未来の食品業界をこれひとつで解決

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  ステファン ユニバーサルマシン UMシリーズ

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  【ユニバーサルマシンの概要】 製品を驚くほど高速かつ均一に切り混ぜることができる装置です。ミキサーやカッターの役割もあります。ソーセージ生地、プロセスチーズ、ソース、マヨネーズ、練製品、クリーム、化粧品、ケミカル品など幅広い用途でお使いいただけます。 ボール底面の形状と角度のついた回転刃によって、他では真似のできない短時間での処理と優れた仕上がりをお約束します。

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  サイデルマン カッター、グラインダー、 ミキサー、ミキサーグラインダー

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  【高性能、高精度、高耐久性のカッター、ミキサーグラインダー】 個人店や工房などでの少量生産用から、工場での大量生産用まで豊富なラインナップを取り揃えております。 【カッター、グラインダー、ミキサー、ミキサーグラインダー】 特にソーセージ製造に必要不可欠なマシンで、カッター、チョッパーをはじめ、ミキサー、グラインダー、ミキサーグラインダー、フローズングラインダーなど、世界トップクラスの食肉加工機械をラインナップしています。また、食肉だけでなく、ペットフード、製薬、コスメなどでも活用の幅を広げているマシンです。 カッターは、刃やボールが最適化され、製品自体を実際にカットする方式であるため、よりよい練り上がりを実現します。 また、グラインダーは、パドル形状が最適化されたシンプルな構造で高いミキシング効果を発揮します。 各マシンとも衛生的であり、交換やメンテナンスの手間を減らす工夫が施されており、高い耐用年数を誇ります。

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  • その他下処理装置

  シュレーダー マッサージャー MAXシリーズ

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  【食肉・魚肉製品への調味液漬け込みの最新技術】 安定した味と品質、歩留りの向上に。 【マッサージャー　MAXシリーズ】 調味液や漬け込み液を肉や魚肉中のタンパクと結合させ、安定化する機械です。 製品の入る樽自体は回転せず、内部のパドルが回転することにより、漬け込みをより効率的に行います。 パドル形状は製品に優しく、理想的なタンパクの活性を肉の表面だけでなく内部にも促すことができます。その結果、漬け込み時間の劇的な短縮、加熱及びスライス歩留まりの向上が実現します。

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  シュレーダー インジェクター IMAXシリーズ

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  【食肉・魚肉製品への調味液漬け込みの最新技術】 安定した味と品質、歩留りの向上に。 【インジェクター　IMAXシリーズ】 生肉、生魚、ハム用の豚肉や、唐揚げ用の鶏肉などの味付けを促進するための製造機械で、古くからの塩漬（漬け込み）工程を機械化することにより、短時間でより安定した品質の塩漬を行う目的を持ちます。 塩漬(漬け込み）および味付けは、製品品質を決定づける重要な役割を担う工程であるため、お客様のレシピやピックル液の特性に合わせたご提案を致します。

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  • 食品加工・製造
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  アーモンドローラー

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  1,078,000円

  ブロワイユーズ（粉砕機） AR-01 香り豊かな挽き立てプードルをお店で作れます。 新たな付加価値は商品販売の大きなアピールポイントになります。 石で粉砕するため金属と異なり熱がかからず、油の発生を抑えた プードルや熱垂れしていないペーストに仕上がります。 　　　　　　　　　　　 ・シンプル設計で簡単操作 ・花崗岩シリンダー2本 ・プードル作りはもちろん、ペースト作りにも最適 　自家製プラリネは風味もよく、コストは半分以下で作れます。

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  • 破砕・粉砕装置

  ミートチョッパー、ミンチ肉製造機『グラインダー』

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  新デザインでモデルチェンジ！原料に合わせて回転数制御機能追加 ヒガシモトキカイの『グラインダー』は、”原料を練らずに切る”という 本質を徹底追及し、様々な原料に応じた回転数と螺旋シリンダー、 特殊プレート・ナイフにより好適な製品が得られます。 　「新型グラインダー」は、従来機の安全性を保ちながら適正な回転数制御で 大幅な生産能力アップを実現しました。 さらに洗浄性を高めるため従来機では死角になりがちであった強制ロールの 分解が可能となりました。 塩漬原料をインジェクター等から直接投入できる低ホッパー型のシンプルな プレスグラインダーも新しくラインアップ。プレート・ナイフを非接触で 使用することにより安全な製造ラインを実現しました。 【特長】 ■2段型の破砕システムを採用 ■従来機種では手の届かなかった強制ロールの分解が可能 ■アングルミンサー方式で回転速度コントロール ■高い処理能力 ■独自のプレート、ナイフ使用によりバリ削減 ■安心の完全日本製、自社工場生産 ■日常メンテナンスが簡単で性能安定 ■オールステンレス製

