未来の食品業界をこれひとつで解決

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  • 食品加工・製造
  • 専用スライサー

  スライサー

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  特徴 ●スライスする食材の温度について -20℃の肉は実際に手に触れて見れば解りますが、木材のように非常に硬い物です。細い物でしたら切れますが実用になりません。この場合はバンドソーのようなものが最良と思われます。 しゃぶしゃぶ用の肉で適温は-5〜0℃が比較的多く使用されている温度です。厚さや肉の部位の大きさによって最適な温度でスライスして下さい。 ●機種選定の基準 ・刃物の直径、テーブル寸法で決める。 スライスしたい食材と大きさに適したスライサーをお選びください。 刃物の直径による食材の切断寸法、テーブル寸法や食材の固定方法などご不明の点は、最寄りの販売店にご相談ください。 ・使用頻度によって決める。 一回分や一度に切る枚数によって自動・手動が決まります。用途により適合した機種をお選び下さい。 牛タンには牛タン専用スライサーOMS-230もございます。 OMS-710C,300TC…ハム、チャーシューの自動スライスに、より適しています。 OMS-350TC…ベーコン、生ハムの自動スライスに、より適しています。 ・材質によって決める。 300TC/350TCは、表面がチタンコート処理されていますので、より清掃、お手入れが簡単です。 用途 ハム、ベーコン、チャーシュー、野菜の薄切り、レモンの薄切り、焼き肉(牛ロース・カルビ・タン)

  解決できる課題

  • 利益率改善
  • 品質向上
  • 生産効率改善
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  • 充填・包装・ケーサー
  • 充填装置

  腸詰機

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  特徴 OHMICHIは手づくりソーセージ関連機を長年開発してまいりました。ソーセージの製造から趣味またはメニュー開発と、どの様な味作りにもお応えできます。又、魚肉等の練製品の充填機としてもご利用頂けます。 使用後の機器の手入れも簡単で、油圧の調整により充填量の調整も出来ますのでどなたでも御利用頂けます。 ウィンナー・ソーセージ・フランクソーセージ等の生産量により、周辺機器に合わせた選定が重要です。

  解決できる課題

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  • 品質向上
  • 生産効率改善
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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

  七日煮込み鍋

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  特徴 真空断熱の構造により、ほとんど外に熱を逃がさず長時間保温調理する 事が出来ますので、最小限のエネルギーで最大時間の調理ができます。 付属の投げ込みヒーターを使用 ・余熱調理→加熱調理→余熱調理→加熱調理を繰り返し行う事が出来ます。温度を一定に保ちながら調理できますので、 ラーメンに欠かせないチャーシュー 作りやスープ作り等に最適です。 ・歩留まりがよく、 柔らかく煮込めるので煮豚など長時間煮込む調理も可能です。 ・温度を1℃単位で細かく設定でき、 カレーやシチューといった煮込み料理それぞれ の調理に合わせて調節することが出来ます。また、 低温調理も簡単に行えます。 ・真空調理との組み合わせての使用も可能です。また、 真空パックを使用しない長時間の低温煮込みも可能です。 ・中心温度計と連動した2次殺菌を少量から簡単に行えます。温度を確認して時間を気にしながら決められた時間だけ熱処理をすることが可能です。賞味期限、 消費期限を確保するための大事な二次殺菌を簡単に行う事が可能です。

  解決できる課題

  • 利益率改善
  • 品質向上
  • 歩留まり改善
  • 省エネ対策
  • 生産効率改善
  • 菌対策
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  • 食品加工・製造
  • 熟成・発酵関連装置

  生ハム熟成庫

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  特徴 熟成庫KLシリーズは、生ハム、ドライソーセージ製造に必要な環境（一定温度、一定湿度、空気環境、熟成時間）を全てプログラムにより緻密に制御できます。 ・クーリングユニット＋ヒーティングユニットにより、常時必要な温度・湿度を制御可能。 ・無段変則の循環ファンによる空気対流で製品にバラツキがでません。 ・ファインノズルによる加湿で低温でも必要な湿度調整が可能。 ・モトローラ製MPUを使用し、10ステップ、100プログラムまで登録可能。 ・シリアル（RS-232C）・パラレル端子でプリンター出力可能。 ・安全・衛生・省力・簡単操作。 用途先 食肉加工施設・ホテル・レストラン

  解決できる課題

  • 品質向上
  • 自動化
  • 省エネ対策
  • 生産効率改善
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  • 充填・包装・ケーサー
  • 充填装置

