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青果鮮度保持用フィルム微細孔加工機 PERFOTEC
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みずみずしい果物、野菜、生花の鮮度を長持ちさせます。 PERFOTECは、鮮度と品質を保持することで青果物の販売促進とコスト削減につながる知識とツールを世界中の小売業者・供給業者の皆様に提供致します。
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芯取り機 F-ST1
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芯取り機 F-ST1 【製品特徴】 ・センターガイドが中央に矯正 ・芯の深さを変えられます ・ドリル刃が回転しながら芯を削り取ります 【製品仕様】 機械寸法 W920 × L810 × H1480（mm） 電動機 三相200V 90W × 2 ＋ 150W 重量 100kg 使用時間 連続 処理能力 毎時600 〜800 玉
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白菜芯取り機 YS-8320
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■白菜の芯取りとバラシが1台で出来る！ 【特長】 ◯ベルトの上に置くだけ投入 ベルトコンベアの所定の場所に白菜を置くだけで、カメラの画像からAIが白菜の芯の位置を検知します。検知した白菜の芯に照準を合わせ、芯を確実に抜き取ります。 ◯葉を切断しない芯取り方法 筒状の刃物で白菜の芯だけを抜き取る方式を採用しています。すべての葉を途中で切断することなく取ることができる為、加工をしたときにクズができにくくなっています。 ◯芯取り深さはタッチパネルで変更が可能 芯取り深さは操作部のタッチパネルで簡単に変更することができます。40～90mmまで１０ｍｍずつ変更できます。 ◯芯は製品と別口で排出 抜き取られた芯は後側の専用の出口から排出されます。製品と混ざらないため、効率的に作業ができます。 【用途】 白菜の芯取り・バラシ 【オプション】 筒刃φ72mm 【機械仕様】 機械寸法： 巾：1300 長さ：1820 高さ：1650（㎜） 処理能力： 8〜10玉／分（芯取り深さによる） 投入可能サイズ： 直径：120〜260 長さ：135〜260（㎜） 芯取り深さ： 40〜90㎜（10㎜単位） 電動機： 3相 200V 1600W 安全装置： 非常停止スイッチ、近接センサー2ヶ所
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袋体ブレーカ
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固まってしまった袋体の中身をほぐして砕く！ 固化により、袋から中身出せずお困りの方に！ 段積みや吸湿によって固化した袋体の中身を解砕する機械です。 固化により、バットやハンマー等で中身を砕いてから排出する、 非常に手間の掛かる作業を改善致します。ワークや固さにより、 複数のブレーカユニットの組み合わせでご検討致します。 原料等、固化した袋体の中身を砕きます。 ブレーカは３つのユニットから構成されます。 ユニットA：上方プレス (上方向からプレスします) ユニットB：ほぐしローラー (上下方向からローラーでほぐします) ユニットC：サイドプレス (横方向からプレスします)
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せせり（小肉）自動切剥機 （トリ・ドリ・ミドリ）
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全て手作業だった鶏のセセリ肉の切剥を、初めて機械化しました。 作業者の３倍以上の生産性が向上します。
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かご連続式（殺菌槽・冷却槽）
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かご連続式（殺菌槽・冷却槽） 【装置概要】 製品がお湯・冷却水、酢酸の中をゆっくり進みボイル・冷却・殺菌が可能です。 【特長・機能】 ●市販のかご(ケース)でそのまま連続冷却・殺菌 かご(ケース)の大きさに合わせた装置でそのまま連続処理できます。 ●処理の前後でもかごはそのまま使用 食品工場の省力化に役立ちます 【主要納品先】 ファミリーレストラン等のセントラルキッチン、加工食品製造業
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テンダライザー
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確実な筋切りがソフトな肉を生み出します。
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洗浄水監視装置 WWA-001