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  • 食品加工・製造
  • その他製造装置

  フェテック　スモークハウス

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  優れたエアーマネジメントによる均一な仕上がり 【スモークハウス】 スモークハウスは、高い断熱性を誇る堅牢なチャンバーで、主にハム、ソーセージ、生ハム、チーズ、魚類等の燻煙を行うシステムです。 きっちりとクッキングする場合には温燻、生ハムやスモークサーモンには冷燻を選択します。正確で迅速な温度上昇や保温技術は、歩留りの向上や生産性の向上、エネルギーロスの削減を実現します。 お客様のご希望の生産量や設置スペースに合った機種のご提案をいたします。クーリングステーション、アフターバーナー等のオプションも充実しています。

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  • 食品加工・製造
  • 解凍装置

  フェテック　解凍機

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  優れたエアーマネジメントによる均一な仕上がり 【解凍機】 スモークハウスで培ったサーキュレーション技術を生かした解凍機です。冷凍状態の生肉、生魚等の高品質な解凍を実現します。製品の芯温表面温度の推移を測定しながら、解凍室内を適正にサーキュレーションし解凍を行うエア式解凍で、他の解凍方法に見られる解凍温度のばらつきやドリップ流出などのリスクが最小限に抑えられます。

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

  密閉型オーブンMSC-F23W

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  2,310,000円

  密閉型オーブンSシリーズ ■焼成によって生地から出る水分を外に逃がさず、炉内に閉じ込めながら焼成することができます。 ■水分を逃がさずに焼成することにより『しっとり』『ふんわり』と焼き上げます。 ■洋菓子・和菓子の焼成に適しています。

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  • オーブン

  密閉型オーブンMSC-F22W

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  1,727,000円

  密閉型オーブンSシリーズ ■焼成によって生地から出る水分を外に逃がさず、炉内に閉じ込めながら焼成することができます。 ■水分を逃がさずに焼成することにより『しっとり』『ふんわり』と焼き上げます。 ■洋菓子・和菓子の焼成に適しています。 型式 密閉型 外寸 W1385xD930xH1600mm 容量 10kw 相数 3相 電圧 200V 電流 焼成スペース フランス･6取天板兼用２枚２段４枚差し

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  • オーブン

  万能型オーブンCシリーズMC-23

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  1,925,000円

  万能型オーブンCシリーズ 適度な外気の出入りは ほどよい水分調整と火抜けのよい焼成を可能とします。 パン・菓子問わず、多くの商品にお使いいただけます。 型式 万能型 外寸 W1385xD880xH1700mm 容量 15kw 相数 3相 電圧 200V 電流 焼成スペース ２枚３段６枚差し 備考 スチーム機能仕様 パン・洋菓子・和菓子に適しています。

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  高蓄熱型オーブンGシリーズG-22

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  1,980,000円

  高蓄熱型オーブンGシリーズ 『蓄熱性』と『抜け』に優れた明和の新製品 生地を入れても炉内温度が落ちにくい蓄熱性と自然換気の圧力を利用した抜けの良さに優れたGシリ ーズ。 力強い焼成は菓子・パン問わず、多くの商品にお使いいただけます。 型式 高蓄熱型 外寸 W1240xD1080xH1600mm 容量 10kw 相数 3相 電圧 200V 電流 焼成スペース ２枚２段４枚差し　フランス天板

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  • 食品加工・製造
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  スチームコンベクションオーブン

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  1,320,000円

  スチームコンベクションオーブン 菓子・バン作りの為に開発された万能型スチームコンベクションオーブン 熱風のみで焼き上げる調理用コンベクションオー ブンではなく、菓子・パンを焼き上げるのに必要な蓄熱性・保温性・密閉性をコンベクションオー ブンにもたせ、『蒸し』から『焼き』まであらゆる商品に対応できます。 サイズ W880xD840xH700mm 容量 7.5Kw 相数 3相 電圧 200V 電流 焼成スペース ５枚差し

