気になる製品をクリックして詳細情報を確認
現在の検索ページ・・・掲載企業一覧
検索結果
5,836件がヒットしました （全234ページ）
- 並び順
- 件数
-
ブレージングパン
- 参考価格
- お問い合わせください
煮込みから炒め・蒸し物など多目的に使用できる加熱調理機器。 食材の取り出し、清掃はティルティング操作で槽を回転させて楽々行えます。輻射熱を感じさせない低輻射タイプも用意しています。
-
蒸し器
- 参考価格
- お問い合わせください
多目的のタテ型タイプ、せいろ用、ドロワータイプ、卓上タイプをラインナップ。
-
パッケージクッカー
- 参考価格
- お問い合わせください
真空パックされた食品を、正確な時間・温度で最適な再加熱を行う加熱調理器です。操作は簡単。コンパクトな卓上タイプです。
-
中華レンジ〈静龍〉
- 参考価格
- お問い合わせください
最先端の中華レンジ＜静龍＞ 大量の炒め物からとろ火調理までこれ一台で。幅広い火力コントロールと静音設計。後方排気によって快適な厨房環境を実現します。 釜枠サイズは、３００、３３０、３９０㎜から選択が可能。 【火力を、静音を、パフォーマンスを、極める。】 ２,０００～４５,０００kcal／hの幅広い火力をコントロール。７０dB以下の静音設計。鍋との密着度の高い釜枠と後方排気によって熱気にあおられることなく、快適な厨房環境を実現します。 ◎２,０００～４５,０００kcal／hの火力コントロール 幅の広い炎で鍋底全体を高温加熱。食材投入時にも温度低下がほとんどありません。 ◎静音設計 ７０dB以下の静音設計。最大火力時でも燃焼音で厨房内での会話を邪魔しません。 ◎操作は思いのまま 点火、消火はプッシュボタンでワンタッチ操作。火力コントロールは膝元のレバーで調整。 ◎清掃性 トップ面の冷却用・清掃用シャワーでカンタンに水洗いできます。 ◎快適な厨房環境 鍋との密着度の高い釜枠と後方排気によって、熱気にあおられることなく、快適な厨房環境を実現します。排熱は湯沸しポットに有効利用。
-
中華レンジ・スーパーブロワーシリーズ
- 参考価格
- お問い合わせください
４０,０００kcal／hの強力スーパーブロワバーナ。豊富なトップバリエーションからの組み合わせは自在です。使い勝手に合わせた組み合わせ（特注設計）ができます。 ◎４０,０００kcal/ hの超強力スーパーブロワバーナ 火力調整レバーは膝元でコントロール。 ◎鍋枠は前面に傾斜、大型中華鍋も容易に使えます。 湯沸し用ポット（１２ℓ）は排熱を利用して加熱します。 ◎清掃・冷却用シャワー フロントパネルのシャワー用バルブを開くとトップ面に水が流れます。
-
中華レンジ・ジェットブロワーシリーズ
- 参考価格
- お問い合わせください
本格中華に欠かせない火力を、静音で実現。２５,０００kcal／hの静音バーナ採用。オープンキッチンにも最適。トップバリエーションも豊富。使い勝手に合わせた組み合わせ（特注設計）もできます。 ◎２５,０００kcal/ hの静音バーナ 火脚も長い強力な火力と共に、静音性に優れたバーナを採用。 ◎火力調整レバー 火力調整はレバー方式を採用。微妙な火加減調節も可能です。
-
中華レンジ・ベーシックシリーズ
- 参考価格
- お問い合わせください
使い易さを重視したベーシックな外管式中華レンジ。炒め用・餃子用・ゆで麺用・スープ用などバーナのトップバリエーションも豊富。 ◎星華バーナー １９,５００kcal/h、７,５００kcal/hの２種類のバーナから選べます。 ◎餃子用バーナ １４,５００kcal/hの中華バーナで餃子をおいしく焼きます。 ◎ゆで麺バーナ 炒め用バーナと同じ１９,５００kcal/hの星華バーナー使用。ゆで麺鍋は付属品。
