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ロボクープ オートマチックシノア
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ロボクープ オートマチックシノア 瞬時に液体と固形物に分離。裏ごし作業に最適。 フルーツはジュースとバルブに瞬時に分離できるので食材ロスが少なくて済みます。 イチゴ、チェリーなどを裏ごししフルーツソース、果実ピューレ、ジャムに。 また各種スープ・ポタージュを、液体と固形物に分離します。 ソースの裏ごし作業にも利用できます。 【特徴】 作業時間を大幅に短縮 手間ひまのかかる裏ごし作業がわずかな時間でできるため、調理時間を大幅に短縮することができます。また誰にでも簡単に操作ができ、均一に仕上げることができます。 高い回収率 食材は高速回転のスクレーパーでまんべんなく裏ごしされることで、高い回収率を実現。 均一で滑らかな仕上がり きめの細かい金属フィルターに高速回転のスクレーパーで均一な圧力を加えて裏ごしするため、滑らかな仕上がりになります。 ストレーナーに投入された食材は、2枚の撹拌羽根によってまんべんなく裏ごしされ、液体と固形物に分離され処理されます
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高速乳化、分散機オートミクサー 20型、40型
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■研究、テスト、製品開発に 機能と信頼で幅広く対応 フィードバック方式を採用し、処理液の粘度や比重が変化しても回転数は一定です。 正転、逆転をすることにより、粉粒体の巻き込みなど効率よく均一乳化、分散を行うことができます。 処理目的により、攪拌部をホモミクサーMARK IIとホモディスパー（オプション）に交換することができます。連続式（オプション、20型のみ）にも対応可能です。 回転数表示あり、正転/逆転スイッチ付、タイマ付。
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バターミキサー SM-BM-60
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高速回転するオリジナル攪拌羽根とタンクで、均一なバッターに仕上げます。 攪拌スピードは低速/高速の切り替えがセレクトスイッチで簡単に操作できます。 タイマーを内蔵しており、自動で停止します。 洗浄性を追求したシンプルな上軸式構造を採用しています。 タンク内面はフラットかつタンクを傾けることができ洗浄も簡単です。 攪拌羽根持ち上げ時の安全装置を標準装備しています。
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チョコレート・テンパリング・マシン OATシリーズ
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長年の経験と独創性豊かな技術の成果として、5種類の構造の違うテンパリング・マシンを開発しました。 それぞれの用途により選出できます。 オサ機械のテンパリング・マシンは、すぐれた技術・構造によりチョコレート温度は、正確な精度で供給され、あらゆるタイプのミルクチョコレート・ブラックチョコレート等に対応できます。 ＜製品の特長＞ ・多段式テンパリング (多重冷却ゾーン) ・冷却水の安定的な供給系列と大きな冷却面積・新しい冷却水循環装置。 ・テンパリング最終段階でのリヒートゾーンは、最も難しいチョコレート結晶の生長を可能にし、長時間保持のための独特なリヒートゾーン。 ・新開発の撹拌装置及びスクレーピング装置による完全な混合を行います。 ・これらにより、以下のメリットが得られます。 （1）最高の光沢 (濃い深い光沢)。 （2）チョコレート結晶の平均的配分。 （3）チョコレート粒子が細かく均一。 （4）優れた収縮。 （5）長い貯蔵寿命・ブルームがおきにくい。 （6）高い耐熱抵抗力。 ●OAT-300E/600E/1000E/1500E/2000E チョコレート・テンパリング・マシン 新型のテンパリング・マシンです。水温の制御を行うことで、より高品質なテンパリング・チョコレートの供給が可能となりました。その他にも、生産可能状態までの時間短縮、電力コストの削減などを実現しました。 ＜製品の仕様＞ 型式 最大幅 高さ 奥行 能力 OAT-300E 1054㎜／1590㎜／1104㎜／300㎏/h OAT-600E 1054㎜／1834㎜／1104㎜／600㎏/h OAT-1000E 1054㎜／2054㎜／1104㎜／1000㎏/h OAT-1500E 1054㎜／2473㎜／1184㎜／1500㎏/h OAT-2000E 1054㎜／2877㎜／1404㎜／2000㎏/h ※この仕様は改良のため、予告なく変更する場合があります。
