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カローダTS型
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特長 ・天井のサポート不要 ・下部旋回部のアンカー止めのみ ・昇降装置：チェーンドライブ式 ・マストのスリム化 300×300mm ・制御盤を本体に内蔵 ・低価格と工事費の軽減
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ドライブユニットシリーズ
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特長 ・走行速度は無段変速式で、走行操作ノブとポテンショメーター(変速ボリューム)を併用で変速は自由自在 ・駆動装置と制御装置がコンパクトに内蔵されている為、バッテリー電源を接続すると即、自走式に ・取付は４本のボルトで固定するだけのかんたん設計 ・前後進は走行操作ノブを指先で扱え、前に回せば前進、後ろに回せば後進 ・始動時はスロースタート、停止時は電気ブレーキ採用によるスローダウン、非常時は緊急停止ボタンによる安全設計 ・旋回はステアリングハンドルの操作のみ ・ステアリングハンドルを前方に倒す事で駐車ブレーキが作動
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コンパクト平台車
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特長 ・一般的な平台車と比べコンパクト、軽量でありかさばらない ・ポリプロピレンを使用しているので、積載物を傷つけない ・自在車輪を使用し、運搬時に取り回しが利く ・クリーンルームでも使用可能
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ゆで卵自動殻むき機 Golden Egg TMW01
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ゴールデンエッグの生産能力 殻むき生産量 6秒に1個 超コンパクトなのに高い生産性を実現し、ゆで卵商品の拡大を確実に支える相棒になります。 製品特徴 Product Value ゆで卵殻むきマシン「ゴールデンエッグ」は、とろとろの半熟卵から固ゆで卵まで自動で殻むきできる機械です。 コンパクトな卓上型の製品は世界初。最小スペースと最小投資で、これからの卵料理、卵トッピングの生産を効率化できます。 早い 従来よりも高い生産性でゆで卵調理ができます。 人手解消 人手をかけない「ながら作業」を可能にします。 コスト減 店内調理は仕入れ卵よりも安く、高い生産性で人件費も削減も狙えます。 新鮮 店内調理で「できたて」を提供。さらに「むきたて」も。 海外導入事例が続々！ - 餓了 台式丼飯 - 太平店 様 台湾で多店舗展開中の台湾丼のお客様。セントラルキッチンで一日約1,000個の卵をむき、うち損傷は約20-30個、損傷率はなんと2-3%ほど。ゆで卵のつけ汁作りから、卵に穴をあけ、殻剝き、漬け込み、機械の洗浄する一連の流れは、約4時間で完成できるようになり、「感動しました」とお言葉を頂いています。 半熟卵の量産用オプション 茹で卵を簡単に作れる「活火山」、増量ホッパー「卵蔵」で、美味しい茹で卵を大量生産。 半熟卵の革命児 半熟卵の量産が誰でも安定してできるようになるゆで卵量産サポート製品、ゴールデンエッグのオプション製品を開発。 半熟卵を簡単に安定量産する「活火山」 茹でカゴ 一度に大量の茹で卵をつくる「茹でカゴ」。取手が付いていて、出し入れ簡単。繰り返しの茹で作業におすすめです。30cm寸銅にすっぽり収まるサイズ。特別な整備は必要なく、すぐにご使用いただけます。 ながら作業で効率化「卵蔵」 卵蔵- 100個ホッパー 美味しい半熟卵をゴールデンエッグに送る大容量ホッパーです。1回100個の補充ができて、長時間の「ながら作業」が可能になります。 長時間のながら作業は、スタッフの業務効率を高めて、重要な仕事に多く取り組めます。 増量ホッパー（40個タイプ） ゴールデンエッグにセットできる茹で卵の数を40個まで増量できます。小規模ロットで殻むきする際の「ながら作業」に最適です。 merit1 店頭でのエンターテイメント効果 このゴールデンエッグは、超コンパクトで小粋なデザイン！ 殻剥き工程が見て面白い、実演エンターテイメント型マシンで、小さな店舗の厨房にもピッタリです。店頭での殻剥きの実演を行うことで、集客効果も狙えます。 merit2 卵の消費拡大が作り出す素晴らしい世界 新鮮で美味しく、良質のタンパク質で健康に良い、とろとろ半熟卵は多くの消費者を魅了！卵の消費拡大が起きることで、消費者・飲食店・卵の供給業者の三方良しの関係を作り出し、日本の活性化の一助となります。 