未来の食品業界をこれひとつで解決

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  グラインダー D114

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  このチョッパーは時間当たりの処理量が多く、またどんな種類の肉も正確にきれいに温度の上昇をほとんど伴わずにミンチします。

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  ボウルカッター SM33 HS

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  変更可能なカッティングシステム、ナイフカバーの形状に正確に合わせたボウル形状および多段のミキシングおよびカッティング速度により、ソーセージのエマルジョンや生ソーセージの生地を生産するための完璧なカッティング、ミキシングおよび乳化を行うことができます。

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  バキュームボウルカッター Vacuum Bowl Cutter

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  長い年月使用出来る重量感溢れる歪みのない機械構造 機械本体ベースは、経年劣化のない安定した１つの鋳造品から構成され、ステンレス鋼でコーティングされています。 このような機械構造により、振動がなく、安定感とスムーズな運転を可能にします。 電気制御部は機械に内蔵されています。 卓越したナイフシャフトとボウル回転制御 機械の心臓部に高効率なモーターが設置されています。 ナイフシャフトの回転速度の変速が可能です。 通常のカッターの約2倍の変速領域を有しており、これにより多種多様な生産性を実現します。 専用に開発されたナイフ形状により個々のレシピを用いて最適な生産を行う事が出来ます。 省エネルギートルクレンチにより素早く、安全にナイフ交換をする事が出来ます。 ナイフの調整も簡単かつ正確に出来、ボウルとナイフの距離を最小にする事で、滑らかかつ細やかなソーセージの生地を作る事が可能です。 真空技術による品質の向上と安定した生産利益 真空カッターのカバーは30t以上の圧力が掛かる為、特殊な形状で製作されています。 歪みのない本体と併せて、安全な真空状態を維持出来るよう設計されています。 1本のパッキンで密封されており、真空の強さは操作盤で設定出来ます。 標準装備の自動レベリングシステムにより、設定値は一定に保持することができ、製品の品質を常に安定させる事が可能です。 真空状態にすることにより、食肉細胞の容積も増加し、効率的なカッティングが実現します。 気泡や退色もなく、仕上がった製品は心地よく歯ごたえがあり、見栄えもよく日持ちします。

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  食品用トンネル式フリーザー ALIGAL FZ

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  ALIGAL FZは液化窒素による急速凍結の為の食品用トンネル式フリーザーです。 急速凍結は... ・鮮度、風味、食感を保持し、解凍後も凍結前の美味しさが保たれます。 ・凍結時間が短縮され、生産性が向上します。 ・食品中の水分の状態が保たれ、ドリップが非常に出にくくなります。 優れたメリットを持つ急速凍結の中でも"液化窒素"による急速凍結をお薦めいたします。 【装置の特徴】 ●衛生的 ・グラスファイバーの採用により、流線的でデットスペースがない形状を実現 ・食品と接触する部分にはステンレス材を使用 ・フード及びベルトが上下することにより開口部が広く、清掃性が向上 ●高い生産性 ・凍結スペースが広範囲 ・設定温度、ベルトスピードをフレキシブルに設定可能 ・6基の可変対流ファンによる最適な凍結条件の実現 ・凍結時間が短い ・生産量に対して設置スペースが小さい ●作業性の効率化 ・シンプルな構造により、メンテナンスが容易 ・短時間で設置が可能

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  ヴァクサームシステム バキューム＆加熱ミキサー／ミクロカット）

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  切断、混合、乳化、加熱が真空下でも行えます。 殺菌、除菌、冷却、除湿が可能。中規模から大規模生産用。

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  UMシリーズ UM-E型（ユニバーサルマシーン）

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  【バッチ式】切断、混合、乳化、粉砕、生地製造用アタッチメント、真空および加熱・冷却が可能。

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  VMシリーズ VM型（バキュームミキサー）

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  【バッチ式】混合、タンブリングが真空化で可能。休止、稼動が自由に調整できます。

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  TCシリーズ TC型（ミキシング・カッター横型）

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  【バッチ式】切断、混合、乳化、粉砕、ドージング、生地製造用アタッチメント、真空および加熱・冷却が可能。

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  MCシリーズ MC型（ミクロカット縦型）

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  【連続式】切断、粉砕、乳化用

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  インジェクター GSI 420 / GSI 620 / GSI 820