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たまご洗浄機 【特徴】 洗浄性能とやさしさへのこだわり 汚れのひどい原卵をより確実に洗浄するために、 また卵殻に与えるストレスを最小限に抑えるために、 洗卵距離にゆとりを持たせてゆったりとやさしく洗う4本ブラシ方式を採用した洗卵装置です。 処理能力 3,600卵 /時（USW-002） 7,200卵 /時（USW-003） 【詳細】 新開発の特殊ブラシ ブラシは含水効果の高い形状の毛材に研磨剤を練り込んだ新開発の特殊ブラシで、 落ちにくいたまごの両先端の汚れにも際立つ洗卵性能を発揮します。 またブラシの交換や清掃が簡単に行えるように、ブラシはワンタッチ式なのでブラシ交換や清掃が簡単に行えます。 水洗いに対応 錆に強いオールステンレス（SUS304）仕様の機体に加え、防水モーターを採用したことで水洗いに対応していますので、いつまでも清潔にお使い いただけます。 低ランニングコスト 少ない湯量で高い洗浄性能を発揮しますのでランニングコストを低く抑えることが出来ます。また100V電源なので設置が容易です。インラインGPシステムとの連動または単体使用のどちらでも対応できます。
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割卵機
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■使い易く衛生的な遠心分離式 【仕様】 電源 200V 3相 【特徴】 ・全卵10kgを約60秒で完全処理できますのでお店の生産性向上と省力化に大いに役立ちます。 ・遠心分離方式に依り合理的な割卵処理を行っていますので卵本来の風味と力（腰）を損なうことはありません。 ・処理卵液に卵殻の破片が混じることは殆どありませんので濾過の手間を省きます。 ・食品接触部はすべてステンレスを採用し、衛生面には充分の配慮と注意を払ってありますので安心して御使用いただけます。 ・本体はモーター部と、外筒部の二つに容易に分離できますので、洗浄、殺菌消毒等の作業は簡単です。 ・心臓部のモーターは特注一流メーカー品を装備して居りますので過酷な連続操業にも十分耐えます。 ・本体は無論のこと、構成部分品のすべてに亘って必要限度以上の強度を持つ材料で頑丈に組み立ててありますので耐久性は抜群です。 【用途】 割卵、油ふり（脱油）、醤油ふり、野菜の水切り、多方面にわたって使用が可能です。
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柿の葉洗浄装置
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柿の葉を１枚１枚両面こすり洗いします
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クオンタムフレックス トリマー
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■ベッチャー トリマー クオンタムフレックスシリーズ 70年以上の経験に基づき開発された『クオンタムフレックスシリーズ』は、円滑な作業、高い耐久性、容易なメンテナンスを実現した最新鋭のトリマーです。
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チョコレートエンロバー
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どんな形の商品でも均一にコーティング 手作業の効率化によって生産効率を高めます。 ＜製品の特長＞ ●手間のかかるコーティング作業をスピード化します。 ●あらゆる液状の素材のコーティングが可能です。 ●どのような形状の商品にも対応できます。 ●全体、部分コーティングが自由にできます。 ●エアーブロワーがコーティングの厚みを自由に調整します。 ●デリケートな素材を温度調節管理でつねに一定に保ちます。 ＜仕様＞ 【ネットコンベアー幅】 250mm・400mm・600mm・800mm・1000mm・1200mm ＜コーティング素材＞ チョコレート・糖蜜・ジャム全般・フォンダン・たれ、その他液状の製品 ※クーリングトンネル ＜製品の特長＞ ●空冷の冷凍機なので場所を選ばず設置できます。 ●能力に応じてベルト幅・長さが選定できます。 ＜仕様＞ 【外形寸法】長さ6,000mm×高さ1,050mm×幅650mm 【使用動力】冷却機部／冷凍機（3P200V 1.5KW1台） 送風機（3P200V 0.4KW1台） ベルト動力部／変速モーター（3P200V 0.4KW1台） 【ベルト幅】300mm 【ベルト速度】1m～3m/分 ※電熱式乾燥機 ＜製品の特長＞ ●温度管理された熱風の使用と、熱風庫内の循環方式に より、商品の品質が安定します。 ●乾燥時間の大幅な短縮が可能です。 ＜仕様＞ 【外形寸法】幅1000mm×2000mm×奥行1000mm 【使用動力】3相 200V 5KW
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カボチャ自動ワタ取り機
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上下半割りのカボチャを押し当てるだけで、楽にワタや種が取れます。 取れたワタや種はシュートを抜けて廃棄場所へ集めることが可能ですので、飛び散る心配もありません。 寸法 :W1370×D640×H1900 重量 :120kg 電力 : 三相 200V 1.5kVA エアー :0.5MPa
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キャベツ芯取り機 NTC-01型
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特 長 芯合わせはレーザーマーカーで、誰でも簡単に出来ます。 芯取りは安全で楽な作業に変わります。 管理がし易い、シンプルな構造です。 刃物で切り落とすため、カット面が非常にきれいで、切り取った芯は飛散しません。（右下写真参照） 歩留まり調整も簡単に出来ます。 必要付帯機器 エアーコンプレッサー（エアードライヤ付） （3相200V 1.5kW： 圧力 0.6MPa以上） 機械の大きさ 幅 870mm 奥行き 470mm テーブル高さ 850mm 重量 100kg 電源 単相100V ※予告なく仕様変更する場合ございます。
