ（ダイナミック・ハイドロウリック・システム）は機械内部の発熱を最小限に抑える為、製品はカット中もフレッシュな状態を保ちます。特許取得済みのジ ェントルカット・グリッドセット（オプション）は正確なカ ット形状を確実にします。
解決できる課題
- 人手不足解決
- 歩留まり改善
- 自動化
- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- 成型装置
Jo-Bex-Man製プレス式モルドラック
- 参考価格
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プレス式のモルドにより製品に均一なプレスをかける事により、ブロック肉成形の様々な問題解決に貢献します。 ●製品品質の向上 ●割れの削減によるスライス歩留まりの向上 ●製品形状の均一化 ●熱処理プロセスの短時間化 ●様々なタイプの製品形状に対応可能
解決できる課題
- 人手不足解決
- 品質向上
- 歩留まり改善
- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
自動停止機能付バンドソー Bladestop
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独自の技術により、指がブレードに接触すると瞬時に機械が停止する、非常に安全性の高いバンドソーです。世界的な安全認証を獲得した唯一の機種です。
解決できる課題
- クレーム対策
- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- 均質化装置
粉体と液体の乳化がスピーディー『ピックルシステム』
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ピックル液などの調味液を製造し、効率よく溶解・乳化させるための機械です。 前面にポンプが配置されているので、分解・洗浄が楽にできます。 配管・タンク等も洗剤を入れたい水を循環させることでCIP洗浄を行うことが可能です。 バルブを自動バルブにすることで製造、移送、洗浄を全てタッチパネル上で行うことが可能となり、省力化・時間短縮に貢献します。 インジェクターやピックル液貯蔵タンクへの移送も自動で行うことが可能です。 インバーター制御により回転数の変更が可能です。 タッチパネル付のタイプはタッチパネル上での回転数の変更が可能です。 ドライホッパーとウェットホッパーで粉体と液体を分けて投入できます。 真空タンクとの組み合わせにより、液体内の気泡を削減できます。 タンクに分散機をつけることで、さらに気泡を除去することも可能です。
解決できる課題
- 品質向上
- コスト削減
- 歩留まり改善
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- 食品加工・製造
- 食肉用スライサー
凍結状態の肉を定厚かつ高速でスライス『フローズンスライサー』
- 参考価格
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凍っている原料を定厚でスライスする機械です。 トンカツや炒め物用の肉のカットに使用されています。 コンベヤは跳ね上げることができ、ベルト裏側も容易に洗浄できます。 フレーム構造もサニタリー仕様のため、洗いやすくて短時間で洗浄可能です。 回転刃周辺はインターロック付きのカバーで覆われており、カバーの無い状態では機械を動かすことができないため、安全に作業を行うことができます。 凍結肉をMAX175枚/minの速度でカットができます。 サーボモーター制御によりスライス厚みを1mm単位で調整することができます。 原料高さ200mmまでカットすることができ、広い用途でご使用いただけます。
解決できる課題
- 歩留まり改善
- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- カッター・ダイサー・シュレッター
洗浄性に特化した構造 塩害に対応した材質を使用『小型カッター』
- 参考価格
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原料を細かくカットすることができる機械です。 ボール部のカバーが取り外せるため、裏側まで洗浄可能です。 インバーター制御によりナイフ、ボールの回転数を変えることができ、製品に対して最適なプログラム作成が可能です。 オールステンレスにより完全オーバーホールが可能です。 導入時と同じ性能で永くお使いいただけます。 ナイフカバーが開いている間は安全インターロックによりナイフは回転しません。
解決できる課題
- 品質向上
- 歩留まり改善
- 異物対策
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- 食品加工・製造
- 撹拌装置・ミキサー
連続ラインに最適『オープンミキサー（横排出タイプ）』
- 参考価格
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様々な製品を短時間で分散・混合します。 タンク横からの排出が可能になったミキサーです。 排出スクリューにより、効率よく無人で次工程に排出できます。 タンクが転倒しないため、安全に作業することができます。 羽根と羽根が交差するため、均一に製品が混ざります。 毎日軸シール洗浄・点検が可能でシールの保守管理ができます。 排出スクリューも専用台車で引き抜くことができ、洗浄ができます。
解決できる課題
- 人手不足解決
- 品質向上
- 歩留まり改善
- 自動化
- 生産効率改善
- 異物対策
- 菌対策
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- 食品加工・製造
- 搬送・振分装置
製品の品質を保持したまま連続搬送可能『オーガーフィードホッパー』
- 参考価格
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前工程から排出された製品を次工程に連続搬送することができる機械です。 スクリューシャフトシール部の分解が容易で毎日洗浄が可能です。 インバーター制御により、食品に合った最適な回転数に変速可能です。 オールステンレスにより完全オーバーホールが可能です。 導入時と同じ性能で永くお使いいただけます。
