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双軸練り出し機 T-1
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双軸練り出し機の主な用途 2本軸スクリューによる練り出し効果で、生地をなめらかでコシのある製品に仕上げます。 MECHANICAL FEATURES 特 徴 製品に触れる部分及びカバー類は全てステンレス304などの耐蝕性に優れた材質を使用し、さらに内部の全面テフロン加工によって、清掃が楽にでき、大変衛生的です。 オプション装備 タイマー装置により、生地の定量取り出しも可能です。 ノズルの交換によって、角型・丸型等の棒状に取り出すことも可能です。 SPECIFICATION 仕 様 機種 寸法 使用電源 T-1 W470×D1125×H720mm 3相 200V 1.5kw
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豆乳プラント『サクセスプラント パーフェクター』
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豆乳製造装置のパイオニア！球状の煮沸釜は当社だけ！ 『サクセスプラント パーフェクター』は、新機能・スクリュー攪拌装置 を搭載した豆乳プラントです。 生ゴのときからグルグル動き、方煮えやムラ煮えがまったくナシ。 もちろん「無消泡煮沸」が可能です。 「P-701型」をはじめ、2連煮沸釜で豆腐5俵/時、油揚3俵/時を可能にした 「P-852型」など、豊富なラインアップをご用意しています。 【特長】 ■無消泡煮沸が可能 ■球状の煮沸釜 ■スクリュー攪拌装置搭載 ■2連タイプ、3連タイプもラインアップ
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乳化溶解混合タンク USmix®
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乳化溶解混合タンク USmix® 野菜類の破砕から 溶解、乳化、均一混合・撹拌、加熱・冷却までを これ1台で！! 【洗浄】 CIPでの洗浄が可能です。（標準仕様） ただし、ボトム撹拌装置の昇降機能を備えて手洗浄しやすくすることも対応可能です。 【ボトム撹拌装置】 概要 タンク 底の中心に高速で回転するロータが付属しており、そのロータの内側にタンク底に固定されているステータが付属して おります。ロータとステータのクリアランスを狭く設定することで、ロータから吐出された液がステータの開口部を通過し、高 いせん断力が加わり、さらにステータを通過した後の液の流れにより、タンク内の液の撹拌をします。 ステータの開口部は製品の種類に応じて、スリットタイプとパンチングメタルタイプで使い分けることが可能です。 さらに、オプションでロータの上にChopper Bladeを設けることにより、丸のままの野菜などの破砕が可能となります。 【ボトム撹拌装置機能】 砂糖や食塩などの溶解しやすい粉体からキサンタンガムなどの難溶性の粉体の溶解が可能。 ドレッシングやマヨネーズの予備乳化から仕上乳化、乳化香料などの添加物の精密な乳化が可能。 オプションのChopper Bladeを装着することにより、丸のままの野菜などの破砕から微細化までが可能。 ボトム撹拌装置軸封 シングルメカニカルシールを標準としております。オプションでダブルメカニカルシールとすることも可能です（塩分や糖分が 非常に高い製品に適用）。 【上部撹拌装置】 概要 USmixのタンクの上部撹拌装置はタンクの上鏡板の中心に付属し、撹拌翼は用途に応じて最適な撹拌翼を選択できるように しております。基本的な機能としては固形物入り製品の固形物を崩さずに混合する機能、高粘度製品を均一に混合する機能、 加熱調理などの際の壁面の焦げ付きを防止する機能があります。
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MTX-5 ボウル転倒式ミキサー
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MTX-5 ボウル転倒式ミキサー ミドルサイズの万能ミキサー。 あらゆる生地混捏に対応するミドルサイズの万能ミキサー。 均一なミキシングスムーズな生地排出を実現！
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レオニーダーKH（蒸気加熱）