-
中華レンジ（内管式）
- 参考価格
- お問い合わせください
シンプルなデザインの中華レンジ。小規模店舗の厨房に最適な間口６００、１２００㎜を用意。マッチ点火方式・自動点火方式をお選びいただけます。
-
テーブル型冷凍冷蔵庫
- 参考価格
- お問い合わせください
テーブル型冷蔵庫・冷凍庫・冷凍冷蔵庫 使い勝手の多様なテーブルタイプ。高い機能性に加え、省エネ性能、環境への配慮を追及。ドアハンドルのないフラットなデザインが美しい厨房、スムーズな動線を作ります。豊富なバリエーションを揃え、用途に合わせてお選びいただけます。 【バリエーション】 ◎省エネ・省コスト・環境へのやさしさ インバーター制御でムダな電力消費を抑えます。環境に優しいノンフロン発泡断熱材を使用。静音設計。 ◎豊富なオプション、オーダーメイド対応 設置場所や用途に合わせて、オプションの選択、オーダーメイドが可能です。 ◎コールドテーブル （冷蔵庫・冷凍庫・冷凍冷蔵庫・恒温高湿庫） 間口900～2100㎜、奥行き450、600、750、900㎜の幅広いバリエーション。冷蔵庫、冷凍冷蔵庫の扉両開きタイプには、庫内の縦に仕切りがない「センターピラーレス」タイプもラインナップ。 ◎ドロワーコールドテーブル （冷蔵庫・冷凍庫） 引き出し式のコールドテーブル。個別の食材の出し入れに最適。 ◎コールドベース （冷蔵庫・冷凍庫） Ｈ585㎜、天板にグリドルやフライヤーなどテーブルタイプ調理機を置いて使えます。 ◎舟形コールド 舟形シンクと冷蔵コールドベースを組み合わせたモデル。
-
ブラストチラー＆フリーザー
- 参考価格
- お問い合わせください
加熱調理された食品をおいしいまま、衛生的に効率よく急速冷却・急速凍結、食品を安全に保存します。クックチル、ニュークックチル、クックフリーズ対応。 【急速冷却で食品を安全に保存】 ー３タイプのブラストチラー＆フリーザーー ブラストチラー＆フリーザー導入のメリットは、食品を急速冷却することで安全に保存できること。食品の鮮度や風味、旨みをそのままに封じ込めるので、再加熱しても作りたての食感、味わいが再現できます。作り置き保存ができるので、食品のムダも軽減、調理作業が計画的、効率的に行えます。 ◎食品を安全に保存 加熱調理された食品に、さまざまな細菌が増殖しやすい危険な温度帯（２０℃～５０℃）を、急速冷却により、短時間で一気に通過することで、菌の増殖をを抑制します。 ◎12段タイプ FRBC121E／FRBC121EW 間口840×奥行880×高さ1950㎜とコンパクト設計の省スペース型。ドアにハンドルがなく、シンプルで衛生性も高いデザイン。 メンテナンス側と投入側の扉を分けることで、冷気ロスが抑えられます。また、開閉時必要な前方のスペースも少なくて済みます。 左開きなので、右開きのコンビオーブン（10段モデル）のモービルオーブンラックを共用する際、食品の移し替えが楽に行えます。 自動洗浄機能・自動乾燥機能を搭載しています。（FRBC121Eは自動乾燥のみ） １／１ホテルパン12枚収納可能。 ◎カートインタイプ（冷凍機室外）FRBC201DB／FRBC202DB コンビオーブンとロールインカートを共有することで、大量の食品の投入・取り出しが効率的に行えます。 201モデルは１／１ホテルパン２０枚、202モデルは４０枚収納可能。 ◎テーブルタイプ（冷凍機内蔵） テーブル上に別機器を置いたり、作業台としても使えます。１／１ホテルパン６枚、フランス天板なら１２枚収納可能。 