解決できる課題
- 人手不足解決
- 品質向上
- 自動化
- 生産効率改善
- 異物対策
- 菌対策
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- 食品加工・製造
- 蒸気・スチーマー加熱装置
自動圧力蒸煮釜
- 参考価格
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PID制御により圧力・温度を完全コントロール 製品の質向上！歩留まりUP！ 大豆3俵（730L） 蒸気配管径は御要望に応じて選定可能。 蒸気出口・メザラのパンチング形状は御要望に応じて設計可能。 タッチパネル、シーケンサー制御にて設計変更が簡単で、リアルタイム表示も可能。 タンクシャフト部メタル交換が容易に可能。 自動バルブにより排水可能。 各種安全センサー内蔵。
解決できる課題
- 品質向上
- 歩留まり改善
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- 食品加工・製造
- 冷蔵・冷凍装置
ボイルクール槽
- 参考価格
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菱熱工業のプレミアム惣菜用低温殺菌システムは、殺菌槽と冷却槽、冷水チラー、袋惣菜を並べるラック、ホイストなどでシステムが構成されています。 システム 殺菌層・冷却槽 ステンレス槽 容量 2m３×2 製品ラック SUS製 13段×2 ホイスト 定格荷重 500kg 3φ×200V×0.9kW 冷水チラー 空冷式インバーターチラー 3φ×200V×12kW 循環ポンプ ラインポンプ×2 3φ×200V×2.2kWM 殺菌槽・冷却槽 菱熱工業のプレミアム惣菜用低温殺菌システムは、殺菌槽と冷却槽、冷水チラー、袋惣菜を並べるラック、ホイストなどでシステムが構成されています。 冷水チラー 冷水チラーは十分な熱容量を吸収するため、極度な低温にこだわらず、可用性を重視した設計で、低コストを実現しています。 トンネルフリーザー 惣菜用殺菌システムと関連して、パスタなどの消費期限を延ばすための、トンネルフリーザーを中心としたシステムや、8秒パスタなど製造後すぐに冷凍するためのスパイラルフリーザーもシステム化しています。
解決できる課題
- 利益率改善
- 品質向上
- 省エネ対策
- 菌対策
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- 食品加工・製造
- 殺菌装置
包材外装殺菌装置
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～1工程を減らし、作業の効率化～ 開梱→台車番重に乗せ外装殺菌→加工室へ流れる作業 ★台車に商品を乗せたまま、外装殺菌可能 ★従来工程より、1工程省略。効率化！ ★次亜塩素酸水ではなく、水のみであれば表面洗浄に。 仕 様 ユーティリティー：給水25A、次亜塩素酸水20A、排水25A 電源：3相200V、20A漏電ブレーカー（制御盤内） オーダーメイド製になりますので、各社様の台車に合わせてサイズは変更になります。 左右から噴霧するため、外装に噴霧できるよう側面に穴の開いた番重の使用を推奨いたします。 ※次亜水は掛け捨てになりますので、ピット内や排水桝の近くに設置するなどをお勧めいたします。 まずはお気軽にご相談ください。
解決できる課題
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- 経費削減
- 人手不足解決
- 品質向上
- コスト削減
- 歩留まり改善
- クレーム対策
- 自動化
- 省エネ対策
- 省スペース
- 生産効率改善
- 異物対策
- 菌対策
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- 食品加工・製造
- 製パン関連装置
解凍ホイロ
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菱熱グループは、冷熱エンジニアリング総合企業として、冷熱プラント、冷熱機械、空調設備、冷凍冷蔵、給排水、衛生設備を中心に、商品の設計・施工からメンテナンスまで総合的に 行っております。 産業設備向けのエネルギープラントやそれに伴う熱管理システム、特殊空調システムやバイオクリーンシステム、防音・防臭・水処理設備などの環境設備や冷凍冷蔵設備においても、生鮮食品・食材の低温貯蔵、急速冷却、冷凍解凍システムなど、さまざまなニーズに対応しております コンビニエンスストアで今人気の焼きたてパン。 その生産に対応し、パン生地の醗酵工程において大量連続処理することを可能にしたシステムです。
解決できる課題
- 利益率改善
- 品質向上
- 自動化
-
- 食品加工・製造
- 冷蔵・冷凍装置
液もの冷却・スープ冷却
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製品特徴 ■液ものの冷却時間を大幅短縮 ■歩留まり率平均96% ■寸胴のままバッチ冷却 カレー、丼のタレ、ドレッシング、パスタソース等加熱調理した液ものを寸胴のままスープ冷却器に投入。冷水が循環する筒状の熱交換器が自動で液ものに接し、目標温度まで急速にムラなく冷却します。 攪拌機能も兼ねたスクレーパーが熱交換器の周りを回転し、熱交換器についた液ものを落として歩留りを改善します。 ■仕様 外形寸法 1250×850×2000H 製品重量 423㎏ 材 質 SUS304（モータ等部品はメーカ標準仕様鉄） 熱 源 冷水チラー※別途 電気容量 3相 200V 0.4kw 昇降＆撹拌用モータ 0.2kw × 2（インバータ付）
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- コスト削減
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