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オールラウンドな生産に応えるベーシックマシン 【特長】 1.動的水平面にあわせたジャケット構造 ●量産効果を得られコンベンショナルなニーダー（横型加熱撹拌機）です。 動的水平に合わせたジャケット構造により、加熱・冷却の熱交換がムラなく行われ、焦げを防ぎ、安定した製品に仕上げます。 ●伝熱面積が大きいため昇温が早く、バッチあたりの生産量が多くコストパフォーマンスに優れています。 2.蒸気加熱 ●熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行なえ、ガス加熱に比べ安全性に優れています。 ●蒸気最高使用圧力は0.3MPaまで使用可能ですので高温調理に適しています（高圧蒸気も対応可）。 3.ステンレス外装 ●オールステンレス外装ですので耐久性に優れ、清掃し易く衛生的です。 4.計測機器 ●製品温度センサー・タイマーを標準装備。 ●壁面温度センサー（オプション）により鍋表面温度を計測し、焦がすことなく数値で火加減を管理できます。 ●SWS自動計重システム（オプション）は、工程を重量で制御するデバイス。 バッチ毎のバラツキを無くし、安定した生産品を得ることができます。 5.安全・衛生設計 6.底抜きバルブ（オプション） ●食材を残すことなくスムーズに排出します。 【用途】 各種煉りあん、粒あん、羊羹、水羊羹、錦玉、きんとん、求肥、ゼリー、ジャム、ママレード、カスタードクリーム、フォンダン、フィリング、シチュー、グラタン、ルー、佃煮、でんぶ、クリームコロッケ、ソース、スープ、タレなど
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ニーダーミキサー RM-20
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とってもコンパクト！ とっても優等生！！ 主な特長 ・ハンバーグやソーセージ、パテ作りに、少量でも均一でなめらかにミキシング出来る、コンパクトな卓上ミキサー！！ ・モーター音も静か ・オールステンレスで衛生的
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ターボホイップTW-110A タイプ
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クリームの硬さ、比重を自在にできるホイッピングマシン。 ターボミックスの姉妹機として、特に生クリームのホイップ用を意識して 開発されたターボホイップは、小規模の洋菓子工場から大量生産ラインの専用機として 幅広くご利用いただける小型連続高圧発泡機です。
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ボールカッター
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ボールカッターは、ステンレス球形容器内での高速真空全自動運転による様々な原料混合・乳化処理に最適な装置です。食品原料から化学原料処理まで幅広く活用されており、研究用から1,000リットル大型装置まで豊富な機種を取り揃えています。 【ボールカッターの特長】 真空・高速・全自動 短時間で均一な混合・細断・ペースト化が可能です。 食品加工からファインケミカルの分野まで活躍。 1,000リットルから1リットルの研究開発用まで豊富なラインナップ。 ［ボールカッターBC40C］ 球型の容器と斜めにセットされた高速回転のカッターナイフとバッフルの相乗効果で、原料混合が短時間で行えます。下部半球に冷水又は温水を循環させ、また、球容器内を減圧して運転が可能であり、運転パターンが多彩です。 【ラインナップ】 BC1 BC5 BC40C BC90 BC120 BC150 BC250 BC360 BC420 BCZ150 BC700 BCZ250
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クロスミキサー
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本機は、混合容器を連続横転運動(公転)させながら、同時に容器自体も連続回転運動(自転)する事により、移動混合と拡散混合が同時に速やかに行う事が出来、比重差・粒径差のある原料の混合も、より短時間で均一に行う事が出来ます。また、小型機～大型機までオプション設定も含め多種・多様な用途・目的に合わせた機種選定が可能です。 ● 特長 ● 他の容器回転型に比べて短時間で均一な混合が出来ます。 自転・公転同時回転によリ原料が積極的に動く為、充填率が高くとれます。 容器内にリブ等突起物が無く、品種替え時の清掃が容易でコンタミの心配があリません。 排出時、自転しながら密閉で行う為、粉体の飛散も無く短時間で完全排出が出来ます。 原料の三次元運動により、衝撃が少なく粒径破壊がありません。 容器脱着タイプは、容器をそのままコンテナとして使用出来ます。 ● 用途 ● 食品:小麦粉・粉末スープ・カレー粉・コーヒー粉
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無限ミキサー
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容器円筒部を傾斜させることで、軸付近の材料にも動きを与えることが出来る為、従来の容器回転混合機では得られない高精密・均質混合を実現します。 材料全体を大きく移動させることができる為、約70％までの高い充填率での混合が可能です。 内部の材料は∞(無限大)のような動きをします。全ての材料の位置移動をさせることができ、均質な混合が可能です。 シンプルな構造で、洗浄性、メンテナンス性に優れています。 容器内部にデッドスペースがなく、全量排出が可能です。
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高速攪拌混合造粒機