merit3 人手不足の対策になる 手作業の3倍以上の速度、ロス率5%※以下でとろとろ半熟卵の殻剥きができます。正味手作業の3.5倍以上の能力で、廃棄ロスも大幅減になります。ホッパーに卵をセットしたら、自動で殻剥きするため、「ながら作業」ができるようになり、作業効率が上がるだけでなく、優秀な人の有効な活用が可能になります。 ※採卵から6日目のMサイズ卵にピンホールをあけて7分程茹でて急冷後すぐ割った場合 merit4 コストダウンができる Mサイズの業務用剥き卵は、平均仕入れ価格が35～40円/個ですが、Mサイズ生卵の場合、平均仕入れ価格は11円前後です。店舗内で茹で卵の殻剥きを自動化することで、コストを大幅に下げることができます。 ●ゆでたて半熟卵の価値 一般的に糖質の割合が高い麺料理に卵を使用することで、良質なタンパク質が加わりバランスの取れた栄養食品として、麺料理の価値がさらにあがります。また、卵は世界中で価格の優等生であり、麺料理と並んで不況に強い食品でもあります。店内でとろとろ半熟卵を簡単に調理できるようになることで、こだわりの卵やブランド卵を茹でたて、剥きたての新鮮で美味しい状態で提供できる様になり、他店との差別化や商品価値が上がります。 しかし、柔らかい半熟卵は、時間経過により特に変形します。店内で剥きたての半熟卵を提供により、時間経過による変形の問題も無くなります。 新コロンブスの卵 大和だからできたメカニズム 横回転と縦回転で殻を割る この製品の大きな 特徴として卵を縦方向に回転させ割れにくい卵の尖った側の殻も均等に叩き・割る構造を採用しています。その為、卵の全体を短時間で均等に割ることが出来るのです。 殻全体を細かくきれいに割ることで次工程では殻を除去しやすい仕組みになっています。 これは、まさに新しいコロンブスの卵の実現です。 またデザインにも優れ、厨房内は勿論、 店頭での卵殻割りの実演にも最適です。 主な機能 １．本体駆動部 コンパクトかつ、水漏れ防止・防水装置により水の侵入を防いでいます。 ２．卵貯蔵ホッパー 一度に20個の卵を収納する卵彫像ホッパーです。ホッパー内で卵がブリッジしない様に、振動装置がついています。 ３．卵自動供給装置 卵はホッパーから一つずつ丁寧に機械本体に自動供給されます。 ４．卵投入シャッター装置 連続して次々に卵が入るのを防ぐシャッター装置がついています。一定時間ごとに一つずつ殻割り装置に入る仕組みになっています。 ５．縦方向の殻割り装置 卵を縦方向に回転させて卵の殻全体に割れ目をつける装置です。卵を縦回転することで卵の上下の硬い部分も均等に割れ目をつけることができます。 ６．卵排出シャッター装置 殻割り装置から次工程へ移動させるためのシャッターです。卵が殻割り装置から完全にでるとシャッターが閉じて次の卵の殻割りが始まる仕組みです。 ７．殻除去装置 割れている殻を2本のロールで挟んで殻を除去する装置です。殻はそのまま機械の下から出るため、機械内部には殻が溜まらない構造になっています。 ８．卵排出部 茹で卵本体を機械の外へ取り出す部分です。殻割り工程と殻除去工程が終わった卵は、この排出部から出てきます。 ９．水供給装置 殻割り装置内で、殻を割りやすくし、割れた殻を剥ぎ取りやすくするために、卵に水をかけながら殻剥き作業を行います。 その他機能＆安全装置 両サイド取っ手 両サイドに取っ手があるため、楽に持ち運びできます。 卵排出部カバー 卵排出部には、安全カバー付き。手がロールに巻き込まれるのを防ぎます。 信頼と安心の大和ブランド Made in Japan 品質 ゴールデンエッグの安全性 製麺機の製造販売で培われた安全性は北米のUL規格・NSF規格、欧州のCE規格取得でも立証済みです。当然、ゴールデンエッグにも安全カバーを配備して、殻割り装置・シャッター装置・殻除去装置を保護しています。安全カバーは透明なので、機械の稼働がよく見えて、店頭で実演しているとお客様の目を引きます。 創業45年以上、製麺機・食品機械の企画・設計・製造・販売・メンテナンスを行ってきた株式会社大和製作所が自信を持って提供致します。
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オーブンリフターシリーズ
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特長 ・昇降・横移動の負担を軽減 ・オーブンに合わせて製作 ・ステンレス製で衛生的
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PZF1051 ワンピース セオα
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高い通気性で着心地爽やか 素材：セオα カラー：ホワイト、ブルー サイズ：S、M、L、LL、3L
