FOODTOWNアドバイザーが
オーブンを徹底解説!
FOODTOWNアドバイザーが
オーブンを徹底解説!
オーブンとは?
オーブンとは、食品を蒸し焼きにするための調理器具です。熱せられた空気と食品から発生する水蒸気を器内に閉じ込め、100℃以上に加熱して調理を行う。直火焼きのように食品が強い熱で焦げたり、強い収縮で固くなったりすることがなく、口あたりや風味のよい料理を作ることができます。
オーブンの一種に、スチーム発生装置によって熱と蒸気をコントロールするスチームコンベクションオーブン(通称スチコン)があります。スチコンは、1台で複数の調理方法を可能とした多機能の加熱調理機器で、蒸し焼き以外にも、炒める/煮る/揚げる/炊く/茹でるなどの調理も可能です。
オーブンの種類、選定ポイント、価格について解説します。

商品種別「オーブン」のおすすめのメーカー製品を検索する!
-
オーブンの種類、原理、使用用途について
-
オーブン価格について
-
オーブンの選定ポイント、導入時の確認ポイントについて
-
オーブン導入後のトラブル事例、事前確認ポイントについて
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
「いろんな製品があって選ぶ基準が分からない…」そんなアナタに


ヒアリングシート
3つのメリットと特徴
-
MERIT 1
- 自動化すべき工程が
明確になる! - 相談は3分で登録完了。自動化したい工程と製造条件を選択するだけ!
- 自動化すべき工程が
-
MERIT 2
- 相談するだけで最適な
メーカー紹介に繋がる! - 1,000社、10,000を超える商品から最適な情報を紹介!
- 相談するだけで最適な
-
MERIT 3
- 補助金や助成金の
情報紹介も可能! - 自動化するために活用できる全国の補助金情報も紹介!
- 補助金や助成金の
食品加工・製造の商品種別から他の解説記事を探す
原料タンク
エクストルーダー
粉体供給装置
食肉用スライサー
フライヤー
ふるい装置
混合装置
乾燥装置
加熱装置
焼成装置
洗浄装置
ロースター
成型装置
均質化装置
コーティングマシン
串挿し装置
水産加工装置
自動皮剥き装置
脱水装置
トレー供給装置
搬送・振分装置
冷蔵・冷凍装置
炊飯関連装置
殺菌装置
パン粉付け装置
ろ過、分級、濃縮装置
麺類製造装置
解凍装置
熟成・発酵関連装置
製パン関連装置
製粉製造装置
破砕・粉砕装置
圧搾装置
自動開袋・開梱システム
熱交換装置
カッター・ダイサー・シュレッター
専用スライサー
撹拌装置・ミキサー
蒸気・スチーマー加熱装置
製菓製パン・米飯 成型装置
冷蔵庫・冷凍庫 ショーケース