  粘体定量充填機

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  特徴 かなり粘り気の強い食材でも楽に定量充填。 充填量も食材に合わせて自由に設定。容器充填にも食材のデコレーションにも、両方の使い方が可能です。

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  • 生産効率改善
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  • 充填・包装・ケーサー
  • 充填装置

  ハムプレス器

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  特徴 塩漬・タンブリングした肉をケーシングに詰めることが簡単にできます。

  解決できる課題

  • 品質向上
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  • 省スペース
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  • 食品加工・製造
  • カッター・ダイサー・シュレッター

  挽肉機

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  特徴 全機種に特殊減速装置の採用により耐久性が良く、高性能で衛生的・安全性に優れています。特に肉を挽く際、肉に熱を持たせないようスクリュ－は工夫され、スクリュ－の動作によって、作業能率を高め多量の肉・材料を短時間で処理いたします。処理肉は加熱されず鮮度もおちません。 OMC-12C-2,22SB,42SCは、すべてステンレスタイプです。

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  • 食品加工・製造
  • 自動皮剥き装置

  ビーンズピーラー

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  特徴 ・短時間で面倒な豆の薄皮剥き作業が完了します。 水を使って無理なく皮むきをしますので材料の表面を痛めません。 ・安全・衛生・省力・簡単で省スペース。 ※インバーター・タイマー付（設定変更可能） 用途 豆類の薄皮剥き（大豆、枝豆等） ※豆は二分割に割れます。

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  • 省スペース
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  • 食品加工・製造
  • 撹拌装置・ミキサー

  フードミキサー

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  特徴 撹拌羽根にはＭ羽根・Ｐ羽根・ヘラ羽根の三種類があります。 ・Ｍ羽根（OMX-15R-2,50R-4,M80R-4に標準装備） 手で混ぜ合わせる様に食材を丁寧に混合させる事が出来ます。肉類・キムチ材料・ハン バーグ・餃子・シュウマイ・香辛料の混合・メンチカツ・コロッケ・みそ・サラダ（※食材の確認が必要）などの混ぜ合わせに最適。 ・Ｐ羽根（OMX-15R-2特注対応用） うどん粉と水の加水混合に適しております。（練り混合ではなく、粉体と液体との合わせ混合に適した羽根形状です） ・ヘラ羽根（OMX-80SR,80SRP,130SR,130SRP-2） タンクはボタン一つで上下に転倒でき、二軸式（ステンレス）で、食材を均一に効率よく撹拌混合します。 OMX-80SRP,130SRP-2はタンク自動転倒、80SR,130SRはハンドルで手動転倒

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  • 食品加工・製造
  • 専用スライサー

  野菜調理機

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  特徴 特殊減速機構の採用により、静粛で耐久性に優れベルト式に比べ、故障が少なくて済みます。 主要部はステンレスを採用し、衛生面にも配慮されています。耐震対策から床に基礎ボルトを取り付けるオプションの脚も用意されています。 安全装置付ですので安心してご利用頂けます。

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  • 食品加工・製造
  • 熟成・発酵関連装置

  ロータリータンブラー

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  特徴 少量のものから大容量の製品まで各種取り揃えてあります。 肉の筋肉は堅いものです。タンブラー内に肉を投入して回転させる事によりその堅い筋肉の繊維が切れて軟らかくなると同時に、蛋白質がアミノ酸に分解され、短時間で肉のうま味が増します。 調理場の秘密兵器の役割は、動物性の肉だけではなく魚肉のタンブリングまでにも利用され好評です。 ロースハムが僅か８時間（味付けも自由自在） 豚カツが箸で切れる程軟らかくなります。牛丼、天丼の素材味の製法の研究に活用できる機械です。ソーセージ（ハム）を造るときに塩分の漬け込み時間を大幅に短縮し(ハムが８時間など)、細菌の繁殖の危険性を大幅に減少と商品の回転率を早めます。従来の製法とタンブラー法の組合せも好評です。 唐揚げには香辛料、調味料と一緒にタンブリングする事により画期的な成果を上げています。 ハムソーセージ専用の大型タンブラーも製作します。詳細はお問い合わせ下さい。 用途先 学校・ハムソーセージ製造工場・食肉加工工場・ホテル・ピザ店・中華総菜店・ラーメン店・豚カツ店・食品工場 用途 豚カツ・焼き鳥・チャーシュー・鶏の唐揚げ・焼き肉・ハム・ベーコン・ハンバーグ・挽肉材・香辛料・調味料の味付けも同時に行う機構です。