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  肉・鶏肉・魚におけるインジェクションの均一性・注入率・衛生に関する新しい要件を満たすため ブラインジェクターとテンダライザーは開発されました。 当社の最新のマシンであるGSIシリーズは、技術の最先端に役立っています。 プレミアムレンジは、３つの基本モデル、GSI 420/GSI 620/GSI 820で構成されています。 これらのモデルは、全てシングルまたはダブル・マシンとして供給できます。

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  タンブラー MDF

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  GAROSは、700～10,000リットルの容量を持つ幅広いタンブラーを取り揃えております。 GAROS MDF TUMBLERは、 ドラム容量が1,600・2,600・3,900・5,600・7,500・10,000リットルで 最大65％の投入量を持つ6種類の標準モデルがあります。

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  トロリータンブラー GBT 300

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  最小限の時間で材料を均一にブレンドし、時間と労力の両方を節約するトロリータンブラー！ 『GBT 300』は、肉や魚、野菜、サラダなどの製品から、鶏肉、 ハム、豚ロースなどの製品まで、幅広くタンブリングやミキシングを 行うことができるトロリータンブラーです。 シンプルで洗練されたデザインは、非常に使いやすく、衛生的。 操作は、200リットルのトロリーを機械に投入するだけで、トロリーと フード内で製品が自由に移動するため、穏やかに効率よく混ざります。 【特長】 ■非常に汎用性が高い ■衛生的で洗浄が簡単 ■製品に配慮したハンドリング ■素早く均一なミキシング ■労力と時間の効率化 ■真空タンブラー ■真空可能

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  海上用はかり Marine Scale M1100

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  さまざまな製品や原料を重量ごとに高い精度で計量できるはかりです。5種類の目標重量を設定しそれぞれの目標重量に許容範囲を設定することができます。機械は防水性が高く表示盤を含めて水洗い可能なので過酷な環境に耐えることも可能です。1.5Kgから床置き式の3,000Kgまで計量できるタイプまで用途に応じて選択できます。

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  陸上用はかり Land Scale M1100

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  さまざまな製品や原料を重量ごとに高い精度で計量できるはかりです。5種類の目標重量を設定しそれぞれの目標重量に許容範囲を設定することができます。機械は防水性が高く表示盤を含めて水洗い可能なので過酷な環境に耐えることも可能です。1.5Kgから床置き式の3,000Kgまで計量できるタイプまで用途に応じて選択できます。

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  X線小骨検出機 Sensor X

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  優れた異物検出能力！全ての主要な脱骨システムとの統合が可能なX線小骨検出機 『SensorX』は、作業を大きく簡素化させ、異物フリーを可能とする機械です。 コンパクトモデルの「301/501」と、再検品機能が備わっており、多くの 加工業者様に選ばれているモデルの「302/502」をラインアップ。 手作業での検査よりも信頼性の高い、一貫した骨の検出が可能。骨の破片を 高精度で検出し、食品の安全と製品の品質の両方を向上させます。 marelは食肉、畜産、水産系の食品カット及びスライサー、 スケールからリムーバーまで食品加工機を幅広く取り揃えているメーカーです。 【特長】 ■製品の価値と安全性の向上 ■異物混入によるクレームの減少 ■人件費の削減 ■早い処理スピード ■低い誤検知率 ■丸洗い洗浄ができ衛生的 【内容例】 鶏むね肉/鶏もも肉

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  ターゲットバッチャー Target Batcher　

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  ターゲットバッチャーはオペレーター1人が7個の計量ユニットに製品を投入し、2つのコンパートメントに振分けられた合計14個のコンパートメントを使い、設定重量や設定数量に高精度でバッチング（ひとまとめに計量する）できる機械です。 前後のユニットやパッキングステーションを組み合わせることにより製造工程の効率化・省力化・歩留りアップを図れます。 機械は防水性・洗浄性を考慮したデザインなので汚れが残ることなく短時間で洗浄できるため非常に衛生的です。 ターゲットバッチャー Target Batcher　詳細はこちら

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  水素ボイラ HB-750AP

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  蒸気ボイラの次なるステージへ 水素ボイラ　HB-750AP 型式 HB-750AP 燃料 水素 換算蒸発量 750 kg/h ボイラ効率 98% 最高使用圧力 0.98 MPa 特長 製品特長①　CO₂排出量ゼロ 製品特長②　独自のバーナーで、低NOｘ値を達成 製品特長③　ボイラ最高効率　98% 製品特長④　お客様の安全を守る製品設計 製品特長⑤　付属のタブレットでボイラの状況をリアルタイムに把握！ 製品特長⑥　法定検査不要