【充実の機能】 ー食品に応じて選べる冷却・凍結モードー 芯温センサで中心温度を設定、タイマーで設定時間だけを冷却、ソフト／ハード／フリーズ。これらの組み合わせであらゆる食品の冷却・凍結に対応します。 ◎冷却モード「ソフトチル」 和え物、プリン・ゼリー、卵、茶碗蒸し、うどん、パスタなどに。 ◎冷却モード「ハードチル」 ハンバーグ、肉団子、焼き魚・煮魚、マッシュポテトなどに。 ◎冷却モード「フリーズ」 ケーキ、和菓子、パン生地、スープ・カレーなどに。 ◎簡単お手入れ 部品の取り外しができて、丸ごと水洗いが可能。隅々までラクに清掃できます。 FRBC121Eは、洗浄後扉を閉めたまま自動乾燥する機能を搭載。最高80℃で衛生的に庫内を乾燥させます。
-
バリアフリーザー
- 参考価格
- お問い合わせください
独自のファン冷却により、冷気の振動によって冷凍・冷却。氷の幕で食品を包み、水分を保持し、鮮度、風味、おいしさをキープします。
-
AI画像判定システム「Y's-Eye(ワイズアイ)コンパクト」
- 参考価格
- 15,000,000円
もう迷わせない！AIの良さはそのまま。 高速な外観検査自動化を実現する省スペースな置きポンシステム、誕生！ ■省スペースな置きポンモデル「Y’s-Eyeコンパクト」とは？ AI画像検査＋排除機構がセットになった、検査品質の安定化・省人化を支援するAI画像判定ソリューション「Y’s-Eye」の省スペースな置きポンモデルです。検査精度はそのままに、AIスマートカメラと排除機構をパッケージ化しました。食品工場の狭いスペースでも既存ラインのレイアウトを妨げず、置いてすぐに使える省スペース設計です。 包装直前の検査を想定し、検査対象物の配置は直列対応のみ、不良排除はエアジェット方式を採用しシンプルな構成にすることで、安定的かつ高速な検査速度を実現しました。検査だけでなく排除部分もセットになっていますので、人による目視検査の自動化に最適です。 ■筐体スペック 添付の資料をご確認ください。
-
色彩選別機 UDWシリーズ UDW-1
- 参考価格
- お問い合わせください
【フルカラー3CCDカメラ搭載ウェット食品用色彩選別機】 装置全体が水洗い可能なウェット食品用の色彩選別機です。 ●選別対象 カット野菜・フルーツ・釜揚げシラス・むきエビ・茎わかめ・鮭フレーク・冷凍食品等
-
パッケージ型総合仕上機 SPシリーズ SP-1
- 参考価格
- お問い合わせください
【パッケージ型総合仕上機】 抜篩、回し篩、風力選別機、静電選別機、切断機等、従来個別に設置していた機械を一体化し、1台の機械で仕上加工が行えるようになりました。 無反動で高速度な抜篩等の採用により、従来の同じ処理能力の仕上ラインに比べて、設置スペースを約1/10に低減できます。 また、完全密閉式のため、異物混入の心配がなく、低騒音です。御希望に応じた各工程の組合せが可能で、回転篩を備えたSP-2型等、様々な仕上方法に適応した機種を揃えております。
-
プレハブ冷蔵庫・冷凍庫
- 参考価格
- お問い合わせください
食材の大量貯蔵用として、冷凍食品からチルド食品、飲料に至るまで、確実に最適温度で貯蔵します。従来型の空冷式・水冷式を一体化した、設置しやすいクーリングユニットの導入をご提案しています。
-
検食用冷凍庫
- 参考価格
- お問い合わせください
学校給食の厨房で、検食用原材料、調理済み食材サンプルを冷凍保管。庫内は７段、各段に２つの専用容器を収納。
-
恒温高湿庫
- 参考価格
- お問い合わせください