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はやごし君
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長時間裏ごししていた作業から解消されます。 粗くほぐす、細かくほぐす、異物除去、ペーストなど 食品から工業品まで幅広く対応可能です。 シンプルでとても使いやすい裏ごし機です。 ＜製品の特長＞ ■用途 粉体、液体、サツマイモ、ジャガイモ、栗、ゆで卵、鶏卵、 ソース、餡、酒粕、クリーム、ペースト、味噌、かぼちゃ、 そぼろ、おから、カレー、オリーブ、バラコ、 その他、手で裏ごし出来る物は裏ごし可能です。 薬品、化粧品、工業品にも対応可能です。 ■メッシュサイズ 65メッシュ(0.4mm）、50メッシュ(0.5mm)、30メッシュ(0.85mm)、 20メッシュ(1.2mm)、12メッシュ(2.0mm)、9メッシュ(2.8mm)、 7メッシュ(3.5mm)、4メッシュ(6.3mm)、10mm、15mm、20mm、30mm その他100メッシュ以上などの特殊網も製作可能です。 ■工具不要で簡単に分解・組立 羽根、網、枠が組立３０秒、分解２０秒！ 工具も不要で部品も軽いので女性でも簡単に！ ■オーダーメイド承ります 安全カバー付、キャスター付、防爆仕様、各サイズ変更、形状変更、 羽根材質変更、特殊メッシュ、自動計量式、自動投入式、各種制御変更、 タッチパネル式、何でもご相談下さい。 ■テスト依頼受付中 原料をお送りいただければ、テストの動画とサンプルをお送りします。 オンラインでのテストも可能です。 実際にご来社いただいてテスト立ち会いもできます。 お気軽にお問い合わせください。 ＜製品ラインナップ＞ ・はやごし君PS-300 ＜利用できるメニュー＞ あんこ／カスタードクリーム／ジャム／チョコレート／ポテトサラダ／カレー／ソース／味噌 ＜製品の仕様＞ 横幅 500mm 奥行 507mm 高さ 1134mm 重量 70kg 電源 3相200V 電気容量 0.4kw 全網径 310mm
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自動うらごし機
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そぼろあん、スイートポテトといった素材の裏ごしを自動化します。 手作業による裏ごしを自動化できるため、作業効率のアップが図れます。 【用途】 和菓子に使用されるそぼろ餡のうらごし、かぼちゃ・ポテトなどのうらごし・ペースト 【特長】 手作業でのうらごしと同じ動作をする自動機です。 接物部はステンレスを採用し、うらごしローターユニット部は 簡単に分解掃除できる構造です。 連続投入ができ、うらごしローターのスピード可変で うらごし物の大きさが変えられます。 工具レスで分解・洗浄が簡単 シンプル構造で分解・組立が簡単 オールステンレスで衛生的 手作業でのうらごしと同じ動作をする自動機です。 接物部はステンレスを採用し、うらごしローターユニット部は 簡単に分解掃除できる構造です。 連続投入ができ、うらごしローターのスピード可変で うらごし物の大きさが変えられます。 工具レスで分解・洗浄が簡単 シンプル構造で分解・組立が簡単 オールステンレスで衛生的 [UG-25] うらごし面積：150㎤ 駆動方式：200°反転方式 うらごし能力：50kg/時 メッシュ・ローター部材質：SUS-304 動力：三相200V-0.4kW 変速付 ホッパー容量：10リットル 機械寸法：幅480mm/奥行800mm/高さ500mm 機械重量：80kg [UG-50] うらごし面積：350㎤ 駆動方式：200°反転方式 うらごし能力：100kg/時 メッシュ・ローター部材質：SUS-304 動力：三相200V-0.75kW 変速付 ホッパー容量：25リットル 機械寸法：幅800mm/奥行990mm/高さ1300mm 機械重量：150kg（キャスター付）
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Magic Temper MT-α (マジックテンパー MT-α)
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Magic Temper MT-α (マジックテンパー MT-α) クーベルチュールのテンパリングに必要なV型結晶（カカオバター）を、ポマード状に保つポータブル機 面倒なテンパリング作業がV型結晶を入れて混ぜるだけで完了します。 温度設定は0.1℃刻みで+30から+35℃まで可能。お手持ちのモバイルで温度管理をすることもできます。容量500g。 ブランド情報 サヴィゴワゾー ショコラティエのために 工場のライン用機械とは一線を画し、ショコラティエ（チョコレート職人）のためのチョコレートエンローバーを開発したサヴィ・ゴワゾー社。それまで手作業だったショコラティエの仕事に革命的な変化を与えたといってもよいでしょう。工場生産チョコレートと違って、職人だからこそ求める繊細さを見事に実現できるサヴィ・ゴワゾー社のチョコレート・コーティングマシンはボンボンやトリュフなどのチョコレートはもちろんのこと、お菓子やパンなどあらゆる上掛けものに威力を発揮します。