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PZF2051 カフ付きジャケット ベンセリック
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吸汗速乾性に優れ、着心地も快適 袖口二重、インナーカフ仕様で、体毛等の異物落下リスクを軽減します。 素材：ベンセリック カラー：ホワイト、グリーン、ブルー サイズ：S、M、L、LL、3L
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PZF3051 セパレートパンツ（裏地付） ベンセリック
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吸汗速乾性に優れ、着心地も快適 内裾付きパンツで、体毛等の異物落下リスクを軽減します。 素材：ベンセリック カラー：ホワイト、グリーン、ブルー サイズ：S、M、L、LL、3L
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PZF3052 セパレートパンツレディス（裏地付） ベンセリック
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吸汗速乾性に優れ、着心地も快適 内裾付きパンツで、体毛等の異物落下リスクを軽減します。 素材：ベンセリック カラー：ホワイト、グリーン、ブルー サイズ：S、M、L、LL、3L
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PZF5051 インナー半袖シャツ
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DOUBLE WEARING ダブルウエアリングのすゝめ 管理されたインナーで異物持込リスクを軽減。 素材：リバーシブル天竺 カラー：ホワイト、ブルー サイズ：S、M、L、LL、3L
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PZF5052 インナーシャツ
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DOUBLE WEARING ダブルウエアリングのすゝめ 管理されたインナーで異物持込リスクを軽減。 素材：リバーシブル天竺 カラー：ホワイト、ブルー サイズ：S、M、L、LL、3L
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PZF5053 インナーパンツ
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DOUBLE WEARING ダブルウエアリングのすゝめ 管理されたインナーで異物持込リスクを軽減。 素材：リバーシブル天竺 カラー：ホワイト、ブルー サイズ：S、M、L、LL、3L
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PZA6051 異物防止フード
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ベンセリック 吸汗速乾性に優れ、着心地も快適 素材：ベンセリック カラー：ホワイト サイズ：M、L、LL
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PA1485 異物防止フード
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通気性を重視したクリーンルームウエア素材 タフタの織物構造で、通気性を重視。 素材：プリータⅣ カラー：ホワイト、ブルー サイズ：M、L、LL
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PA2385 シールド対応頭掛けマスク
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ゴーグルの煩わしさを解消 異物混入対策シールド対応の頭掛けマスク 専用シールドとの併用で、異物混入対策と快適な作業環境をサポートします。 素材：プリータⅣ・Ⅱ、メッシュ サイズ：フリー ※別売りのシールド（PA008BH、PA008RH）を組み合わせて使用します
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小型複合機（複合・粗麺帯作り） マイクロ・リッチ・コンポ MCM521