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里芋選別機
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- 330,000円
手作業から機械まかせの里芋選別、省力化の決定番！ 手作業で1つ1つ見てからの選別は時間がかかり大変です 出荷する際に欠かすことのできない里芋の選別は、品種にもよりますが、何種類かに選別しなければなりません、根毛の取られた里芋を、手作業で1つ1つ見てからの選別は時間がかかり大変です。 選別時間を短縮することで里芋調整が一気に省力化されます。 そこで、この選別機を使えば6種類の大きさに里芋を選別することができ、もちろん手作業よりはるかに早く確実に選別ができ、使っている農家の方は、省力化により他の作業に時間を費やすことができると、喜ばれております。 またこの里芋選別機と里芋毛羽取り機を連動すればさらに省力化になります。
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パルス電解システム
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ドイツ・Elea社のPEFは、細胞膜に数ナノメートル径の孔をあける、細胞レベルで発生するプロセスです。これにより細胞膜内の水分が漏出することで食材の物理的特構造が変化し、品質を向上させ、未加工の原材料の可能性を解き放ち、幅広い製品に適用されます。また、この処理により、後工程にもメリットをもたらします。 「PEF Advantage Belt」は塊茎、根、野菜、果実などの固体製品の処理に理想的な解決策です。 ジャガイモ、サツマイモ、ニンジン、塊茎作物や他の根茎はElea PEFシステムを通過し、より良いフライドポテト、チップスや他のスナックになります。Elea PEFは色の鮮やかさを高め、劇的な形状品の開発を大幅に促進させ、切断能力を高め、滑らかな表面を作り出し、構造とサクサク感を改善します。 乾燥用途では、PEF処理を施すことで、生産性を向上させ、収縮が少なく、味・香り・色が保持された高品質な乾燥製品が得られます。 液体または半液体の処理に適した「PEF Advantage Pipe」は、液体中の微生物を不活性化させてシェルフライフを延ばし、低温処理特性により、鮮度及び品質を保持します。このシステムはまた、ビタミン、フルーツマッシュからの色味及び抗酸化物質などの貴重な化合物を抽出し、より高レベルのジュース収率を達成します。
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茶葉乾燥・焙煎マイクロ波ドラム型装置
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一般的な焙煎工程が外部から熱が加わり内部へ伝導し昇温するのに比べ、マイクロ波加熱では内部から発熱し昇温することで、短時間での昇温が可能となり、旨味成分、ビタミンなどの残留成分が多くなります。
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エアーフェンス
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AGS／AGSQ ●虫・異物の侵入する工場の出入口に。高速エアーで侵入をシャットアウトします。 ●対向横吹き式を採用しているため、床面のゴミやほこりが舞い上がりません。 ●人や車を感知すると、エアーフェンスが自動的に作動します。出入口のシートシャッターと連動して動作します。 ■AGSシリーズ両サイドからの風速・風向きが決め手！ エアーフェンスは、出入口の両側に設置された、本体ユニットの吹出口から国内最速クラスの風速30m/sでエアーを中央に向けて吹出し、壁をつくります。 吸込み部と吹出部を同一面に設けることで、日常のメンテナンスは通路面側から行うことが出来ます。 両側からエアーを吹出し、気流でエアーゾーンを形成するため、人や車、荷物などの通過時にデッドスペースができない利点があります。
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防虫用エアーカーテン
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防虫用エアーカーテンは高速エアーによるエアーバリアを形成することで、虫の侵入を防止し、食品工業、医薬品工業などの製造工程での異物混入防止に威力を発揮します。 既設建屋の開口に合わせて設計、製造が可能。 シートシャッター内蔵型もあります。 製品のポイント ・開口部において、左右からのアンバランス気流（特許取得）により、虫の侵入を防止します。 ・開口部の寸法に合わせ設計されます。 ・高速シートシャッター式はより高い防虫効果が得られます。エアーの吹出とシートシャッターは連動しています。
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プラント設備 殺菌・滅菌設備
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【設計実例】 ○製造品目：飲料 ○処理量：27,000L/H ○製品の殺菌・減菌処理