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  • 食品加工・製造
  • カッター・ダイサー・シュレッター

  Stephan ステファン ミクロカットマシン MCシリーズ

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  【ミクロカットマシンの概要】 微細なカット・粉砕で幅広い使用が可能。ミクロカッターとも呼ばれています。 全てのカットはまるでハサミのように行われ、すりつぶす加工ではないため、温度上昇は少なく、内容物を均一かつ微細にカットします。 おろしにんにく、おろししょうが、おろしわさび、大根おろしや、野菜の裏ごし、ペースト、ジュース、ソース、スープなど幅広くお使いいただけます。

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  • 食品加工・製造
  • 食肉用スライサー

  TVI ポーションカッター

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  【プレス成型による正確なポーションカットで歩留り向上と省人化を実現】 高い汎用性で、骨付き・骨なし、ダイス、ストリップなど様々なパターンのカットに対応します。 下流ラインとの接続も容易です。 【製品ラインナップ】 ■ポーションカッター 不定形品を同じ厚み、重さ、形でカット。

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  • 充填・包装・ケーサー
  • 充填装置

  オーガ充填機

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  無段階サーボ投入方式の採用で高速投入を実現 ◎生産における最終工程である出荷包装ラインに組み込まれ、微粉体・顆粒状の原料や製品を、高速度・高精度で所定量を計量し、袋容器などに充填します。 ◎当社のパッカー（定量充填機）は、食品・医薬など生活に直結する分野での流通に貢献しています。 【特長】 ■特長 ・機械高さが低くなり、投入ホッパを軽量化しました。 ・ロックフランジ採用により、取り付け作業が簡単になりました。 ・ワンタッチカップリング採用により、オーガ外しがスピーディノンツールです。（特許申請中） ・自動芯振れ防止機能採用により安全作業が可能です。（特許申請中） ・オールステンレスにより異物混入はありません。 ■主にご使用頂いている業界 食品／医薬／農薬／石油化学／飼料／窯業

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  • 充填・包装・ケーサー
  • 充填装置

  handtmann(ハントマン）　真空定量充填機　VF600 / VF800　シリーズ

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  ハントマン真空定量充填機VFシリーズは、ハムソーセージ、練り製品、パン菓子類、乳製品、お惣菜、 ペットフードなどのペースト状の製品をグラム単位で正確かつ効率的に充填し、作業時間を短縮します。 ≪特長≫ ・革新的でモダンな外観 ・シンプルで直感的な操作 ・少量ロットでも残留製品を最小限に抑えた迅速な製品交換が可能 ・ペースト状、塊、硬い／柔らかい、冷たい製品もパワフルかつ正確に小分け ・高い柔軟性と多用途の補助装置により、多様な製品に対応 ・高いポーション能力とリンキング能力による、生産性の高い生産を実現 ・低運転コスト・低メンテナンスコスト ・最新のEU規格に準拠した、CE準拠の安全衛生コンセプト

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  • 充填・包装・ケーサー
  • 充填装置

  調味液・ピックル液注入機『スーパーインジェクター』

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  高精度なインジェクション・安全性・操作性・洗浄性！安定した注入を実現します 当製品は、独自開発のトリプル針ダブル針で 針が回転することなく高精度で安定した注入を実現します。 サーボモーターとボールねじの組み合わせにより 正確に位置決めコントロールすることが可能。 また、針カプラはOリングレスカプラを標準装備しており 異物の心配がなく、油圧不使用で油流出の危害もありません。 分解や洗浄の作業員負荷を軽減するため 精度と強度を高め 部品の軽量化も実現しています。 【特長】 ■独自開発のトリプル針、ダブル針で針が回転することなく安定注入 ■サーボコントロールで安定注入 ■油圧レス ■上下するホルダーの周りにはガード付きで安心 ■原料の投入、出口部は安全センサー付き ■分解洗浄可能なワーキングビームコンベヤーを導入 ■泡洗浄可能(ホルダー内の自動泡洗浄も可) ■タッチパネルで簡単操作(各機械の状況を常にモニタリング可) ■パッキンやＯリング等の消耗品の取入れが最小限 ■フレームは角パイプ構造で剛性。長期間同じ性能を持続 ■オールステンレス製で完全オーバーホール可能