  解決できる課題

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  • 食品加工・製造
  • カッター・ダイサー・シュレッター

  ロータリーダイスカッター

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  特徴 加工される野菜と希望されるカットのサイズをご相談ください。 ※食材によって向き不向きがあります。(水を流しながら使用します。) 全ての主要部品は取り外して洗浄していただくことができ、各部品も更に分解洗浄が可能です。3カ所に安全機構を設けてありますので、誰でも安心して作業を行うことがてきます。

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  • 食品加工・製造
  • カッター・ダイサー・シュレッター

  フードカッター

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  特徴 OMFシリーズは人の手で作業するのと同じように食材が刃物に対して垂直に切れていきますので、手作りと同じように食材の良い食感を引き出す事ができ、素材の風味を十分に生かせます。 用途 ＯＭＦ-400D・400CD・500D・780S-2 刃物回転数約1,500回転/分 ・キャベツ・玉ねぎ・ネギ・ニラ・ワカメなどの野菜 ・海草類のみじん切り ・漬け物・酒粕など加工食品のみじん切り(ネギ・ニラは短く切って使用) ・タコ・エビなど魚介類のみじん切り(OMF-500Dのみ) OMF-400D・400CD・780S-2は野菜類専用になります。

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  • 食品加工・製造
  • 撹拌装置・ミキサー

  フードプロセッサー

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  特徴 キッチン・厨房用途の少量生産に適しています。 ※食材によって向き不向きがありますのでご相談ください。

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  標準シール機 KS20E-15/25

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  熱溶着性能と操作性を向上させた高性能シール機 袋などの溶着すべき部分をシールベルトではさんで移動させながら、熱板を加熱し溶着します。 新設計により安全性・操作性・耐久性・メンテナンス性に優れた構造となっております。 シール温度制御はデジタル温度調節器を使用のため、フィルムに適合したシール温度が設定できます。また、設定温度と現在温度両方を表示するため温度確認が容易です。 大きな商品にも柔軟に対応できるようオプションでコンベヤを手前に120mmまで引き出せるコンベヤスライドを取り付け可能です。

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  ハイパーシール機 KSY20E-15/25

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  高温加熱や強力加圧が必要な袋やフィルムに対応するハイパーシール機 ・高温加熱と強力加圧が必要な袋やフィルムに対応するため、標準シール機の熱板より1.6倍長い熱板（230 mm）を採用することでより長い間加熱することができ、さらに新設計加圧機構を採用することで標準シール機より最大2.5倍強力な加圧をすることができる構造です。 ・無駄に温度を上げる必要が無く省エネルギーかつ、丈夫で美しい安心安全なシール機です。

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  高速シーラ idaTEN KSI20E-15

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  高速化を実現した高性能シール機 ・単層フィルム（PP・PE）の高速（回転速度20m/分）シールを実現しました。 ・新開発の冷却装置（実用新案登録済み）を搭載。冷却性能がさらに向上しました。 ・従来の仕様と比べ、22%の時間短縮を実現。 ・高速作業時における安全性の確保と、機能性を追求したシール機です。 ・高速回転時におけるシールベルトへの負荷を抑え、耐久性を追求しました。 ・回転速度設定＆表示は「デジタル速度計」を導入し、高速作業時の操作性と作業効率の向上に貢献します。 ・操作パネルを視認性の高いデザインに変更することで操作性を向上。

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  • HACCP対策
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  タテ型シール機 KST15-15/25

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  粉末・水物・スタンドパックなどに最適なタテ型シール機 ・袋寸法に応じて、コンベアの高さをハンドルで自由に調整できます（100～300 mm)。 ・デジタル温度調節器を使用のため、フィルムに適合したシール温度が設定できます。また、設定温度・現在温度、両方を表示しております。 ・標準シールの場合、シール模様はアミ目になります。脱酸素専用シールの場合、シール模様はヨコ目になります。 ・印字装置付もご用意しています。印字は、1～2列の印字ができ、JIS又はご要望により指定文字の活字が提供できます。