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圧倒的に生産性アップ 場所を取らないコンパクト複合機 小さくコンパクト設計で人手も時間もかかるラーメンの複合工程を自動化し、生産性を大幅アップします。すでにロール機をご使用中の方には、追加設備としても導入可能。コンパクトなセントラルキッチンの第一歩としてスケールしやすい小型の複合機です。 1. 麺生地投入口 投入口から麺生地をセットします。腰あたりの低い位置押し込み装置で自動的に麺生地をロールに通します。残りの生地容量も見てすぐにわかります。安全グリッド設置で手が入る事故を防止。 2. 粗麺帯コンベア 粗麺帯をコンベア上で2枚にピッタリ重ねて圧延ロールに送り込みます。従来、手作業が必要だった合わせ工程は複合機では自動で行います。 3. 麺帯投入コンベア 圧延ロールに自動投入 粗麺帯を複合する際に、圧延ロールに生地を自動供給します。コンベアから自然に流れていくため、人手介入の必要がなく、生地投入から複合後の麺帯巻取りまでの間の工程は自動化されています。 きれいな麺帯を作る仕組み 2枚の粗麺帯を圧延ロールへ安定して投入するために「たるみ制御方式」を採用。粗麺帯のたるみを3つのセンサーで検知し、自動制御しています。粗麺帯を程よくピンッと張ることで、ムラの無いきれいな麺帯に仕上げます。インバータ制御で速度をコントロールしているため、速度調整も簡単です。 4. ロールカスリ ロールカスリは、清掃がやり易いようにワンタッチで跳ね上がる構造になっています。 5. ロールハンドル ロールハンドルは、。ロールの隙間をダイヤルと数字で表示しわかりやすく、ワンハンドルで素早くロール隙間を調整できます。 製品仕様 機種名 小型複合機 型式 MCM521 電源 三相200V 50/60Hz 定格出力 1.33Kw エアーコンプレッサー 0.735Kw
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PZA6032 フード
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素材は優れた通気性に加え、シャリ感のある麻タッチの肌触りの「シャミラン」を採用。ベトつき感を軽減します。 素材：シャミラン カラー：ホワイト、グリーン、ブルー サイズ：M、L、LL
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PZA7031 異物防止マスク
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ゴーグルの煩わしさを解消 専用シールドとの併用で、異物混入対策と快適な作業環境をサポートします。 素材：シャミラン、メッシュ カラー：ホワイト サイズ：フリー ※面ファスナーオス付き仕様 ※別売りのシールド（PA008BH、PA008RH）とフードPZA6032を組み合わせて使用します
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PZA7032 異物防止マスク
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ゴーグルの煩わしさを解消 専用シールドとの併用で、異物混入対策と快適な作業環境をサポートします。 素材：シャミラン、メッシュ サイズ：M、L ※耳かけタイプ ※別売りのシールド（PA008BH、PA008RH）とフード（PZA6251、PZA6241）とを組み合わせて使用します
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PA008BH フラットシールドヘム
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ゴーグルの煩わしさを解消 専用の異物防止フード・マスクとの併用で、異物混入対策と快適な作業環境をサポートします。 素材：特殊フィルム サイズ：フリー ロット：50枚 ※フィルム厚0.25mm ※内側防曇加工 ※専用の異物防止フード・マスクに装着して使用します
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PA008RH 乱反射防止シールド
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ゴーグルの煩わしさを解消 専用の異物防止フード・マスクとの併用で、異物混入対策と快適な作業環境をサポートします。 素材：特殊フィルム サイズ：フリー ロット：50枚 ※フィルム厚0.15mm ※乱反射を軽減した、「クリアな視界」が特長のシールドです ※専用の異物防止フード・マスクに装着して使用します
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PZA6033 接触冷感フード