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【製品概要】 混合・造粒・コーティングが同一容器内で行えます。医薬品向けGMP対応のファーマタイプ、広範囲な物性に対応可能なヘビーデューティータイプ、処方の研究に最適な少量から実験可能なラボラトリータイプのラインアップがあります。短時間で均一な混合、造粒、コーティングを行うことができ、重質で球形な造粒物（100μm～3mm）が得られます。 【特長】 ・軸封部自動洗浄ラインが導入可能です。 ・主攪拌羽根、造粒羽根の分解取り外しは数分で行えます。 ・洗浄が容易で、ＧＭＰに適しています。またバリデーションへの対応も実績多数あります。 ・CIP, SIPへの対応も可能です。 ・耐摩耗対策が可能です。（材質の変更・溶射・硬化肉盛施工） ・付着対策が可能です。（ライニング・溶射・特殊羽根） ・容器上蓋及び容器排出シュートは安全ロック付き（キー操作）です。 ・軸封部には特殊エアーシール（製品汚染防止）を使用しています。
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Nミキサー（高速度ミキサー）
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Nミキサー（高速度ミキサー） 【製品特徴】 ①作業性・清掃性 移し替え作業がないため、液だれが無く、作業も効率化。 シンプルな構造のため清掃作業もラクラク。 ②衛生管理 全ての作業で床上60cmを確保し、衛生的な作業を実現。 ③柔軟性 3段階の撹拌スピード調整が可能。 様々な食材に合わせた調理を実現。 ④耐久性 熱に弱く消耗しやすいパッキン（オイルシール）を持たない構造。 高温食材（60℃想定）が撹拌でき、修理やメンテナンスを低減。 ⑤ドライ対応 床に食材が滴り落ちることがなく、万が一食材が溢れた場合も、 容器設置台と液だれ受け容器で汚れの拡散を防止。
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万能ミキサー STEPHAN
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STEPHAN 製品のカッティング、ミキシング、乳化はSTHPHANの万能ミキサーにお任せあれ 万能ミキサーであるUNIVERSAL MACHINEは 高速カッティングで尚且つ均一に製品をミキシングすることができます 食品分野だけではなく、薬品、化粧品などにもご活用頂けます。 【主な用途】 チョコレート、ソーセージ ケチャップやマヨネーズなどの調味料、 チーズ等のミキシング・カッティングなど
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ワゴンミキサータンブラー
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小ロッドミキシング/タンブリングに最適です。
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SELMI Micron
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■ボールミル Micronボールリファイナーは、スプレッド可能なクリーム、アイスクリーム、プラリネ、クレミニのための無水ペーストの生産のために作成されました。マシンは、課せられた限界内で、球体の間に発生した摩擦による過剰な加熱を熱調節するタスクを持つ冷蔵庫が装備されています。 精製段階での調製物の再循環は、複動式容積ポンプに委託されています。 精製シリンダーはまた、作業の休憩時間中にビー玉の間に存在する残留脂肪が固まらな
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蒸気ニーダーNH
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蒸気ニーダーNH 型式 低床式蒸気ニーダー NH-SKL 満水量：300～700リットル 横型式蒸気ニーダー NH-SK 満水量：300～1,200リットル 半球式蒸気ニーダー NH-S 満水量：360～700リットル 特徴 作業 加熱と撹拌を1台で行え、短時間で一度に大量調理が可能なため、高い作業効率が得られます。 撹拌速度は、インバータ制御によってスムーズに変速することができます。 安全 改正労働安全規則（2013年10月1日施行）に準拠しています。 衛生 主要部分がステンレス製のためサビにくく、衛生的です。 架台の裏側は汚れが溜まりにくく、洗浄しやすい形状です。 用途 惣菜、スープ、ソース、カレー、ジャム、各種餡など 撹拌性について 粘度液に食紅を添加したものが撹拌される様子を動画にまとめました。 6本の撹拌羽根によって釜内が均一に撹拌される様子をわかりやすく紹介しています。
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自動撹拌ケトル メトス