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高速自動裏ごし機 パルパーPF型
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＜ソース・スープ用うらごし機＞ ■うらごし加工の高能率、連続方式 【特徴】 ・ホテル、レストラン、セントラルキッチン、食品工場、病院厨房、給食センターなどに於て食品のうらごしを歩留り良く、ムダなく行い、高品質な製品が能率よく、連続的にできます。 ・ソース、スープなどの原液をポンプで連続的に送ることによって短時間でうらごしできます。 ・カスは完全に分離されますので、きめの細かい仕上りになります。 ・サニタリー構造、ステンレス外装により衛生的で耐久性に優れています。 ・押ボタンのON・OFFでうらごし加工が手軽にできます。 ・キャスターが付いた移動式でコンパクトな型になっています。 【用途】 各種ソース類・各種スープ類・タレ類・ドレッシング・タマネギなどの農産物。
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真空乳化装置
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真空下で乳化するため、気泡を噛まず分離が起こりにくい 製品の品質を大きく左右する気泡の発生を抑えます 液中のガスを大幅に減少させるため、酸化を遅らせる 液中の気泡は酸化を促し、品質を劣化させる大きな原因の一つです 乳化時間が短く、温度が上がりにくい 真空下での高速回転(3600rpm/min)にて乳化分散するので短時間で仕上がります インジェクション時の分散性が良く、注入量の安定に繋がる 高い乳化性のため、液の粘度が低く仕上がり、インジェクション時の分散性が良く、注入量の安定に繋がる 乳化分散後、低粘度に仕上がったピックル液は肉繊維に均一に分散され、高歩留り・高品質を実現します 静置脱泡の必要がなくエイジングタンクが不要 従来の静置脱泡では大量の保管スペース・冷却用の電力を必要としましたが、それらが不要となります 新鮮で高品質なまま即インジェクション出来る ピックル液を作成後、新鮮で高品質なまま即インジェクション出来る 上記エイジングが不要な本機は、刻一刻と劣化していくピックル液を、新鮮で高品質のままベストな状態で使用出来ます
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チョコレートケトル
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口どけの良い高品質チョコを伸びよく溶解し、品質を一定に保つ ＜製品の特長＞ ●タンク内は、二重タンク温水循環により品温が一定温度に保たれています。 ●独自の撹拌羽根を用い、伸び良く、つやのある仕上がりを実現します。 ●エンロバーやチョコ充填機とのライン化が可能です。 ＜仕様＞ 容量50～1000L
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ニューカーディ
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akaiの乳化ニガリ対応機種︕ ◆高品質 高温豆乳から、なめらかで弾力のあるおいしいにがり豆腐が作れます。 ◆オリジナル 市販の乳化にがりはもちろん、各種凝固剤のブレンドができます。（オプション） ◆経済的 凝固剤のコストアップを最小限に抑えることができます。 ◆シンプル 凝固は高速撹拌装置を使わないため、メンテナンスフリーとなりました。
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自動質量制御装置 ＡＷＣ ＰＣＤ－３
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微粉末、顆粒にかかわらず、錠剤（製品）の圧縮厚みを一定にして成形を行いますと、製品質量と成形圧力の間には、一定の比例関係が生じます。製品質量が増加したときには成形圧力も増加し、製品質量が減少したときには成形圧力も減少します。本装置は、上記の比例関係を利用し、安定した製品質量を保つために打錠機を制御するものです。すべての成形圧力は圧縮部に内蔵された成形圧力検出用ロードセル（ストレンゲージ）によって測定され、圧力波形は本装置へ出力されます。本装置では入力された圧力波形（アナログ）を高速にデジタル変換し、予め決められた各設定値と比較し、打錠機にフィードバックします。
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連続式テンパリングマシン RAT-100 RAT-350