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  コンパクトグレーダー CG450/CG600/CG900

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  正確なグレーティングとバッチングを備えた柔軟なソリューションのコンパクトグレーダー 「コンパクトグレーダー」は、季節による生産量の変動にも対応出来るよう デザインされた独立型マシンです。 インフィード部、計量部、任意のグレーティングとバッチ処理をする 排出部で構成。設置と操作が簡単で、高さを850mmから1,250mmまで 容易に調整ができます。 丸鳥や生鮮肉、カット後の生または冷凍された魚など、 様々な食品加工業で使用可能です。 marelは食肉、畜産、水産系の食品カット及びスライサー、 スケールからリムーバーまで食品加工機を幅広く取り揃えているメーカーです。 【特長】 ■容易な設置と操作 ■複数のプログラム ■Innovaによるシンプルなレポートとプロセス概要 ■衛生的で洗浄が容易なデザイン ■省スペース ■安価な運用コスト ■自動選別 【内容例】 丸鳥/生鮮肉/冷凍肉/生魚/カット処理後の魚・肉

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  スマートライングレーダー SmartLine Grader

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  グレーディングの速度、精度だけでなく衛生面も強化！洗浄性とメンテナンス性にも対応したスマートライングレーダー 「スマートライングレーダー」は、スピードと精度に加えて機械の洗浄性と メンテナンス性を強化し、モジュラー構造により、グレーディングに必要と される要素に柔軟に対応する製品です。 IP69Kの防水性を備えており、短時間で分解・組み立てが可能。独創的な オープンフレーム設計は容易な保守・メンテナンスを可能にし、傾斜をつけた デザインにより高い衛生環境を保証します。 また、広範囲に渡るレポー ト機能があり、作業者は生産過程の状況を リアルタイムで把握することが可能です。 marelは食肉、畜産、水産系の食品カット及びスライサー、 スケールからリムーバーまで食品加工機を幅広く取り揃えているメーカーです。 【特長】 ■ユニークな衛生的デザイン ■スムーズな製品乗り移りのための小径ノーズローラ ■ステンレス製ドラムモーター 【内容例】 魚/生肉/鶏肉

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  製菓製パン用オーブン　フラーム（ガス式）　JG43T

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  製菓製パン用オーブン　フラーム（ガス式）　JG43T 多彩な風味を創りだす理想のガスオーブン。 日本ガス機器検査協会認証を取得した安全性の高いオーブンです。 標準機及び「涼厨®」認証機の2機種をご提案致します。 【製品特長】 ◎充実した安全設計 安全装置も二重三重の頼もしさ。上火・下火には炎監視装置がついており、万一、使用中に炎が消えた場合には、自動的にガスをストップしアラーム音でお知らせします。過昇防止器により、設定温度より温度が高くなると自動的に電源をカットします。また、換気扇連動用のサービスコンセントも装備しています。(財)日本ガス機器検査協会(JIA)の認証を受け、全国主要ガス会社の認証品として幅広くご使用頂いております。 ◎省エネルギーを実現、低燃費タイプ 　空気とガスを強制的に混合させる独自技術の燃焼バーナーを採用し低ランニングコストを実現しました。 ◎電気容量の心配なし200V電源不要 　ガスオーブン本体は100V電源で稼働の為、特別な電気工事(三相200V)は不要です。 ◎分割可能なユニットタイプ 　ユニットに分割可能で、狭い入口でも容易に搬入出来ます。 ◎風味豊かな焼き上がり 　遠赤外線効果と燃焼ガスに含まれる水蒸気でふっくらボリュームのある素晴らしい焼き上がりになります。 ◎火力調整機能 　8段タップ切換を電子的に行う火力制御タイプD1型、または、メインヒーターの『強火』『中火』『弱火(』特許取得済)の火力制御・予備火出力タイプのD2型から選択ができます。 ◎メモリー機能 　D1型操作盤は主にパン焼成用として電子8段タップ式火力制御と、標準メモリー16種、2種のステップ焼きメモリーを装備します。D2型は主に菓子焼成用として強中弱火力制御・予備出力と標準メモリー8種、ステップ焼き2種とカステラメモリーを装備しました。各段の焼成タイマーブザーを識別できるようにブザーパターンを4種類用意しました。 ◎４段仕様 　２枚差・４枚差・６枚差等の特注機もご相談に応じます。