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自動撹拌ケトル メトス ホテル・食品加工・セントラルキッチン向けハイテク機能の自動撹拌ケトル。 先進機能を持ったHACCP対応のミキサーを備えた自動撹拌機能付き回転釜。 メトスは1931年フィンランドで創立された、高品質な調理機器等を開発・製造している厨房機器メーカーです。自動撹拌ケトルは様々な機能を持っており、調理作業を効率的に行い、また品質を向上させ作業時間も短縮できます。 【特徴】 自動撹拌機能 重労働な撹拌作業が自動で完了。均一に混ぜるオートリバース機能や15～140rpm までの無段階変速が可能で、調理メニューに合わせた撹拌に対応します。 独自の加熱方式 二重構造による間接加熱のため、直火での調理にありがちな焦げ付きを軽減します。また、ボイラー設備も不要で設備に関わるコストを抑えられます。 プログラム、ステップ調理も簡単設定 プログラム機能やステップ機能により、加熱、撹拌、冷却が自動で完了。付きっきりの作業が不要となるだけでなく、常に設定通りに調理ができるので、仕上がりの差や味のバラつきもなくなります。また、ボタン操作で釜の傾倒も可能です。 冷却機能 プログラム機能で加熱後に操作なく冷却がスタートします。 メトスは撹拌しながら冷却するため、粗熱を取る時間も短縮できます。 自動ミキシングコントロール メニューや量に合わせて20～200rpmの5段階の設定が可能で、また4スピードのプログラムを備えています。取り外しが容易で特殊構造のスクレーパーにより効率よく撹拌ができます。 自動ティルティング機能 ボタン操作により電動でケトルを安全に傾斜させることができるので、できあがった大量の料理を楽に容器に移せます。また洗浄する際にも便利です。 セーフティー機能 ミキシング中の調味料の投入や状態の確認が容易な形状です。 安全装置により開いた状況では作動しません。 便利なハンドシャワー標準装備 ケトルへの洗浄や給水に便利なハンドシャワーを標準装備しています。 ノズルを外して、ケトル下部のバルブに接続すれば水道水での粗熱とりが可能です。
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バイタプレップ3
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世界のプロが認める業務用ブレンダー「バイタプレップ３」。できたての熱いお粥もムラなく均一に攪拌可能。粘度の高い食材の仕込みなどに最適です。素材や仕上がりに応じて回転速度を変えられます。簡単に分解清掃ができるので衛生的です。ネット通販サイトで購入することもできます。
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多目的多用途型分散、混練機コンビミックス® 3M-5型
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■乳化、分散から高粘度物の攪拌、真空、熱交換まで幅広く対応 攪拌部は処理物に合わせて下記より選定します。 －高速攪拌機： ホモミクサー、ネオミクサーなど －中速攪拌機： ホモディスパー、タービンミクサー －低速攪拌機： アンカーミクサー、リボン付アンカーミクサー スケールアップの実績 10,000Lまで オプションで、ECセンサが取り付け可能です。
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全自動餅つき機（クランク式・小型・落下式）
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最短1分で餅つき！ 10,000台以上の実績と50年の信頼 ＜製品の特長＞ ■クランク式全自動餅つき機（低振動、静音） クランク式の構造で、静音・低振動、街中でも使用でき場所を選びません。杵が大きく、ストロークが長い為、短時間でコシのある餅ができます。杵（きね）と臼（うす）の隙間を極限まで狭くしている為、もち米をつぶす力が強く、短時間で練りの少ないコシのある餅がつけます。 手水、手返し不要。 大福、団子などの生産ができます。 1升から4升の標準タイプ 5合から2升の小型タイプ ■落下式全自動餅つき機（4トンの力） 4トンの力で強くつくから、コシのあるお餅ができます。 杵が大きく、自然落下の4トンの重みでつき回数が少なく、練らずにつけます。 手水、手返し不要 あられ、最中種にも最適 2升から4升の標準タイプ ■餅が付きにくいテフロン加工 接触部全てにテフロン加工をしており、臼は分割式で掃除もカンタンです。常に衛生的にご利用いただけます。 ■タイマー制御で簡単 タイマーにより搗きあげ時間や水入れ時間、水切り時間などが自由にセット出来ます。手水の量も簡単に調整できます。送風ファンで餅の粗熱を取り除きながら、つきます。 ＜製品ラインナップ＞ ・クランク式全自動餅つき機 ・クランク式小型全自動餅つき機 ・落下式全自動餅つき機 ＜利用できるメニュー＞ 餅／かき餅／鏡餅／煎餅
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ハイニーダーH型