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１．テンパリング能力が80kg/h〜350kg/hの連続式テンパリングマシンです。(350kg/h以上の能力が必要な場合、別機種"トルネード"をご検討下さい) ２．必要なのは電源のみ。キャスター式のため電源さえあればどこでも持ち運び作業が可能です。 ３．温度設定のみで誰でも簡単操作でテンパリングを取る事が可能です。 ４．オプションでディテンパー装置（強制昇温装置）の取り付けが可能です。使用量が少なくてもボテつき無く常に安定した粘度のチョコレートが供給できます。
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ロボット回転釜OMNI-01H
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液体調味料6種類、粉末調味料5種類、水溶き片栗粉、油を自動で計量し調理中の釜に投入します。 味付けが均一ですので、作り手による味ムラはありません。 熟練シェフの炒めや鍋返しなどのテクニックを完全再現！ 食材を投入するタイミングに合わせて、温度や速度を変えながら自動で攪拌します。 調理完了後、鍋の位置を調整し、自動で洗浄を行います。 盛り付け作業をしている間に洗浄まで終わってしまうので、すぐに次の調理を開始でき効率的！
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粉体と液体の乳化がスピーディー『ピックルシステム』
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ピックル液などの調味液を製造し、効率よく溶解・乳化させるための機械です。 前面にポンプが配置されているので、分解・洗浄が楽にできます。 配管・タンク等も洗剤を入れたい水を循環させることでCIP洗浄を行うことが可能です。 バルブを自動バルブにすることで製造、移送、洗浄を全てタッチパネル上で行うことが可能となり、省力化・時間短縮に貢献します。 インジェクターやピックル液貯蔵タンクへの移送も自動で行うことが可能です。 インバーター制御により回転数の変更が可能です。 タッチパネル付のタイプはタッチパネル上での回転数の変更が可能です。 ドライホッパーとウェットホッパーで粉体と液体を分けて投入できます。 真空タンクとの組み合わせにより、液体内の気泡を削減できます。 タンクに分散機をつけることで、さらに気泡を除去することも可能です。
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エコナイザーラボ ECONIZER LABO-01・02
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新開発の無脈動機構・省エネホモバルブ搭載。 高精度なデータ収集を可能とするサンプル作成用小型テスト機。 研究者の悩みを解決するラボ用ホモジナイザー。 三丸独自の技術により、効果的な乳化分散を可能にした卓上型のコンパクトなテスト用実験用ホモジナイザーです。 ボタン1つで全自動サンプリングが行え、初心者も簡単に操作できます。 少量でもサンプル作成が可能で、ライン機とラボ機のデータ整合性が取れます。また、自動圧力制御により初心者も簡単にサンプリングできます。 カラータッチパネルになり、より操作性アップ。 卓上型のコンパクトな商品です。 【特徴】 ●シンプル構造 ●コンパクトな卓上型サイズ ●ボタン一つでおまかせ運転 ●ライン機との整合性 ●再現性が高い 【標準スペック】2プランジャーカム方式 《エコナイザーラボ01》 ■流量： 200CC/min(12L/H) ■圧力： 0〜50MPa ■動力： 100V 400W ■加圧方式： 空圧自動圧力制御、洗浄運転モード 《エコナイザーラボ02》 ■流量： 200CC/min(12L/H) ■圧力： 0〜100MPa ■動力： 200V 750W ■加圧方式： 空圧自動圧力制御、洗浄運転モード
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ラボマスター UHT SYSTEM
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高精度なデータ収集を可能とするホモジナイザー組み込み殺菌機 乳化や分散のあと、すぐに冷却・殺菌ができ、目的製品と同じものが完成します。 【特徴】 ●ホモジナイザー＋UHT 均質化を殺菌の前後で選択できます。殺菌スペックは125度・保持時間2秒・流量30L／h ●ボタン一つで自動運転 CIP・機器殺菌運転も自動運転が可能です ●キャスター移動が可能なコンパクトサイズ 幅1,800×高さ1,800×奥行き880（mm）ユーティリティー節ずくによる運転可能です ●カスタマイズできます ご要望の仕様にアレンジ可能です