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  製菓製パン用オーブン　マグマーダ(ガス式・電熱式)

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  製菓製パン用オーブン　マグマーダ(ガス式・電熱式) 桜島溶岩窯は、本当に美味しいと感じる風味豊かなパンを焼き上げます。 【特長】 ガス式● 業界初のガス式桜島溶岩窯は省スペース 従来のガス式オーブンの石窯は1段式でしたが、当社の桜島溶岩窯は多段式を実現しました。 蒸気を必要とする欧風パンに最適 当社の桜島溶岩窯はガス式の間接加熱方式を採用していますので、窯内部は電熱式と同じ密閉構造です。全体に均一に蒸気がかかりクラストは薄く美しいクープが出来てボリュームあるパンに焼き上がります。 菓子パンの焼成にも最適 桜島溶岩窯の特長は、小さな気泡を含む溶岩石から放射される遠赤外線の効果によって、生地の内部まで熱が早く伝わり風味よく焼き上げることができます。当社のガス式桜島溶岩窯は間接加熱方式のため、焼成室に適度な水分を保ちながら焼き上げます。また、上火・下火の個別の温度制御により、微妙な火加減を調節できることも大きな特長です。 温度コントロールが簡単 上火・下火はガス燃焼の別熱源になっています。ガスの熱量(電熱の3倍)は電熱方式に比べて温度上昇が早く、また下げたい時は排気の排出により電熱の温度降下に比べて早くなりました。 省エネルギーで低燃費タイプ 各段別に温度制御コントロールすることで、効率良く使用出来ます。燃焼は低コストで済み、電源は100V仕様なので特別な電気工事(三相200V)はいりません。 信頼出来る安全設計 安全装置は、炎監視装置や過昇防止器など、二重三重の頼もしさです。 電熱式● 蓄熱性が大幅にアップ 炉床、炉壁に桜島溶岩石を使用しています。特に炉床の厚みは30mmあり、従来型に比べ蓄熱性を大幅にアップしています。桜島溶岩石は遠赤外線を多量に放射し、火の通りが良く、水分と蒸気を逃がさず、しっかり焼き上げます。 温度コントロールが簡単 8段タップ火力制御方式を採用し、炉内温度調整が細かく制御できるようになりました。 スチームシステム ガスオーブンにて実績のあったスチームユニットを改良し板厚を増加しました。また、スチームの質を外ボイラータイプと同等に維持しながら１段当り電気容量1.5kW低減しました。 菓子パンの焼成にも最適 小さい気泡を含む溶岩石から発生する遠赤外線の効果で、パンの内部まで素早く熱が伝わり、風味良く焼き上がります。又、桜島溶岩石特有の気泡の呼吸効果で、焼成窯に適度な水分を保ちながら焼き上げます

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  ガス焚き多管式貫流蒸気ボイラ SE-2000〜3000WPG

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  ボイラ効率 業界最高水準９９％！ とことん省エネを追求した⾼性能ボイラ 型式 SE-2000WPG/SE-2500WPG/SE-3000WPG SE-2000WPG(1.57MPa/1.96MPa) SE-2500WPG(1.57MPa/1.96MPa) 燃料 13A、LPガス 換算蒸発量 2000・2500・3000 kg/h ボイラ効率 99%(最高100％超) 最高使用圧力 0.98 MPa、1.57 MPa、1.96 MPa 特長 とことん省エネを追求したガス焚きの蒸気ボイラ。 ボイラ効率は定格運転時で99%、低燃焼時には100%を超える運転効率です。燃焼多位置制御「マルチ・ポジション・コントロール（MPC）」と「ハイ・ターンダウン比」の相乗効果でボイラの運転効率を更に⾼め、優れた燃費削減効果と、CO2削減が得られます。 ボイラの状態（圧力・水位等）を一目で把握できるマルチモニター機能、トラブルシューティング、取扱説明書、災害時の対応マニュアルなど、ボイラ管理に必要な機能・情報を１つに集約した新インターフェイス「SE Monitor」によって、管理担当者の負担を低減いたします。また、お客様のWi-Fi環境に接続いただければ、ボイラ室から離れた場所でも、ボイラの状況をリアルタイムで把握することが可能です。 CO2削減＆低燃費（超⾼効率99％とハイ･ターンダウン比の相乗効果で実現） ボイラ効率99％を達成 ※公益財団法人日本小型貫流ボイラ協会のボイラ性能表示基準による。 熱勘定方式:JIS B 8222 運転圧力0.49MPa、給気温度:35℃、給水温度:15℃ ハイ･ターンダウンの先混合⽅式超低NOxバーナ搭載 （ターンダウン比 13A 1:7/LPG 1:5） 超低NOx [13A] = 実測値：40ppm以下（保証値：60ppm以下） （O2 = 0％換算、室温 = 30℃、湿度 = 65％時） ⾼乾き度蒸気を安定供給 燃焼、給水制御をマルチポジション化 送⾵機、給水ポンプインバータ標準装備で省電力と低騒⾳ 耐久性の⾼い丸型缶体構造（マイクロファーネス／Ｎｅｗマイクロファーネス⽸体採⽤） 空気比安定制御機能標準装備（年間通じて最適空気比で⾼効率運転維持） モニター表⽰は⾒易い漢字表⽰ 省スペース設計（密接設置タイプ） 「メールメンテナンス」対応 交替パイロット仕様でクイックレスポンス（オプション機能） 最高使用圧力1.57MPa/1.96MPaについては受注生産品となります。

