FOODTOWNアドバイザーが
コーティングマシンを徹底解説!
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コーティングマシンとは?
コーティングマシンとは、製品の周りにコーティング物を塗布するための装置です。主に、チョコレート、ガム、豆類、飴、グミといった製品の周りにコーティング物を塗布する装置のことをいいます。コーティングの用途のみではなく、製品の整形や艶出し、複数味製品のアソート(3味混合)品の混合を行うために用いたり様々な用途で採用されています。他にも液状またはクリーム状の原料(センター)を対象物に塗布する装置として使用されたり、チョコレートや砂糖、ソース、醤油、タレ等の塗布といったり、汎用性の高い装置です。
コーティングマシンという名称から使用用途が限定的な印象を受けますが装置の用途は幅広く使われています。
コーティングマシンの種類、選定ポイント、トラブル事例について解説します。

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コーティングマシンの種類、原理、使用用途について
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コーティングマシンの選定ポイント、導入時の確認ポイントについて
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