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三連手動式アセプティックホモジナイザー HC3-1A
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三連手動式アセプティックホモジナイザー 【標準スペック】 ■最高圧力： 100MPa ■処理量： 500L/H〜4,000L/H ■外形寸法：（W×L×H) 1,190×1,350×1,190（mm) ■概略重量： 1,300（kg)
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五連油圧制御二段式アセプティックホモジナイザー HC5-2AL
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五連油圧制御二段式アセプティックホモジナイザー 【標準スペック】 ■最高圧力： 100MPa ■処理量： 5,000L/H〜22,000L/H ■外形寸法： （W×L×H) 1,850×2,250×1,620（mm) ■概略重量： 5,500（kg)
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高圧式ホモジナイザー H3-2D
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高圧式ホモジナイザー 【標準スペック】 ■最高圧力： 100MPa ■処理量： 200L/H〜1,500L/H ■外形寸法： （W×L×H) 850×1,295×1,020（mm) ■概略重量： 900（kg)
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油圧二段式ホモジナイザー HC3-2
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油圧二段式ホモジナイザー 【標準スペック】 ■最高圧力： 100MPa ■処理量： 1,000L/H〜7,000L/H ■外形寸法： （W×L×H) 1,100×1,760×1,300（mm) ■概略重量： 2,200（kg)
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高圧式ホモジナイザー HC3-4
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高圧式ホモジナイザー 【標準スペック】 ■最高圧力： 100MPa ■処理量： 1,500L/H〜12,000L/H ■外形寸法： （W×L×H) 1,400×2,025×1,490（mm) ■概略重量： 4,300（kg)
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高圧式ホモジナイザー HC3-5
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- 3,500,000円~
高圧式ホモジナイザー 【標準スペック】 ■最高圧力： 100MPa ■処理量： 2,000L/H〜18,000L/H ■外形寸法： （W×L×H) 1,500×2,250×1,600（mm) ■概略重量： 5,000（kg)
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高速パステライザー
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高速パステライザー
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かき取り式熱交換器［スラッシュヒータークーラー］
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かき取り式熱交換器［スラッシュヒータークーラー］ 【製品特徴】 ・［固形物入り＆高粘度液の処理に最適］ ポンプで送れる物は殆どすべて処理が可能です。粘度20万CP、固形物20mm角までの加熱・冷却が可能です。 ・［高い伝熱係数］ 高粘度でも優れた総括伝熱係数が得られます。処理液物性により、回転ロータ内に冷媒を流すダブルジャケット式とすることで、より効果的な熱交換が可能です。 ・［ハイサニタリー構造］ 分解・組立が簡単で、しかもC.I.P洗浄が可能です。 ・［多用途に使用可能］ 高粘度液体食品の加熱殺菌、冷却、凍結、混和、結晶化等多彩な加工処理が可能です。用途に合わせダッシャー構造、熱媒等を選定いたします。 【用途】 ・［食品製造］ カスタードクリーム、チョコレート、クリームコロッケ、ケチャップ、ソース、ジャム等、濃縮ジュースのフリージング、みそ、タレ類 ・［その他］ 加熱、混和、冷却を必要とする、調理、化粧品、医薬、化学、各分野の製造工程