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  • 食品加工・製造
  • 混合装置

  紛体溶解機『パウダーミキサー』

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  シャーポンプとロータリーポンプを組合せたポンプ溶解・乳化システム！良ピックル液を短時間で製造。真空タンクの設置で脱気運転も可能。 ヒガシモトキカイの『パウダーミキサー』は、 ・強力な剪断力を持つシャーポンプ ・真空化でも安定した液送りを可能とするロータリーポンプ を組み合わせることでピックルの製造工程を革新します。 真空タンクとの組み合せにより循環時にピックル内に発生する気泡を削減。 パウダーミキサーをメインにしたピックル製造システムの設計も可能です。 オプションのC.I.P.洗浄システムによる自動洗浄・コンタミが発生しない 安全なサニタリー回路をご提案します。 【特長】 ■混合・溶解・乳化作用 ■簡単な構造で非接触式 ■サニタリー性 　ＣＩＰ洗浄に適した構造により分解・組付けが簡単 　（温水90℃の温水洗浄運転可能） ■ロータリーポンプ採用 　高粘度送り(粘度30,000mPa・s)と真空引抜き（脱気）が可能 ■ピックル作成時間の短縮 　大型ロータリーポンプの吸引力と高流速流時の動圧を利用。粉体吸引時間の短縮を実現 ■国産品 　ヒガシモトキカイ製シャーポンプと国産ロータリーポンプを採用

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  • 食品加工・製造
  • 破砕・粉砕装置

  冷凍肉粉砕機『フローズンクラッシャー』※チーズの粉砕も可能

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  -20℃以下の凍結原料を難なく破砕！非接触回転による破砕で高い安全性を実現 ヒガシモトキカイの『フローズンクラッシャー』は、強力な破砕爪で -20℃・40kgの原料でも軽々と破砕します。 グラインダーとの大きな違いは”切る”ではなく、非接触回転による ”破砕”。この非接触によるメリットは金属同士の回転接触ではないため 金属の摩耗が一切なく、製品の安全性が非常に高いことにあります。 現在ではこの安全性が高く評価され、食肉業界からチーズ業界まで 幅広く活躍しています。 【特長】 ■“切る”ではなく“破砕”にこだわり非接触回転を導入 ■プレートや破砕爪も全て社内製作にこだわり製造 ■オールステンレスフレーム ■堅牢で剛健な造り

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  • 食品加工・製造
  • 自動開袋・開梱システム

  鶏肉用 開袋機『連続オープナー』

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  送る・開封・分別を自動化！鶏肉用開封機 『連続オープナー』は、鶏肉の開袋工程に必要な袋の供給・開袋・ 製品移送・空袋処理の機能を一つに装置化したコンパクトなシステムです。 簡単な操作で製品を袋から出して製品と空袋を分別します。 また、回転ナイフで袋の一ヶ所をカッティングするため、 製品を傷めません。 【特長】 ■鶏肉専用の開封機 ■コンベヤー、ナイフ、搾りローラーはインバーター駆動することにより 　2kg袋に対応 ■装置の確認・点検・分解しやすい構造 ■衛生的でHACCPに対応 ■2次側の配線・エアーが内装され設置場所に制限が少なく簡単に運転可能

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  • 食品加工・製造
  • 原料タンク

  調合タンク

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  2液以上の低粘度液を均一に混合させます。 撹拌機を標準装備した調合タンクは、保温／加温／冷却／ロードセルなど、 様々な仕様にも対応可能です。

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  • 食品加工・製造
  • 原料タンク

  処理水タンク

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  脱塩処理された仕込み水を貯蔵します。 除菌フィルタ、紫外線殺菌装置付など様々な仕様にも対応可能です。

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  原料溶解タンク

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  粘度、処理液の性状に対して均一に撹拌混合するため、 粉体や安定剤などを液中に高効率に溶解します。 撹拌機もお客様の用途に合わせて、様々な仕様にも対応可能です。

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  プラント設備　シロップ設備

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  【設計実例】 ○製造品目：異性化液糖、果糖、シンプルシロップ ○貯蔵量：68,000L/基 ○処理量：27,000L/H

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