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  製菓製パン用オーブン　フラーム(電熱式)

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  製菓製パン用オーブン　フラーム(電熱式) 信頼性の高い製品を生み出す高性能オーブンです。 【特長】 電熱ヒーター 電熱ヒーターの張り方を見直し熱効率をアップしました。スチーム発生時の炉内温度降下の防止効果があり、更に商品投入時の温度復帰にも効果があります。 スチームシステム ガスオーブンにて実績のあったスチームユニットを改良し板厚を増加しました。また、スチームの質を外ボイラータイプと同等に維持しながら1段当り電気容量1.5kW低減しました。 炉内構造 炉内構造板を従来機の約2倍の厚みにし、蓄熱効果と耐久性をアップしました。また、排気ダンパーの開口部を従来機の約2倍に広げ、さらなる排気効率をアップしました。 炉内照明 4枚差・6枚差タイプは炉内照明を1ヶ所から2ケ所に増設、2枚差は 1ヶ所で取り付け方法を斜めにし、広角に照らします。 分割可能なユニットタイプ ユニットに分割可能で狭い入り口でも容易に搬入できます。 ドア下の清掃作業性向上 ドア下カバーをスロープ形状にすることで焼きカス等の堆積防止に効果があります。 火力調整機能 8段タップ切換を電子的に行う火力制御タイプD1型、または、メインヒーターの『強火』『中火』『弱火』の火力制御・予備火出力タイプのD2型から選択ができます。 メモリー機能 D1型操作盤は主にパン焼成用として電子8段タップ式火力制御と、標準メモリー16種、2種のステップ焼きメモリーを装備します。D2型は主に菓子焼成用として強中弱火力制御・予備火出力と標準メモリー8種、ステップ焼き2種とカステラ焼成メモリーを装備しまし た 。各段の焼成タイマーブザーを識別できるようにブザーパターンを4種類ご用意しました。 ４段仕様 ２枚差・４枚差・６枚差等の特注機もご相談に応じます。

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  ガス焚き簡易貫流蒸気ボイラ SE-1000APG

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  蒸発量：１t/hで簡易ボイラ 同クラス業界最高98％ 型式 SE-1000APG 燃料 13A 換算蒸発量 1000 kg/h 最高使用圧力 0.98 MPa 特長 蒸発量 ： １t/hで簡易ボイラ（取扱資格が不要！） 同クラス業界最高効率　９８％ 燃焼、給水制御ともにマルチポジション制御 耐久性の高い丸型缶体構造（新マイクロファーネス缶体採用）高乾き度蒸気を安定供給 ⾼乾き度蒸気を安定供給 メタルニット表面燃焼バーナ採用 　 ＴＤＲ１：５ 　 超低NOx　NOx [13A] = 実測値：40ppm以下（保証値：60ppm以下） 　　　　　　 （O2 = 0％換算、室温 = 30℃、湿度 = 65％時） モニター表示は見易い漢字表示 省スペース設計（密接設置タイプ） 「メールメンテナンス」対応

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  ガス分析計 MAPY4.0

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  食品包装(特にMAP 包装)、溶接などの分野において のガス分析器。製品の経済性と品質の向上のためのイ ンラインでの持続的な検査、抜き出し検査の両方に適 しています。酸素、炭酸ガス、ヘリウムと単体ガスの 分析はもちろん酸素･炭酸などの混合ガスも同時に分 析できます。

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