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即席めん具材の食品膨化マイクロ波乾燥装置
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一般的な乾燥工程が外部から熱が加わり内部へ伝導し昇温するのに比べ、マイクロ波加熱では内部から発熱し昇温することで、短時間での昇温が可能となり、乾燥時間の短縮や、食品により膨化反応が起こります。
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スモークハウスNOVOTHERMシリーズ
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先進的な機能に優れた拡張性を備えたスモークハウス 概要 ・ステンレス・パネル構成（床面を含む）を実現、各モジュールは連結可能です ・マイクロプロセッサー・コントロールシステム ・ベンチレーション、スモーク、加熱、加湿の各ノズルは全てのモジュールに個別に装備 ・装備機器の設置場所一スモークハウスの屋上 ・個々のモジュールには個別に自動洗浄システムを備えています ・熱遮断はミネラルウールとポリウレタンフォームで構成 ドアは中から開けられるロックを備えています。（左または右開き可能） ・丸窓はオプションになります ・1台のモジュールは、台車一台を含みます。サイズ:1000×1000×2000mm ・大型の設備はNOWICKI技術者によるユーザー設置場所での組み立てとなります ・スモークハウスのモジュール設計は、お客様の必要条件に合わせて連結することが可能です ・プログラムによる温度や空気循環システムなどの管理が容易です
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プールコンベヤ
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水槽とコンベヤを組み合わせた装置です。袋・ボトルに入ったジェル・ペースト状食品の加温＆冷却に最適です。 プールコンベヤは、水槽とコンベヤを組み合わせた装置です。 水槽の水温設定とコンベヤの速度設定によって商品を一定に加温。冷却・解凍します。水量調整も自動で操作も簡単。生産ラインへの組み込みも可能です。 【搬送物】袋・パウチ・パック・ボトル・缶 搬送物仕様・能力 製品名 加温用プールコンベヤ 冷却用プールコンベヤ 全 長 2,730mm 3,174mm 搬送速度 1~9m/min 2m/min 搬送物 例：食品パウチ 450mm×300mm（10kg） 8袋×2列 例：チューブに入った ジェル状の調味料 165g 設定温度 40~80℃ 水温（0℃〜15℃） 搬送タイプ ネット バー
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ドラム炒め機
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【ドラム炒め機】 【概要】 焼きそば・チャーハン・野菜炒め等を炒める機械です。 【特徴】 ・高火力・高効率のバーナーを使用しており、従来タイプに比べ少ないガス量でシャキシャキ・パラパラに炒めることができます。 ・多彩なメニュー登録機能があり品目ごとに登録してスタートを押せば工程毎に次の作業内容を音声と画面でお知らせするので初心者でも迷わず調理できると好評です。 ・安全機能も充実していますので安心してご使用いただけます。 ・画面と音声の言語は日本語と英語(オプション)に対応 【能力】 型式／ メニュー 焼きそば チャーハン 野菜炒め DBR-3 70kg／バッチ 350人分 50kg／バッチ 250人分 70kg／バッチ 350人分 DBR-2 30kg／バッチ 160人分 30kg／バッチ 150人分 30kg／バッチ 160人分
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連続炒め機RFT
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焦がさずカラッと炒め上げ、 手作り同様の炒め感！ 【特長】 1.鉄板調理の本格的な炒め感を再現 ●食材への火通りが良く、短時間で高温域まで品温が上昇します。また、ドラム内に水蒸気がこもらないため、食感の良い炒め物に仕上げます。 ●IH（電磁誘導加熱）コイル毎に加熱温度を自由にコントロールでき、炒め具合も自由自在。壁面温度センサーにより、数値で炒め温度を把握し、最適な炒め温度を保つことができます。 ●炒め時間は、ドラムの傾斜角度・かき取り羽根の回転速度を変えることで調節可能。生産品に合わせて最適な炒め感を実現します。 ●生産品に合わせて、かき取り羽根の回転速度とドラムの回転速度をそれぞれ調節することができます。 2.つぶれないごはん、切れない麺、ダメージの少ない炒め調理（α機構） ●かき取り羽根の回転と逆方向にドラムを回転させることで、かき取り回数・面積が増加し、より焦げ付きを防止できます。 ●落下距離を短くすることで、チャーハン、焼きそばなど保形性を重視した炒め調理も可能となります。 3.暑くない作業環境を実現します ●IHを採用することにより高い熱効率で食材に火が入るため、周りへの放熱がガス式に比べ激減、冷房の効く作業環境を実現します。また、CO2の排出もありません。 4.分解・洗浄が可能 ●ドラム内の羽根アーム・軸は、洗浄時やメンテナンス時に脱着することができます（ドラム内は何もない状態にすることができます）。 ●羽根アームは工具1つで脱着ができ、軸は分割式で専用冶具によりドラムから抜くことが可能です。 【用途】 チャーハン、焼きそば、ビーフン、スパゲッティ、各種炒め物、各種焙煎など 【仕様】