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装着時の暑苦しさや圧迫感を抑え、快適性を追求 優れた通気性とシャリ感のある麻タッチの肌触りでベトつき感を軽減する「シャミラン」と、冷感素材の「ソフィスタ」を採用。装着時の暑苦しさや圧迫感を抑え、快適性を追求しました。 素材：シャミラン、ソフィスタ カラー：ホワイト、ブルー サイズ：M、L、LL
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シルキーミキサー M25B
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主な機能 粉体に水を隅々まで均一に分散した高品質の生地が作れるミキシング性能。 均一に滴下する加水皿。 オールステンレスフレームとダイレクト駆動による高い耐久性。 低い作業位置で大開口の生地投入口、作業しやすい 胴下の蓋からコンテナカートへ生地を取り出せる。 自動停止センサー付きで、安全に作業できる。 ミキシング性能 新たな胴形状で、ダマの発生を抑えたより均一な水和 ミキサー性能は、粉体に水をどれだけ均一に分散させ水和させることができるかであると我々は考えています。 シルキーミキサーシリーズは、この水和に特化したミキサーです。 生地への負担を減らすための胴形状 従来のミキサーでは、ミキサー胴の底の生地を底に向けて押さえつける力と、生地自体の自重により胴底で、水和が不十分な状態のダマが発生してしまう問題点がありました。 シルキーミキサーは粉をかき上げる側の胴を外に傾斜させることで生地を巻き上げながらミキシングさせることが可能です。これにより今までにない水和性能を実現させました。 より均一に滴下する加水皿 滴下位置や時間、水滴の大きさまで検証を重ね、数十個の小さな穴から最適な加水を行います。 最適な回転数でより最適な攪拌 インバーターを標準装備し、回転数を調整可能。最適な回転数でミキシングできます。 端まで撹拌性能を落とさない突起 側面の突起で羽についた生地を掻き落とし、ダマの発生を抑えます。従来の胴側面と羽根の間の生地溜まりを解消し、ダマ発生の要因を改善しました。 羽根の本数を調整 検証を重ね、従来のミキサーから羽根の数を変更。 最適な水和ができる本数に調整しました。 耐久性 - オールステンレスフレームとダイレクト駆動で耐久性UP - オールステンレスフレーム 錆に強く従来よりも耐久性の高い、オールステンレスフレームを採用。下部はフレームのみの構成で掃除も簡単にできます。 ダイレクト駆動 従来のチェーン駆動から、回転軸直結のダイレクト駆動に改良。攪拌羽の駆動は、従来の給油や張り調整などのメンテナンスが不要になりました。 作業性 - 低い位置になった大開口の生地投入口とコンテナカートによる作業性UP - 低い位置・大開口の生地投入口 生地投入口の高さは、弊社従来機よりも14cm低い87cmになり、開口は従来機よりも11cm広い36cmになりました。これまでよりも低い位置で大きな開口に楽に簡単に生地を投入できるようになりました。 コンテナカートによる作業性UP 生地の取り出しは、胴下の蓋を開口させ、楽にコンテナカートに取り出せます。 安全性 毎日のミキシング作業でスタッフの安全を守ります 生地が出入りする箇所（生地投入口・蓋下取出口の2か所）に安全センサーを取り付け、動作中の巻き込み事故を防ぎます。 繁忙期や経験の浅いスタッフによる安全確認のミスがあっても、安心できる仕組みを取り入れて、高い安全性を確保しています。 生地投入口の安全センサー ミキシング中に蓋を開けると自動的に停止する安全センサーが生地投入口に付いています。動作中に手などが入る巻き込み事故を防ぎます。 蓋下取出口の安全センサー 蓋下にも安全センサーが付いています。生地取り出しの際に、手を入れた状態で羽を回すようなうっかり事故を防ぎます。 製品仕様 25kgミキサータイプ 機種名 シルキーミキサー25kgタイプ 型式 M25B 外形寸法 W1,000×D560×H1,045 生地投入口の高さ 866 電源電圧 3相200V 重量 140kg 電動機 1.5kW
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PZA6251 接触冷感フード
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ベンセリック 顔周りに冷感素材「ソフィスタ」を配し、着用時の暑苦しさや圧迫感を抑え、顔周りにフィット 素材：ベンセリック、ソフィスタ カラー：ホワイト、ブルー サイズ：M、L、LL
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PZA6241 ストレッチフード
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セオα 顔周りに2WAYストレッチ素材を配し、フィット性UP 素材：セオα、2WAYストレッチ素材 カラー：ホワイト、ブルー サイズ：M、L、LL