冷蔵温度－５～＋１０℃（±１℃）、高湿度９０％で食品を保存します。乾燥を防ぎ、ラップ掛けの手間も省けます。スタンドタイプ、テーブルタイプがあります。
-
コールドフードカート
- 参考価格
- お問い合わせください
盛り付けられた料理を提供するまで保冷できる、移動式冷蔵カートです。シートパン１２枚収納可能。
-
アイスメーカー
- 参考価格
- お問い合わせください
小型から大型機種まで、各種アイスメーカーをラインナップ。
-
冷凍ストッカー
- 参考価格
- お問い合わせください
縦型で省スペース、コンパクトな冷凍ストッカー。
-
チェストフリーザー
- 参考価格
- お問い合わせください
冷凍食材を保存・保管するチェストフリーザー。コンパクトで、普通サイズの冷凍庫を設置できない厨房にも最適。
-
真空冷却機
- 参考価格
- お問い合わせください
加熱された食品を減圧状態に置き、水分を蒸発させ、その蒸発潜熱によって冷却を行います。
-
牛乳保冷庫
- 参考価格
- お問い合わせください
牛乳の保存温度を正確に管理。ローラー棚が牛乳アルミ缶の出し入れを楽にします。
-
ホテルパンコールド
- 参考価格
- お問い合わせください
ホテルパンに食材を入れて保冷、卓上型保冷器。
-
厨房管理システム「キッチンリンク」
- 参考価格
- お問い合わせください
フジマック厨房管理システム「キッチンリンク」は、食品の検収から配膳までの情報や、厨房内の衛生状況を記録し、一元管理するシステムです。 お客様の安全を守り、従業員も安心できる職場環境づくりに繋がります。 【HACCPに基づく、安心・安全な食事を提供するための徹底した温度管理】 HACCPに基づく大量調理施設衛生管理マニュアルに準じた温度管理マニュアルでは、「加熱調理時直ちに提供される食品以外の食品は、病原菌の増殖を抑制するために、10℃以下または65℃以上で管理しなければない」と決められています。食材の検収時、保存時、加熱調理時で適正な温度管理が必要です。 ◎各室の温度・湿度、機器の温度を管理 厨房内の各室に設置したセンサーと、各種機器のセンサーを管理パソコンにつなぎ、各室の温度と湿度、機器の温度データや状態を管理します。 異常が発生した場合は、機器や各室の情報を赤色点滅で表示します。 ◎食材の入荷から提供までの温度管理 検収時の食材の表面温度や食材の芯温を計測してデータ管理します。 ■ハンディターミナル → 食材の情報、従業員、施設の衛生状態などのデータを集約し管理PCへ送信 ■表面温度計 → 検収時の食材温度を計測 ■中心温度計 → 加熱した食材の中心温度を計測 ◎厨房や食材の温度データを全て自動記録 管理されたデータはパソコンで一元管理。自動で計測された記録はわかりやすく数値やグラフで表示します。 ◎日報や月報を自動で作成・保存 機器や各室の過去の温・湿度データと日報・月報を表示します。 ◎温度、湿度の推移を表示 期間を指定すると、その間の推移を一見できるグラフを表示します。 ◎警報値を細かく設定 機器、各室ごとに警報値を設定しておくことができます。 【従業員の健康状態や衛生点検データを一元管理】 ー感染症予防対策に有効ですー ◎タブレットを使い、項目チェック 従業員が出勤時や厨房入室時に、IDと個人パスワードを入力して、健康状態などをチェック。データは管理PCで一元管理できます。 ◎施設の衛生点検データを素早くチェック ハンディーターミナルにより作業エリアのバーコードを読み込み、各室内の衛生項目をチェック。データは管理PCで一元管理できます。 ●導入時の設定は、お客様の厨房環境や管理内容に合わせて、フジマックが行います。