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＜蒸気式横型攪拌釜＞ ■混合、撹拌、加熱、冷却に最適な蒸気ジャケット式 【特徴】 ・高粘性食品及こわれやすい素材のクッキングと、ミキシングに最高の性能を発揮する高品質、量産向きの横型加熱攪拌機です。 ・適切な加熱温度のもとに、素材を丁寧に均一混合するための加熱攪拌の原理が生きていますので、コクのある風味をつくります。 ・すくい返し式の羽と、加熱面全体に密着するかきとり機構により、食品の品質を傷めず、均一に混合し、きめ細かく加熱攪拌をします。 ・加熱用ジャケットは撹拌する時の水平面に合わせた構造になっており、加熱、冷却の効率を高めます。 ・タイマーブザー方式により、製品に最適な加工時間を設定することができ、正確な品質管理に役立ちます。 ・素材の種類、状態に適応する攪拌速度がワンタッチにてコントロールできます。 ・缶内の清掃がし易い構造になっており、衛生的です。 ・独自の二重グランド方式で、ドレン排出の配管ができ、スイベル、フレキ配管が不要です。 ・100リットル〜3000リットルまで機種がありますので生産量、用途に応じて選定できます。 【用途】 豚骨スープ・練り餡各種・つぶ餡・羊羹・きんとん・綿玉・ジャム・ママレード・チョコレート・タレ・ゼリー・カスタードクリーム・ピーナッツ味噌・佃煮・カレールー・ソース・スープ・ハンバーグ・コロッケ・ゴマ豆腐など
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ワイラー ミキサー
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ワイラー社製ミキサーは独自のオーバーラップパドルシステムにより、一般的なミキサーと比較し短時間で均一に撹拌が可能です。 撹拌による温度上昇を最小限に抑え、製品品質の安定に効果を発揮します。CO2 冷却システムやサンプル採取用のグラインダー取付等のオプションもご用意可能です。
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JCコートP（付着防止・非粘着）
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■製造ラインに付着してしまっている原料が勿体ない ■付着しているものを清掃するのに時間が掛かっている ■封函機のテープが刃にくっついてしまい、メンテナンスが大変 などといった”付着・粘着”のお困りの改善をお手伝いします。 ＊主な用途＊ シュート、トラフ、フィーダー、ガイドレール、ふるい カッター刃 など （食品類の付着防止、清掃性向上、耐摩耗性アップなど) JCコート™はDLCコーティングをベースに各種特性を付与した当社オリジナルの表面処理膜でして、 『JCコートP』は撥水撥油性・非粘着性・防汚性の機能があります。 ※ DLCとは、ダイヤモンドライクカーボンの略 ＊適応基材＊ ステンレスなどの導電性基材全般に対応可能ですが、不向きなものもございます（亜鉛、銅など）。 エンボス加工品やパンチング板などへの成膜も可能です。 その他の母材につきましては、ご相談くださいませ。
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求肥用蒸煉機
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求肥のノウハウと豊富な納入実績（シェア-占有率９０％） 包あん機で包んだあん入餅、きな粉をまぶした切餅等に幅広くご利用頂けます。 ＜製品の特長＞ ・餅粉と水を投入口より入れるだけで約10分から15分で蒸し練りOK！（餅粉をこねてセイロにて40分-1時間蒸す労力と時間を省きます。） ・蒸し上り温度100℃、腰が強くきめ細かでカビの生えない日持ちのする よい餅が生産できます。 ・本体はステンレス、臼、攪拌翼（プロペラ）は鉋金製なので、さびることが なく衛生的です。 ・当社「かい式練機」とお使いいただくと、最高品質の求肥を生産できます。 ＜用途＞ 羽二重餅／きな粉餅／くず餅／わらび餅／餡入り求肥／朝生大福 ＜製品の仕様＞ ・小型 能力 2 - 11kg餅粉 動力 1.5kw 200V 3P 据付面積 560mm x 750mm x 1760mm 重量 180kg ・大型 能力 5 - 22kg餅粉 動力 1.5kw 200V 3P 据付面積 600mm x 800mm x 1900mm 重量 200kg 注意 このオンラインカタログに記載されている仕様・外観は、改良のため予告なく変更する場合がありますのでご了承ください。 内容の一部・全部を無断で複製または転載することは法律で禁じられています。
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調味液撹拌機（加熱冷却ジャケット型）
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タンク外側に加熱冷却ジャケットを装着。シンプルな操作方法はそのままに、衛生的にも優れた撹拌機です。 ＜製品の特長＞ ・当社独自の撹拌装置により効率のよい調味料の配合撹拌が行なえ、所定の調味液が仕上がります。 ・タンク外側に加熱～冷却兼用の加熱冷却ジャケットを装備。タンク内は洗浄しやすくなり衛生的です。 ・液送ポンプ、作業ステージがセットされておりますので効率のよい作業ができます。 ・槽及び槽内部品はSUS316を使用しております。 ・タンク内に加熱・冷却パイプが無いので洗浄しやすく衛生的です。 ＜製品の仕様＞ 機械寸法 W1100×L2000×H1850 電源 3相 200V 0.60kW（50Hz） 保水容量 500L