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  スタンドパック用シール機 KSM20E-15/25

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  粉末・水物・スタンドパックなどに最適なシール機 ・袋を立てた状態で溶着すべき部分をシールベルトではさんで移動させながら、熱板を加熱し溶着します。 ・粉末・水物・スタンドパックなどに最適なシール機です。 ・コンベヤ上にはステンレス製作業台を装備し、シールヘッドが15°傾いているため、容易にシールベルトにはさむことができます。 ・コンベヤ上下調整巾が65 mmございますので、袋寸法に応じてコンベヤの高さをハンドルで自由に調整できます。 ・コンベヤ上面からシールセンターまでの高さは3種類【208～273 mm】【138～203 mm】【68～133 mm】ございます。 ・新設計により安全性・作業性・操作性・耐久性・メンテナンス性に優れた構造となっております。 ・シール温度制御はデジタル温度調節器を使用のため、フィルムに適合したシール温度が設定できます。また、設定温度と現在温度両方を表示するため温度確認が容易です。

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  印字装置付シール機 KSPG20E-15/25

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  高性能印字機を搭載したシール機 ・KS20E-15型・KS20E-25型それぞれに印字装置を取り付けたシール機です。 ・電子温度調節器を使用のため、フィルムに適合した印字温度が設定できます。 ・印字は、標準仕様で1～2列の印字ができ、JISまたはご要望により指定文字の活字が提供できます。オプションで3列印字もございます。

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  文字認識センサ搭載シール機

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  オールインワン画像認識センサ搭載、文字認識センサ搭載シール機 ・数字・アルファベット・記号を認識、賞味期限・製造年月日やロット番号等の文字認識が可能なオールインワン画像認識センサを搭載しました。 ・印字の有無・誤字・文字抜け・大きな文字欠けを認識し印字不良のトラブル流出を大幅に軽減。 ・文字認識後NGとなった場合には、NG表示灯とブザーでお知らせします。 ・コンパクトで簡単設定、カレンダ機能内蔵で年月日の印字が更新されても自動で追従。 ・回転補正・傾き補正・光沢除去・リトライ機能等の各種補正機能で、文字の安定検出が可能です。 ・当社のすべてのシール機に搭載可能です。（既設のシール機にも搭載可能ですが、年式によっては一部搭載できない場合もございます。）

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  インクジェットプリンタ搭載シール機

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  インクジェットプリンタを搭載した高性能シール機へ ・多様な印字が可能な高機能インクジェットプリンタを搭載しました。 ・印字ヘッド位置の調整は、専用の印字ヘッドスタンドにより前後上下左右方向の広範囲に調整可能です。また、シール機の移動に伴う印字ヘッドの調整も不要です。 ・オプションのプリンタ本体用設置台（キャスター付き）とのセットで操作性向上とコンパクトなレイアウトを実現しました。 ・当社のすべてのシール機に搭載可能です。

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  サーマルプリンタ搭載シール機

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  サーマルプリンタを搭載した高性能シール機 ・サーマルプリンタの印字は美しく、鮮明な印字書体は安心感を与えます。また、活字を使用しませんので、活字交換の手間やピンホールの心配がありません。 ・運転／停止、フォーマット選択、印字設定（印字濃度／印字速度／印字圧力）など、あらゆる操作がタッチパネルで可能です。

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  傾斜型シール機 KSF-15/25

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  ヘッド部が水平から垂直までフレキシブルに角度変化可能なシール機 ・本機のヘッド部は、水平から垂直までフレキシブルに角度変化。傾斜型だけでなく、タテ型など、種々のご使用に対応できます。 ・ヘッド部が上向きの場合、地上より785～1,105 mmまで調整可能です。ヘッド部が下向きの場合、地上より670～990 mmまで調整可能です。 ・シール速度は0～12 m/分まで変速可能で、既設のコンベアに即座にセットできます。 ・デジタル温度調節器を使用のため、フィルムに適合したシール温度が設定できます。また、設定温度・現在温度、両方を表示しております。 ・標準シールの場合、シール模様はアミ目になります。脱酸素専用シールの場合、シール模様はヨコ目になります。 ・脱気装置付もご用意しています。ブロワー方式にて、袋の中の空気を脱気した状態でシールをします。※真空包装ではありません。 ・印字装置付もご用意しています。印字は、1～2列の印字ができ、JIS又はご要望により指定文字の活字が提供できます。

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  • 共通ツール
  • 食品工場用設備備品

  ターンテーブル

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  シール機・自動包装機ラインに最適 ・シール機・自動包装機の前後に商品のストックヤード(商品集積用)、　コンベヤラインの方向転換用テーブルや作業テーブルなど様々な用途にご使用いただけます。 ・テーブルの回転方向・回転速度は作業状態に応じて設定できます。 ・テーブルはデコラ張りなので衛生的です。 ・円盤径はφ800、φ1,000、φ1,200からお選びいただけます。

  解決できる課題

  • 品質向上
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